汉族的风俗和礼仪

1.汉族的风俗习惯有哪些

（一）花灯节 中国汉族岁时节日风俗。

蕴涵生育风俗文化。流行于桂东岑溪、富川等县，已有百多年历史。

时间为农历正月初十，凡上一年添有男孩之家，要到社庙挂花灯。灯用竹篾扎架，外糊花纹纸，上写吉祥谜语，内点油灯，逐日添油。

挂灯者众，社庙自然形成灯棚。添丁之家同日饮花灯酒，外公外婆给小宝宝送去衣服、背带、玩具，亲友、邻居赠衣服和红包致贺，共饮同欢。

正月十六落灯。（二）查日子 中国汉族婚姻风俗。

又称报日子。流行于广西多数县乡。

农村议婚订婚的一个步骤。男女青年相识了解后，禀告父母，托媒沟通，男方给女方送彩礼，然后定婚期。

旧时多先请算命先生排“八字”，如命相相合才进行。有些地方双方家长相会为子女订婚。

如全州县一带，双方意见一致后。媒人代男方送酒肉衣料给女方，约定日期陪同女方家长和舅舅到男家相会，男方设宴款待。

小伙子执壶斟酒，先敬女方舅舅后敬自家舅舅，然后先客后主依序敬酒。双方商定婚期，订婚告成。

尔后男女送女方重礼、聘金，女方准备嫁妆，男方准备家具，依期举行婚礼。如女方催婚，便做一对糯米粑（俗称“团圆粑”）送到男家，男方心领神会，盛情款待并请左邻右舍陪客。

