美国人的就餐礼仪中英文对照

1.美国人的用餐礼仪（用英文）

1.应等全体客人面前都上了菜，女主人示意后才开始用餐；在女主人拿起她的勺子或叉子以前，客人不得食用任何一道菜，这是美国人的习惯，同欧洲有些国家不同。

2、使用刀叉时，应右手用刀，左手用叉，只用叉时，可用右手拿。使用刀时，不要将刀刃向外，更不要用刀送食物入口，切肉应避免刀切在瓷盘上发出响声；吃面条时，可以用叉卷起来吃，不要挑，中途放下刀叉，应将刀叉呈“八”字形分别放在盘子上，如果把刀叉放在一起，表示用餐完毕。

3、餐巾应铺在膝上；如果餐巾较大，应双叠放在腿上；如果较小，可以全部打开，餐巾虽然也可以围在颈上或系在胸前，但显得不大方，所以最好不这样做。可用餐巾的一角擦去嘴上或手指上的油渍，但绝不可用餐巾揩拭餐具。

4、进餐时，始终保持沉默是不礼貌的，应该同身旁的人有所交谈，但是在咀嚼食物时不要讲话；即使有人同你讲话，也应咽下口中食物后再回答；谈话时可以不放下刀叉，但不可拿着刀叉在空中摇晃。

5、当侍者依次为客人上菜时，走到你的左边，才轮到你取菜，如果侍者站在你右边，就不要取，那是轮到你右边的客人取菜；取菜时，最好每样都取一点，这样会令女主人愉快；如果实在不喜欢吃某种菜，也可以说：“谢谢你，不要了。”

6、当女主人要为你添菜时，你可以将盘子连同放在上面的刀叉一起传递给她或者交给服务员；如果她不问你，你就不能主动要求添菜，那样做很不礼貌。

7、用餐毕，客人应等女主人从座位上站起后，再一起随着离席；在进餐中或宴会结束前离席都不礼貌，起立后，男宾应帮助妇女把椅子归回原处，餐巾放在桌上，不要照原来的样子折好，除非主人请你留下吃下顿饭。

2.美国人吃饭有什么习惯（最好是中英文对照的）

不知道可以不 美国人性格外向，热情直爽，不拘礼节，他们的风俗礼仪存在着许多与众不同之处。

美国是一个时间观念很强的国家，各种活动都按预定的时间开始，迟到是不礼貌的。同美国人约会联系简单，打个电话，对方会很高兴地同意在尽短的时间内见面。

美国人也有礼尚往来的习惯，但他们忌讳接受过重的礼物，一则是美国人不看重礼品自身的价值，二来法律禁止送礼过重，从家乡带去的工艺品、艺术品、名酒等是美国人喜欢的礼物，除节假日外，应邀到美国人家中作客甚至吃饭一般不必送礼。美国社会有付小费的习惯，凡是服务性项目均需付小费，旅馆门卫、客房服务等需付不低于l美元的小费，饭店吃饭在结帐时收15%小费。

Americans, outgoing, enthusiastic and straightforward, casual, their customs and rituals, there are many different between. The United States is a strong national sense of time, various activities are scheduled starting time, being late is rude. Contact with the American dating simple phone call, you'll be very happy to agree to meet within the shortest possible time. Americans have the habit of reciprocity, they received heavy taboo gift, a gift that Americans do not value their own value, and secondly, the law prohibits excessive gifts, arts and crafts brought from home, art, wines such as the United States people like the gift, except holidays, the invitation to the American people generally do not eat Jiazhongzuoke even gifts. American society has the habit of tipping, any item required to tip the service, hotel concierge, room service, pay a dollar tip no less than l, a restaurant for dinner at the checkout received 15% tip不要吸烟，吃东西的时候不要放出声音，西餐具要按照惯例摆放，不要打喷嚏，如果要打要注意方式，不要剔牙齿，不要狼吞虎咽，即便你很饿，说话声音不要太大。尽量制造和些轻松的气氛。

Do not smoke, eat when not to release voices, West tableware should be placed in accordance with established practice, do not sneeze, if Yaoda way to pay attention, do not tick the teeth, do not devour, even if you are hungry, do voices too. As manufacturing and more relaxed atmosphere.。

3.美国人的用餐礼仪（用英文）

1. Wash you hands before each meal.2. Knife and spoon are placed to the right of the plate. The fork is on the left.3. Open the napkin and place it in your lap before starting.4. Pass food to the right.5. Ask for food to be passed to you if it is out of reach. “**, please pass the ***.”. Do not take food if it is being passed by you at another person's request.7. Swallow food before talking.8. Talk only of pleasant subjects during the meal.9. Compliment the host on the food.10. Take food in small pieces.11. Take turns during the conversation.12. Ask permission to be excused from the table.13. Never put food you touched back onto a serving plate.14. Never eat directly from a serving plate. You eat only from your plate.15. The left hand remains under the table unless you use it in the process of cutting.16. Elbows and arms are never placed on the table.17. Individuals gage their eating so that everyone is finished with the meal at the same time.18. Knife and fork set in a position on the plate looking like the hands of a clock at 5:30 means that you are finished.19. When plate is removed and dinner is definitely finished, the napkin is removed from the lap, folded in half and placed back on the table near its original position.20. Men usually help women with their chair first when sitting and last when leaving the dining table.。

4.美国人的餐桌礼仪

1. Do not put your arms and elbows on the table while you are eating 2. Use your knife to cut your food. Put the food into your mouth with your fork, never with your knife 3. Chew your food very slowly. Keep your mouth closed while you ate chewing. Never talk while you have food in your mouth 4. Do not put too much food in your mouth at one time. Take small bites only 5. Drink slowly from your glass or cup. When drinking from a coffee cup,. your should lift the cup with the hand and put it down on the saucer. always drink silently even if you are drinking from a large mug of tea or coffee 6. When you eat soup, move the spoon away from your bowl. Eat your soup quietly 7. While you are eating, your napkin should be resting on your lap. When you finish eating, wipe your mouth with your napkin and place it neatly on the table. Put your knife and fork on the plate. Do not put them on the tablecloth 8. When you are drinking through a straw, do not make a loud noise when you reach the end of your drink 9. Never lick your knife. You might cut your tongue. And never lick your plate!。

5.美国人的用餐礼仪（用英文）

1. Wash you hands before each meal.

2. Knife and spoon are placed to the right of the plate. The fork is on the left.

3. Open the napkin and place it in your lap before starting.

4. Pass food to the right.

5. Ask for food to be passed to you if it is out of reach. “**, please pass the ***.”

6. Do not take food if it is being passed by you at another person's request.

7. Swallow food before talking.

8. Talk only of pleasant subjects during the meal.

9. Compliment the host on the food.

10. Take food in small pieces.

11. Take turns during the conversation.

12. Ask permission to be excused from the table.

13. Never put food you touched back onto a serving plate.

14. Never eat directly from a serving plate. You eat only from your plate.

15. The left hand remains under the table unless you use it in the process of cutting.

16. Elbows and arms are never placed on the table.

17. Individuals gage their eating so that everyone is finished with the meal at the same time.

18. Knife and fork set in a position on the plate looking like the hands of a clock at 5:30 means that you are finished.

19. When plate is removed and dinner is definitely finished, the napkin is removed from the lap, folded in half and placed back on the table near its original position.

20. Men usually help women with their chair first when sitting and last when leaving the dining table.

6.跪求一篇关于美国饮食文化及就餐礼仪方面的英文文章,最好有中文翻

中国的主食，点心，口味 主食：在米饭中含有大量叫做"碳水化合物"和"脂肪"的营养.碳水化合物和脂肪能成为人体动力之源和制造体温的热量等.它是保持人体恒定体温，使人健康活动的重要营养.除了大米以外，还有各种食物能成为人体动力之源和制造体温的热量. 点心：饺子可以说是中餐里最具代表性的一种食品.用面皮包着各种馅的饺子，在中国已经有上千年的历史，它伴随中国人渡过了许多吉祥，喜庆的日子. 最常见的饺子是一种半圆形，有馅儿的面食.在中国的大部分地区，人们逢年过节，迎亲待友，总是要包顿饺子吃. 口味：中国菜肴中最有影响和代表性的有：鲁，川，粤，闽，苏，浙，湘，徽等菜系，即被人们常说的中国"八大菜系".山东菜系，味浓厚，嗜葱蒜，.四川菜系，以味广，味厚，味浓著称.江苏菜系，烹调技艺以炖，焖，煨著称.浙江菜系，鲜嫩软滑，香醇绵糯，清爽不腻.广东菜系，烹调方法突出煎，炸，烩，炖等，.湖南菜系注重香辣，麻辣，酸，辣，焦麻，香鲜.福建菜系以海味为主要原料，注重甜酸咸香，色美味鲜.安徽菜系以火腿佐味，冰糖提鲜，擅长烧炖，讲究火工. -----摘自中华美食网 法国的主食，点心，口味 主食：面包在法国是人们每天必不可少的主食，而棍式面包又是最具法国特色的食品.它拿起来方便，吃起来可口.新鲜出炉的。