一般均尊重女方倡议将婚期提前。（三）贺郎歌 中国汉族婚姻风俗。

流行于桂东北兴安县一带。拜堂、晚宴后，亲友簇拥新郎于正厅，唱贺郎歌。

即兴现编贺词，也有戏谑、诙谐之词。亲友唱一首，新郎饮一杯酒。

唱到半夜，送新郎入洞房。女歌手闭门以待，男女对唱《开门歌》，尽兴方开门。

进门后唱歌闹房，由“恭贺新郎酒一杯”唱到“十杯”，新郎依次由1饮到10杯（酒力不胜者可由男歌手代饮）。然后唱《交欢酒》，新人双双同饮一杯。

最后歌手扣门唱《扣门歌》以结束婚礼。（四）坐红堂 中国汉族婚姻风俗。

流行于桂东北全州县一带。男女青年结婚前夕分别在自家祭祖并接受尊长训诫。

新娘穿红挂饰，由同班姐妹相伴，端坐堂屋细声委婉唱《哭嫁歌》，念父母恩，叙姐妹情。姐妹们叮嘱新娘过门后孝敬老人、和睦兄弟姐妹，赞新郎俊秀勤劳。

当新娘诉说不如意的心事时，姐妹们多方劝慰。唱到深夜衣依依告别并赠礼品。

新郎亦由同班兄弟相伴坐在自家正厅，接受长辈勤俭理家，为人处世之教。教导结束老人退堂，小伙子们说笑打诨追新郎，欢乐深夜方散。

（五）讨钥匙 中国汉族婚姻风俗。流行于桂东北全州县一带。

新娘之嫁钥匙，由其年幼弟妹或侄男女中任“送亲郎”掌管。拜堂前，新郎向送亲郎送封包讨钥匙，以便拜堂后打开箱子，展示其中谷米钱物，象征婚后五谷丰登、家庭富裕。

送亲郎嫌少不接，新郎多次添加。送亲郎收下封包，新郎讨得钥匙后，欢欢喜喜与新娘拜堂。

（六）看屋 中国汉族婚俗之一，农村议婚中的一个重要程序。又名看家门、查家。

流行于广西多数县乡。届时女方和两位称为“陪姑”的姑娘在10多位亲友的陪同下，到男女查访家况（也有女方本人不去的）。

男方设宴款待。媒人介绍议婚双方相识。

女方亲友代提财礼要求，男方当时通常一概应承，并赠诸宾客“行脚钱”。次日，双方通过媒人细议。

有些地方还允许进入议婚男子内室翻箱倒柜察真情实况，之后再通过媒人议婚。（七）黑房抢亲 中国汉族婚姻风俗。

流行于桂东贺县一带。在下程山区，新娘哭嫁两天两夜后，过门之日清早与女伴们同藏黑房。

男女迎亲队伍到达后，新娘的兄长（或堂兄表哥）和亲威中的男青年破门而入。女伴掷沙子挥竹枝抵抗。

抢者力图将女伴们拖出门外以排除干扰。如两个抢者败阵，则增到4人乃至10多人，直到把新娘强背出门。

再由男方迎亲队中的两个（或4个）女子轮流背新娘到郎家。抢亲角逐中，男给女抹锅烟墨，女撕男衣衫，使古抢婚遗风演变为男女青年的打闹嬉戏。

（十）拜堂彩语 中国汉族婚姻风俗。流行于广西多数县乡。

婚礼中的一个重要程序。常由新郎的舅舅点燃供桌上的一对喜烛，并说彩话贺喜祈福。

如桂东贺县一带常用彩语：“龙独光光，高照华堂，夫妻并寿，福禄成双”、“手拿花红丈二长，恭喜外甥娶新娘，鸾凤和鸣添福寿，夫妻和睦百年长。”祝词说完后，新郎新娘拜天地、祖宗，并对拜成亲。

中国汉族岁时节日风俗。流行于桂东北灌阳一带。

时在农历七月初七。当地民间传说，是日晚织女将与牛郎相会，白天她梳妆打扮，胭脂香粉撒得满天飘香，故名。

届时妇女们取出衣服及箱子暴晒，并用盆装水，水中放几根青草以示百药，置户外晒温，叫做“晒香水”。据说穿了“香日”晒过的衣服，洗了“香水”可防瘟疫，促健康，并能使夫妻更加融洽恩爱，犹如牛郎织女一样。

民间有“七月香，晒笼箱”之谚。扩展资料 中国的汉族是世界上最大的一个古老民族，由于其历史悠久，文化发达，所以风土人情多姿多彩，丰富异常。

中国汉族的文化丰富多彩，在其形成和发展的历史过程中，开放虚怀、兼收并蓄，形成了齐鲁、中原、燕赵、关中、巴蜀、荆楚、吴越、岭南、滇黔、闽台、松辽、徽赣等各具特色的区域文化，反映了汉族文化的多元性和多彩性等。中国汉族是一个古老的农业民族，自古以来农业人口一直占总人口的百分之八九十以上，尚农风俗源远流长。

2.请问汉族的礼仪风俗是什么

汉服基本礼仪 、立容： 贾子曰：固颐正视，平肩正背，臂如抱鼓。

足闲二寸，端面摄缨。端股整足，体不摇肘，曰经立；因以微磬曰共立；因以磬折曰肃立；因以垂佩曰卑立。

参考文物，经立时正身、平视，两手相合，掩在袖子里。手从胸口到下腹，放在任何位置都行，甚至持着、拄着东西也行（古人是很通融的^_^）。

注意：中国人注重自然，而不是笔挺，所以手臂要柔软，切忌僵直——这样汉服才会顺势铺成柔和的曲线，展示出华夏之美。 我们常见夫子行叉手礼的像——但这个动作应当是配合磬折来表达敬意的——也就是说，腰应当同时弯曲大概三十度。

当然，处于艺术上的考虑，画家还是画成了直身。 应用：窃以为经立是汉服同道必须注意的，对师长应当共立。

鉴于现在人不行大礼，我们可以根据情况增减躬身的程度——但至少，低头示敬是必须的。二、坐容： 贾子曰：坐以经立之容，胻不差而足不跌，视平衡曰经坐，微俯视尊者之膝曰共坐，仰首视不出寻常之内曰肃坐，废首低肘曰卑坐。

参考文物，汉代的经坐（这在古人就叫坐，现在为了区分，专称雅坐）是膝盖并紧，臀部坐在脚跟上，脚背贴地，双手放在膝盖上，目视前方。对于胡坐，道理一样，端正，两腿不得叉开，双手放在膝盖上。

双手可以握拳，冲前方；也可收拢抱在腹部。 应用：随着汉文化的复兴，会有越来越多的场合需要雅坐。

若在这种正规场合，您只能通过稍稍上下膝盖的方式解除一下疲劳。当然，对于友人聚会等生活场景，大家箕距（臀部着地，两腿叉开）或者趺坐（佛教式的盘腿）都行。

三、行礼： 1、正规揖礼：左手压右手（女子右手压左手），手藏在袖子里，举手加额，鞠躬九十度，然后起身，同时手随着再次齐眉，然后手放下。 2、一般揖礼：直立，两臂合拢向前伸直，右手微曲，左手附其上，两臂自额头下移至胸，同时上身鞠躬四十五度。

正规场合，对朋友。 3、拱手：类揖手，只是身子和胳膊不用动。

4、颔首致意。 5、正规拜礼：直立，举手加额如揖礼，鞠躬九十度，然后直身（这段叫鞠躬），同时手随着再次齐眉。

然后双膝同时着地，缓缓下拜，手掌着地，额头贴手掌上（这叫拜），然后直起上身，同时手随着齐眉（这叫兴）——然后根据礼节，平身或再拜……平身时，两手齐眉，起身，直立后手放下。 6、一般拜礼（用于雅坐时）：抬起臀部，直起上身，膝盖支撑身体，然后拜手（手至地，头贴手）或叩头（头扣地）或稽首（时间长）或顿首（时间短）。

7、女子行礼：本着平等的精神，不要求女子特殊行礼。但处于忍让的风度——女子行礼两手合拢放胸前，微屈膝，微低头即可；若拜礼，上身直，膝着地，拢手下垂，头微低，即可。

应用：5用于一般用于祭祀，或非常敬重的场合。6用于雅坐时。

1到4，应当作为汉服时的日常行礼，依据具体情况——对方受尊敬的程度，和具体场合容许你表现礼节的程度……现在人缺少礼仪观念，不必过分要求，但拱手应当能做到。如果在与人交谈的时候又有人来，当注意问候时要根据身边人的情况，决定行礼的程度。

四、迎宾： 古人迎宾讲究衣冠严整，所以如果主客在门口不期而遇，那么主人会装作不认识，不理不睬地把门关上，等换上衣服再开门迎宾。迎宾时，主人立在门右（其实就是主人在东，客人在西——如果在外面迎接客人就更是如此），客人走门左。

迎客进门以后，为客人指路，每到拐角，要说“请”，客人答“请”，要为客人开门、掀帘子……主人请客人上座（就是做到右边的椅子上），客人请辞——最终看情况决定坐次。 今天这一切都不必要了。

由于现在建筑布局多样，所以不可能主位客位分清楚，但主人引路，客人后主人行，是应当把握的精神。五、宴请： 东道先说“请”，客人辞让，东道固请，同时拿筷子就可以了，不必过分谦让。