中国的主食，点心，口味 主食：在米饭中含有大量叫做"碳水化合物"和"脂肪"的营养.碳水化合物和脂肪能成为人体动力之源和制造体温的热量等.它是保持人体恒定体温，使人健康活动的重要营养.除了大米以外，还有各种食物能成为人体动力之源和制造体温的热量. 点心：饺子可以说是中餐里最具代表性的一种食品.用面皮包着各种馅的饺子，在中国已经有上千年的历史，它伴随中国人渡过了许多吉祥，喜庆的日子. 最常见的饺子是一种半圆形，有馅儿的面食.在中国的大部分地区，人们逢年过节，迎亲待友，总是要包顿饺子吃. 口味：中国菜肴中最有影响和代表性的有：鲁，川，粤，闽，苏，浙，湘，徽等菜系，即被人们常说的中国"八大菜系".山东菜系，味浓厚，嗜葱蒜，.四川菜系，以味广，味厚，味浓著称.江苏菜系，烹调技艺以炖，焖，煨著称.浙江菜系，鲜嫩软滑，香醇绵糯，清爽不腻.广东菜系，烹调方法突出煎，炸，烩，炖等，.湖南菜系注重香辣，麻辣，酸，辣，焦麻，香鲜.福建菜系以海味为主要原料，注重甜酸咸香，色美味鲜.安徽菜系以火腿佐味，冰糖提鲜，擅长烧炖，讲究火工. -----摘自中华美食网 法国的主食，点心，口味 主食：面包在法国是人们每天必不可少的主食，而棍式面包又是最具法国特色的食品.它拿起来方便，吃起来可口.新鲜出炉的棍式面包外皮金黄酥脆，内里松软可口，一脆一软，越嚼越有味.因为是民生必需品，法国面包在法国价格相当便宜.到了法国，到处会吃到棍式面包，它就象中国人的米饭一样.棍式面包的尺寸没有固定标准，口味丰富多样.作为主食，人们每天消费200到250克棍式面包.棍式面包做出来应该立刻食用. 点心：法国甜点最普遍的是塔，千层派，以及泡芙等，塔的尺寸大小与馅料变化有上千种之多；千层派是一层蛋糕与一层馅料层层堆叠，至於泡芙内有馅料，用糖浆沾黏成一座山形. 口味： 法国人习惯用西餐.口味喜欢肥浓，鲜嫩，忌辣.配料喜欢用大蒜，丁香，香菜等.凉盘习惯整着上，边切边吃.喜欢清汤，喜欢烩水果，特别喜欢烩波萝和酥面点心.猪肉，羊肉，牛肉，鸡，鸡蛋，鱼和各种烧卤肠子，素菜，水果是他们喜爱的食品，也喜欢吃各种新鲜的蔬菜. ---摘自 美国的主食，点心，口味 主食：炸土豆条是深受人们喜爱而且几乎成了必不可少的食物.多数美国人的日常食品，基本就是"麦当劳"的方式：炸肉或煎肉，面包，生蔬菜和沙拉等.美国人不像中国人那样在吃上用功夫，买来的基本都是成品或半成品，煎一煎，炸一炸或烤一烤就算复杂的了.吃的时侯也不愿意麻烦，很多食品都做成碎末状，象稀粥一样，佐料都做成像酱一样，从瓶子里往食物上一挤，拌一拌就吃.吃鱼只吃海水鱼，因为海水鱼刺少，绝不敢像中国人那样吃淡水鱼，吃到嘴里再把刺吐出来. 点心：美国人吃甜食很多，很多人怕胖，便吃不含脂肪的食品.牛奶和点心等食品都有不含脂肪的，但是美国点心，蛋糕之甜，吃起来简直就是吃糖.而且美国人没事儿就喜欢嚼糖，吃巧克力，他们好象不懂甜食也容易使人发胖. 口味：美国人喜欢味道重的食品，味道清淡的鲜味他们是体会不出来的. 但由于美国历史不长，所以，口味经常随着世界流行的方向而改变. ----摘自 中国就餐礼仪 就餐礼仪：中国自古以来就是礼仪之邦.以礼待人，这是所有家长教小孩子的话.中国传统的礼仪是对长辈叩首请安，平辈中拱手作揖或打千问安，现代礼仪则是握手问好.中国餐桌上并无多少礼仪，如是家庭聚会，先安排老人上座，以示尊敬；余下依辈分，或者男客一边，女客一边，有敬酒劝菜的习惯.如是朋友，同事间邀宴，则一般并无安排座位的习惯，客人自择.以吃饭饮酒为乐，即有猜拳行令，也是为助酒兴.寻根究源，这或与中国农业社会传统分不开. 中国自古有入乡问俗，随乡入俗的习俗。