喝茶、饮酒时，用左手的大袖挡住杯子，以求雅观。总之，原则是：心安则行之，可以行则行之——其他不强求。

汉族的风俗 礼 汉族俗好客，特别是远客。孔子说：“有朋自远方来，不亦说（悦）乎？”表达了这种好客的心理。

汉族喜欢交往，“礼尚往来”。 汉族古俗，注意抑送揖让之礼。

凡迎宾，对与主人身份平等的宾客，主人要迎于大门之外，见面拱手相礼，称为“揖”。凡入门，主客之间必三揖而后入。

主人先入。入门之后，上台阶进堂屋。

汉族堂屋多坐北朝南，上台阶是向北走，客就西阶，主就东阶，后世所谓“东道主”，即此而言。升阶必三让。

进堂屋后，主人设席，请客人入座，客人要听从主人的安排，所谓“客随主便”。 主人一般要请客人坐上座，席位南向北向，以西座为上；席位东向西向，以南座为上。

客人坐定，然后主人才座，主人开始问话，客人这才说明来意。事毕告辞，主人起身相送，亲切道别。

汉族很注意做客时衣服容貌整洁和坐立行走姿势端正自然，忌讳蹶足，忌讳掀开下裳，忌讳两腿分开箕踞而坐。客人入座以后不要变脸色，不要侧耳探听，不要东张西望，不要懒洋洋的样子，答话不能粗声粗气。

走路不要大摇大摆，站立不要跛足欹肩。这些礼节的客观效果，是要求主人和客人谨小慎微，举止端庄，尊敬对方，互相谦让，以诚心。

3.汉族都有哪些习俗礼仪

古代中国素有“礼仪之邦”的美称，古代汉族十分讲究礼节，礼俗别具一格。

在相互交往中，古代汉族对于不同的对象均有相当的礼节，分为稽首、顿首、空首、振动、吉拜、凶拜、奇拜、褒拜、隶拜九种，称“九拜”。后经发展、演变，一般最常见的有打拱、作揖和跪拜三种。

打拱，就是右手在内，左手在外，两手合抱以示敬意。古俗男子吉拜尚左，而女子吉拜尚右，称之“纳万福”。凶拜，即不友好的拜见礼则相反。作揖，除拱手外，还要弯腰鞠躬。揖有高揖和长揖之分。高揖即双手高举，长揖除拱手高举外，还要自上而下，行鞠躬礼。打拱和作揖往往连用，大约是古“九拜”中之“振动”演化而来。这种礼节无尊卑上下之分，为平辈之间的常礼。在古代汉族民间，友人相遇也往往边说“谢”，边打拱作揖相让，以示尊重。

跪拜，是汉族的一种庄重的礼节，主要包括稽首、顿首、空首等形式。稽首是叩头至地并停顿一段时间，原是“九拜”中最恭敬的一种礼节，常作臣对君之拜。

顿拜，即头叩地，通用为下辈对上辈、下级对上级的拜礼。空首，是手着地，拜头至手。此外还有只屈一膝的“奇拜”，清朝时极流行。

辛亥革命后，随着封建君主制度的废除，跪拜礼遂被废止，但并未绝迹，直到解放后才彻底摒弃，但民间下辈对上辈有时也偶用此礼以示敬重。同时，打拱作揖的礼节也渐被握手礼、举手礼、注目礼、问好礼以及点头招呼所代替，但并未完全绝迹。

4.汉族都有哪些习俗礼仪

汉族是原称为华夏的中原居民，后同其他民族逐渐同化、融合，汉代开始，称为汉族。

汉语属汉藏语系汉语族，有七大方言。现代汉语以北方方言为基础，北京语音为标准音。

汉字是世界上最古老的文字之一，已有6000年左右的历史，由甲骨文、金文逐渐演变成今天的方块字，共有四万个字以上，通用的有七千字左右，现为国际通用语文之一。五十年代以来，中国政府有计划地进行文字改革，制定了《汉语拼音方案》，推广普通话，简化汉字。

汉族以农耕为本。 汉族没有产生全民族必须信仰的宗教，部分人信仰佛教、天主教、基督教等。

汉族最隆重的节日是春节，还有中秋、端午、清明等。食俗 日常食俗 汉族以农业为主、家庭饲养业为辅的生产经营方式，历史悠久，对汉族的生活方式和饮食结构发生了深刻的影响。

形成了以粮食作物为主食，以各种动物食品、蔬菜作为副食的基本饮食结构。这与西方诸民族和中国藏、蒙等民族的饮食结构形成了鲜明的差别。

此外，在长期的民族发展中形成了一日三餐的饮食惯制。三餐中，午、晚餐是正餐。

一日三餐。一日三餐中主食、菜肴、饮料的搭配方式，既具有一定的共同性，又因不同的地理气候环境、经济发展水平、生产生活条件等原因，形成一系列的具体特点。

主食 由于汉族分布的不同区域出产的粮食作物不同或互有差异，形成不同的主食和制作方法。米食和面食是汉族主食的两大类型，南方和北方种植稻类地区，以米食为主，种植小麦地区则以面食为主，此外，各地的其他粮食作物，例如玉米、高梁、谷类、薯类作物作为杂粮也都成为不同地区主食的组成部分。

汉族主食的制作方法丰富多采，米面制品，各不少于数百种。在长期的历史和广大地区呈现多姿多态的风格。

在不少食品除了营养学上的价值，还具有美学欣赏价值。食之味美可口，观之赏心悦目。

米面食品起源很早，古代蒸米为饭，有黄黍、白黍、黄梁、白梁、稷米、稻米六种米饭。现在，中国东南方仍以米食为主，大米制品种类繁多，如米饭、米糕、米粥、米团、米面、糍饭、汤圆、粽子等；东北、西北、华北则以面食为主，馒头、包子、面条、烙饼、馅饼、饺子等都为日常喜爱食物，其他如山东煎饼、陕西锅盔、山西刀削面、西北、华北抻面、四川担担面、江苏过桥面等都是有名的面制风味食品。

菜肴 是汉族饮食结构的重要组成部分。在汉族饮食史早期，菜是蔬菜的总称，肴是做熟了的鱼肉。

后来菜也成为副食的总称。素菜指各种蔬菜和植物蛋白制品，荤菜指鱼肉等动物蛋白制品。

在中国奴隶社会和封建社会早期，普通民众只能以菜食为主，而各类肉食主要成为上层阶级的日常食品或者社会节庆日的食品。因而在先秦许多典藉中，曾把肉食者作为权贵的代称。

例如殷周时代称在位者为肉食者，称平民百姓为蔬食者。 汉族的菜肴因分布地域的不同，又各有千秋。

汉族作为一个民族共同体，具有共同的文化背景。但在饮食习俗方面形成菜肴的众多不同类型，是因为受到多方面的条件影响。

首先是原料出产的地方特色，例如东南沿海的各种海味食品，北方山林的各种山珍野味，广东一带民间的蛇餐蛇宴，西北地区多种多样的牛羊肉菜肴以及各地一年四季不同的蔬菜果品等都反映出副食方面的地方特色。其次，还要受到生活环境和口味的制约。

例如喜食辛辣食品的地区，多与种植水田、气候潮湿有关。 人们常把汉族和其他有关民族的食俗口味概括为南甜、北咸、东辣、西酸。

虽然过于笼统，并不准确，但也反映出带有区域性的某些口味的差异和区别。再次，各地的调制方法，包括配料、刀工、火候、调味、烹调技术的不同要求和特点，都是形成菜肴类型的重要因素。

例如广东位于南部沿海，物产丰富，粤菜有用料鲜活，花色繁多、新颖奇异、取材广泛的特点，口味以清淡、生脆、爽口为主。山东位于黄河下游，处于渤海与黄海之滨，沿海一带海产丰盛，鲁菜的主要特点是擅长烹制各种海鲜，讲究清汤和奶汤调制，善以葱香调味，火功精妙，风味鲜咸适口，清香脆嫩，汤精味醇。

江苏是闻名的鱼米之乡，苏菜的主要特点是选料严谨，制作精致，刀工精细，讲究造型，菜肴四季有别，重视制汤，保持原（料）汁，口味清鲜和平。 川菜，以成都、重庆、自贡等地的风味佳肴为代表，口味多样，注重调味，讲究精烹，具有清鲜醇沈，麻辣香，一菜一格，百菜百味的特点。