7.西方吃饭礼仪（中文和英文）

American eating is funny. They eat almost everything with a fork, and it appears that holding a knife in one's right hand longer than a few seconds is considered to be against good table manners.

The system is that if it is absolutely necessary to use a knife, people take the fork in their left hand, and cut off a piece of meat or whatever it is in the normal manner. Then they put the knife down, transfer the fork to their right hand, and only then do they transport the food to their mouth.

There are several results of this system. First, if it is not absolutely necessary to use a knife, Americans don't use one, you will therefore see them trying to cut things like potatoes, fish and even bacon with a fork.

Second, towards the end of a course, since only one implement is being used, food has to be chased around the plate with the fork — and for the last mouthful the thumb has to be used to keep the food in place.

Third, tables are generally laid with one knife and two forks, the outside fork being for the salad. There is no need for foreign visitors to follow the American system and try to eat the salad with only a fork, but if you do use your knife, remember to save it for the meat course.

美国人的餐桌礼仪

美国吃法很有趣。无论他们吃什么，都离不开叉子。人们认为右手持刀超过几秒钟都有悖于餐桌礼仪。

如果必须用刀，正常情况下，人们就会左手持叉，右手持刀切肉或其他东西。接着，他们把刀放下，将叉子转移到右手。只有这时，才可以把食物送入口中。

这个习惯带来以下几种结果。第一，如果不是必须用刀，美国人一般不用，因此你会看到他们用叉子叉土豆、鱼甚至熏猪肉；

第二，整个用餐过程中，由于只用到一个餐具，人们不得不拿叉子追着食物跑——直到最后一口，还得用大拇指按住食物。

第三，桌上常常备有一把刀及两个叉子，放在外面的叉子是吃沙拉用的。外国游客没有必要遵循美式用餐方法，并且设法只用叉子吃沙拉。但是一定记着：如果用刀的话，别忘了留着切肉用。

8.西方的餐桌礼仪（中英互译）

西方用餐，人们一是讲究吃饱，二是享受用餐的情趣和氛围。

为在初次吃西餐时举止更加娴熟，熟悉一下西餐礼仪是非常必要的。 一.用餐场合及注意事项 当被邀请参加早餐、午餐、晚宴、自助餐、鸡尾酒会或茶会，通常只有两种，一种是正式的，一种是随意的。

如果去的是高档餐厅，男士要穿着整洁的上衣和皮鞋，女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定要求穿正式服装，男士必须打领带。

下面介绍几种最具代表性的场合及注意事项： 1.自助餐 自助餐（也是招待会上常见的一种）可以是早餐、中餐、晚餐，甚至是茶点，有冷菜也有热菜，连同餐具放在菜桌上，供客人用。一般在室内或院子、花园里举行，来宴请不同人数的宾客。

如果场地太小或是没有服务人员，招待比较多的客人，自助餐就是最好的选择。 自助餐开始的时候，应该排队等候取用食品。

取食物前，自己先拿一个放食物用的盘子。要坚持“少吃多跑”的原则，不要一次拿得太多吃不完，可以多拿几次。

用完餐后，再将餐具放到指定的地方。不允许“吃不了兜着走”。

如果在饭店里吃自助餐，一般是按就餐的人数计价，有些还规定就餐的时间长度，而且要求必须吃完，如果没有吃完的话，需要自己掏腰包“买”你没吃完的东西。 自助餐有两种类型，坐式并且享受部分服务的是最美妙的。

它将优雅的环境和轻松的气氛熔于一体，这样的聚会需要一定的服务，除非它小得女主人可以应付得过来，同时也需要足够的空间容纳餐桌。另一种是不需要餐桌的，也没有服务或者很少，客人们自娱自乐，可以自带碟子、银具和餐巾到一个自己觉得最舒适的地方，而且随时可以讨论问题。

自助餐，除了解决由于额外服务产生的问题，也解决了女主人安排桌位的问题。当客人们自由选择地点时，先后次序和是否适合满意等并不是主人的责任。

往往提供了很多种菜肴，客人有足够的选择余地，主人也不必担心菜单是否符合他们的胃口。 2.鸡尾酒会 鸡尾酒会的形式活泼、简便，便于人们交谈。

招待品以酒水为重，略备一些小食品，如点心、面包、香肠等，放在桌子、茶几上或者由服务生拿着托盘，把饮料和点心端给客人，客人可以随意走动。举办的时间一般是下午5点到晚上7点。

近年来，国际上各种大型活动前后往往都要举办鸡尾酒会。 这种场合下，最好手里拿一张餐巾，以便随时擦手。

用左手拿着杯子，好随时准备伸出右手和别人握手。吃完后不要忘了用纸巾擦嘴、擦手。

用完了的纸巾丢到指定位置。 3.晚宴 晚宴分为隆重的晚宴和便宴两种。

西方的习惯，隆重的晚宴也就是正式宴会，基本上都安排在晚上8点以后举行，中国一般在晚上6点至7点开始。举行这种宴会，说明主人对宴会的主题很重视，或为了某项庆祝活动等。

正式晚宴一般要排好座次，并在请柬上注明对着装的要求。其间有祝词或祝酒，有时安排席间音乐，由小型乐队现场演奏。

便宴是一种简便的宴请形式。这种宴会气氛亲切友好，适用于亲朋好友之间，有的在家里举行。

服装、席位、餐具、布置等不必太讲究，但仍然有别于一般家庭晚餐。 西方的习惯，晚宴一般邀请夫妇同时出席。

如果你受到邀请，要仔细阅读你的邀请函，上面会说明是一个人还是先生或夫人陪同，或者携带伴侣。在回复邀请时，你最好能告诉主人他们的名字。

4.其他注意事项 西餐的一个特点就是餐具多：各种大小杯子、盘子、银器具等。 餐具是根据一道道不同菜的上菜顺序精心排列起来的。

座位最前面放食盘（或汤盘），左手放叉，右手放刀。汤匙也放在食盘右边。

食盘上方放吃甜食用的匙和叉、咖啡匙，再往前略靠右放酒杯。右起依次是：葡萄酒杯、香槟酒杯、啤酒杯（水杯）。

餐巾叠放啤酒杯（水杯）里或放在食盘里。面包盘放在左手，上面的黄油刀横摆在盘里，刀刃一面要向着自已。

正餐的刀叉数目要和菜的道数相等，按上菜顺序由外到里排列，刀口向内，用餐时按顺序由外向中间排着用，依次是吃开胃菜用的、吃鱼用的、吃肉用的 比较正式的餐会中，餐巾是布做的。高档的餐厅餐巾往往叠得很漂亮，有的还系上小缎带。

注意，别拿餐巾擦鼻子或擦脸。 小瓶装盐和胡椒，可以在每一套餐具中间的前面放一份，可以每两套餐具之间放一个甚至只在餐桌的中心位置放一个，这样就可以共用一套小瓶了。

餐具都摆齐以后，不要忘了餐桌的装饰物，例如蜡烛台或用你的茶壶做个小花瓶等，都可以增添浪漫的气氛。 招待客人时不要把热水放在玻璃杯里，这样既不科学，又不安全，因为玻璃杯容易烫手。