汉族菜肴烹调方法有几十种，常见的有煮、蒸、烧、烤、煎、炒、烹、炸、烩、爆、氽、扒、炖、焖、拌等十多种。各地的烹调方法都深受当地食俗的影响，如广东菜的软炒、（火+屈）、焗；福建菜的醉、糟；湖北菜的煨；北京菜的涮、烤、（火+曰+羽）等各有长处，各地在民间口味的基础上逐步发展为有特色的地区性的菜肴类型，产生汉族丰富多采的烹调风格，最后发展成为较有代表性的菜系。

川菜、闽菜、鲁菜、苏菜、京菜等各具特色，汇成汉族饮食文化的洋洋大观。 饮料 酒和茶是汉族主要的两大饮料。

中国是茶叶的故乡，中国也是世界上发明酿造技术最早的国家之一。酒文化和茶文化在中国源远流长，数千年来，构成汉族饮食习俗不可缺少的部分，在世界上也发生了广泛影响。

5.汉族有哪些风俗习惯

1、汉民族传统中信仰儒家思想、道教、佛教，在儒家文化的社会基础中对道家、佛家诸说多有崇敬！然而遗憾的是，近现代在西方文化的冲击下，人们的功利主义思想逐渐占据主流形态，中国的传统文化与宗教却逐渐式微，民众有许多信仰基-督教、天主教等西方宗教。

2、汉族，在东南亚被称为华族，又称华人或唐人，是中国的主要民族，也是世界上人口最多的民族。目前，汉族人口约为13亿，占世界总人口的19%，分布于世界各地。

除两岸四地外，汉族在东南亚和北美洲也有较多分布。 3、语言文字 汉族的语言为汉语，使用汉字书写。

汉语属汉藏语系，按学术界较常见的划分方法，可分北方方言（官话方言）、吴语、湘语、赣语、客家话、闽语、粤语七大方言（有许多不同的划分方法，参见汉语方言词条）。近几年来不少学者认为广西的平话、山西的晋语应与其他七大方言并列。

4、汉族音乐 汉族是有音乐传统的民族，汉族音乐有悠久的历史和独特的创造。秦以前，汉族先民已创造了乐器和乐曲，发明了乐律。

汉唐盛世，汉族音乐以歌舞音乐见长；宋元以后，则以戏曲音乐为主。当今世界公认的音乐律制，如五度相生律（汉族称三分损益律）、纯律及平均律，汉族皆独立发明，其成果如车条之辐辏，汇入世界音乐理论之轴心。

5、饮食习惯 汉族主食以稻米、小麦为主，辅以蔬菜、肉食和豆制品，茶和酒是汉族的传统饮料。稻米的吃法以米饭为主，另有粥、米粉、米糕、汤圆、粽子、年糕等各种不同的食品；小麦则有馒头、面条、花卷、包子、饺子、馄饨、油条、春卷、炸糕、煎饼等吃法。

汉族讲究并善于烹任，不同地区的汉族以炒、烧、煎、煮、蒸、烤和凉拌等烹饪方式，形成了不同的地方风味。汉族菜一般被分为的川、粤、闽、皖、鲁、湘、浙、苏等八大菜系。

6、尚农务本 汉族是一个古老的农业民族，自古以来农业人口一直占总人口的百分之八九十以上，尚农风俗源远流长。从远古起，汉族就视农业为本业。

早在战国时期韩非就提出了“以农业为本”的主张。他说：“仓禀之所以实者，耕农之本务也。”