所以，热水、热茶等，应该放在瓷杯里，玻璃杯是用来装冰块或是冷水的。 西方喝茶的方式和中国也不一样。

中国喝茶方法一般都是把茶叶直接放在茶杯里用开水冲着喝，茶叶仍在杯子里。西方是用袋泡茶或把茶叶先放在茶壶里泡，然后把茶水倒出来喝，茶杯里不留茶叶。

就坐时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不要跷腿，和餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上摆好的餐具不要随意摆弄。

女主人拿起餐巾时（没女主人就看男主人），表示开始用餐，把餐巾铺在双腿上，如果餐巾很大就对折放腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。 在正规的晚餐，要等女宾放好餐巾后，男士。

9.西方餐桌礼仪（中英文结合）

西餐礼仪的知识：用 刀 叉 吃 有 骨 头 的 肉 吃 有 骨 头 的 肉 时 ， 可 以 用 手 拿 着 吃 。

若 想 吃 得 更 优 雅 ， 还 是 用 刀 较 好 。用 叉 子 将 整 片 肉 固 定 （可 将 叉 子 朝 上 ， 用 叉 子 背 部 压 住 肉） ， 再 用 刀 沿 骨 头 插 人 ， 把 肉 切 开 。

最 好 是 边 切 边 吃 。必 须 用 手 吃 时 ， 会 附 上 洗 手 水 。

当 洗 手 水 和 带 骨 头 的 肉 一 起 端 上 来 时 ， 意 味 着 “ 请 用 手 吃 ” 。 用 手 指 拿 东 西 吃 后 ，将 手 指 放 在 装 洗 手 水 的 碗 里 洗 净 。

吃 一 般 的 菜 时 ， 如果 把 手 指 弄 脏 ， 也 可 请 侍 者 端 洗 手 水 来 ， 注 意 洗 手 时 要 轻 轻 地 洗 。吃 面 包 可 蘸 调 味 汁 吃 到 连 调 味 汁 都 不 剩 ， 是 对 厨 师 的 礼 貌 。

注 意 不 要 把 面 包 盘 子 “ 舔 ” 得 很 干 净 ， 而 要 用 叉 子 叉 住 已 撕 成 小 片 的 面 包 ， 再 蘸 一 点 调 味 汁 来 吃 ， 是 雅 观 的 作 法 。用 餐 巾 内 侧 擦 拭 弄 脏 嘴 巴 时 ， 一 定 要 用 餐 巾 擦 拭 ， 避 免 用 自 己 的 手 帕 。

用 餐 巾 反 摺 的 内 侧 来 擦 ，而 不 是 弄 脏 其 正 面 ， 是 应 有 的 礼 貌 。 手 指 洗 过 后 也 是 用 餐 巾 擦 的 。

若 餐 巾 脏 得 厉 害 ， 请 侍 者 重 新 更 换 一 条 。凡 事 由 侍 者 代 劳 在 一 流 餐 厅 里 ， 客 人 除 了 吃 以 外 ， 诸 如 倒 酒 、整 理 餐 具 、捡 起 掉 在 地 上 的 刀 叉 等 事 ， 都 应 让 侍 者 去 做 。

在 国 外 ， 进 餐 时 侍 者 会 来 问 ： “How is everything？” 如 果 没 有 问 题 ， 可 用 “Good” 来 表 达 满 意 。聊 天 切 忌 大 声 喧 哗 在 餐 厅 吃 饭 时 就 要 享 受 美 食 和 社 交 的 乐 趣 ， 沉 默 地 各 吃 各 的 会 很 奇 怪 。

但 旁 若 无 人 地 大 声 喧 哗 ， 也 是 极 失 礼 的 行 为 。 音 量 要 小 心 保 持 对 方 能 听 见 的 程 度 ， 别 影 响 到 邻 桌 。

中 途 离 席 时 将 餐 巾 放 在 椅 子 上 万 不 得 已 要 中 途 离 席 时 ， 最 好 在 上 菜 的 空 档 ， 向 同 桌 的 人 打 声 招 呼 ， 把 餐 巾 放 在 椅 子 上 再 走 ， 别 打 乱 了 整 个 吃 饭 的 程 序 和 气 氛 。 吃 完 饭 后 ， 只 要 将 餐 巾 随 意 放 在 餐 桌 即 可 ， 不 必 特 意 叠 整 齐。

任 意 选 择 乳 酪 高 级 餐 厅 上 甜 点 之 前 ， 会 送 上 一 个 大 托 盘 ， 摆 满 数 种 乳 酪 、饼 干 和 水 果 ， 挑 多 少 种 都 可 以 ， 但 以 吃 得 下 的 范 围 为 准 。用 叉 子 和 汤 匙 吃 甜 点 上 甜 点 时 大 都 会 附 上 汤 匙 和 叉 子 。

冰 淇 淋 之 类 的 甜 点 容 易 滑 动 ， 可 用 叉 子 固 定 并 集 中 ， 再 放 到 汤 匙 里 吃 。 大 块 的 水 果 可 以 切 成 一 口 的 大 小 ， 再 用 叉 子 叉 来 吃 。

如 何 招 呼 侍 者 侍 者 会 经 常 注 意 客 人 的 需 要 。 若 需 要 服 务 ， 可 用 眼 神 向 他 示 意 或 微 微 把 手 抬 高 ， 侍 者 会 马 上 过 来 。

如 果 对 服 务 满 意 ， 想 付 小 费 时 ， 可 用 签 帐 卡 支 付 ， 即 在 帐 单 上 写 下 含 小 费 在 内 的 总 额 再 签 名 。 最 后 别 忘 记 口 头 致 谢 。

餐具的使用1.西餐的餐具 广义的西餐餐具包括刀、叉、匙、盘、杯、餐巾等。其中盘又有菜盘、布丁盘、奶盘、白脱盘等；酒杯更是讲究，正式宴会几乎每上一种酒，都要换上专用的玻璃酒杯。

狭义的餐具则专指刀、叉、匙三大件。刀分为食用刀、鱼刀、肉刀（刀口有锯齿，用以切牛排、猪排等）、黄油刀和水果刀。

叉分为食用叉、鱼叉、肉叉和虾叉。匙则有汤匙、甜食匙、茶匙。

公用刀、叉、匙的规格明显大于餐用刀叉。餐具的摆法：垫盘放在餐席的正中心，盘上放折叠整齐的餐巾或餐纸（也有把餐巾或餐纸拆成花蕊状放在玻璃杯内的）。

两侧的刀、叉、匙排成整齐的平行线，如有席位卡，则放在垫盘的前方。所有的餐刀放在垫盘的右侧，刀刃朝向垫盘。

各种匙类放在餐刀右边，匙心朝上。餐叉则放在垫盘的左边，叉齿朝上。

一个座席一般只摆放三副刀叉。面包碟放在客人的左手边，上置面包刀（即黄油刀，供抹奶油、果酱用，而不是用来切面包）一把，各类酒杯和水杯则放在右前方。

如有面食，吃面食的匙、叉则横放在前方。2.餐具的用法 刀叉持法。

用刀时，应将刀柄的尾端置于手掌之中，以拇指抵住刀柄的一侧，食指按在刀柄上，但需注意食指决不能触及刀背，其余三指则顺势弯曲，握住刀柄。叉如果不是与刀并用，叉齿应该向上。

持叉应尽可能持住叉柄的末端，叉柄倚在中指上，中间则以无名指和小指为支撑，叉可以单独用于叉餐或取食，也可以用于取食某些头道菜和馅饼，还可以用取食那种无需切割的主菜。刀叉的使用。

右手持刀，左手持叉，先用叉子把食物按住，然后用刀切成小块，再用叉送入嘴内。欧洲人使用时不换手，即从切割到送食物入口均以左手持叉。

美国人则切割后，将刀放下换右手持叉送食入口。刀叉并用时，持叉姿势与持刀相似，但叉齿应该向下。

通常刀叉并用是在取食主菜的时候，但若无需要刀切割时，则可用叉切割，这两种方法都是正确的。匙的用法。

持匙用右手，持法同持叉，但手指务必持在匙柄之端，除喝汤外，不用匙取食其他食物。餐巾用法。

进餐时，大餐巾可折起（一般对折）折口向外平铺在腿上，小餐巾可伸开直接铺在腿上。注意不可将餐巾挂在胸前（但在空间不大的地方，如飞机上可以如此）。

拭嘴时需用餐巾的上端，并用其内侧来擦嘴。绝不可用来擦脸部或擦刀叉、碗碟等。

西餐进餐礼仪 因为西餐。