《韩非子·诡使篇》。在尚农思想的影响下，汉族社会形成了“男耕而食，妇织而衣”《商君书·画策篇》。

“男耕女织”可说是一幅典型的汉族社会风土人情画。只是到了现代，特别是解放后才有了较大的变化。

7、二十四节气是汉族农历特有的重要部分，它的形成和创立与汉族古代劳动人民的农业生产习俗密切相关。随着一年四季气候的变换，农事和农活的内容也随着变化。

二十四节气名称本身的含义，都明显地反映了这一点。至今汉族农民仍习惯按节气进行农事，安排农活。

8、春节，即农历新年，俗称“过年”，一般从腊月二十三的祭灶到正月十五，也有的从腊月初八开始，一直过到正月底，其中以除夕和大年初一为高潮。自汉武帝太初元年始，以夏年（农历）正月初一为“岁首”即“年”。

年节的日期由此固定下来，延续至今。春节时间延续长、地域跨度广，节日活动丰富，是中国最重要、最隆重，也是历史最悠久、最热闹的传统节日。

扩展资料： 汉族习俗 中国的汉族是世界上最大的一个古老民族，由于其历史悠久，文化发达，所以风土人情多姿多彩，丰富异常。 中国汉族的文化丰富多彩，在其形成和发展的历史过程中，开放虚怀、兼收并蓄，形成了齐鲁、中原、燕赵、关中、巴蜀、荆楚、吴越、岭南、滇黔、闽台、松辽、徽赣等各具特色的区域文化，反映了汉族文化的多元性和多彩性等。

参考资料来源：百度百科-汉族习俗。

6.汉族的风俗习惯有哪些

【文化信仰】 汉民族传统中信仰儒家思想、道教、佛教，在儒家文化的社会基础中对道家、佛家诸说多有崇敬！然而遗憾的是，近现代在西方文化的冲击下，人们的功利主义思想逐渐占据主流形态，中国的传统文化与宗教却逐渐式微，民众有许多信仰基督教、天主教等西方宗教。

【建筑形式】 无论南方还是北方的汉族，其传统民居的共同特点都是坐北朝南，注重室内采光；以木梁承重，以砖、石、土砌护墙；以堂屋为中心，以雕梁画栋和装饰屋顶、檐口见长【汉族音乐】 汉族是有音乐传统的民族，汉族音乐有悠久的历史和独特的创造。秦以前，汉族先民已创造了乐器和乐曲，发明了乐律。

汉唐盛世，汉族音乐以歌舞音乐见长；宋元以后，则以戏曲音乐为主。当今世界公认的音乐律制，如五度相生律（汉族称三分损益律）、纯律及平均律，汉族皆独立发明，其成果如车条之辐辏，汇入世界音乐理论之轴心。

【饮食习惯】 汉族主食以稻米、小麦为主，辅以蔬菜、肉食和豆制品，茶和酒是汉族的传统饮料。稻米的吃法以米饭为主，另有粥、米粉、米糕、汤圆、粽子、年糕等各种不同的食品；小麦则有馒头、面条、花卷、包子、饺子、馄饨、油条、春卷、炸糕、煎饼等吃法。

汉族讲究并善于烹任，不同地区的汉族以炒、烧、煎、煮、蒸、烤和凉拌等烹饪方式，形成了不同的地方风味。汉族菜一般被分为的川、粤、闽、皖、鲁、湘、浙、苏等八大菜系。

汉族是世界上最大的一个古老民族，由于其历史悠久，文化发达，所以风土人情多姿多彩，丰富异常。 1. 尚农务本 汉族是一个古老的农业民族，自古以来农业人口一直占总人口的百分之八九十以上，尚农风俗源远流长。

从远古起，汉族就视农业为本业。早在战国时期韩非就提出了“以农业为本”的主张。

他说：“仓禀之所以实者，耕农之本务也。”《韩非子·诡使篇》。

在尚农思想的影响下，汉族社会形成了“男耕而食，妇织而衣”《商君书·画策篇》。“男耕女织”可说是一幅典型的汉族社会风土人情画。

只是到了现代，特别是解放后才有了较大的变化。 二十四节气是汉族农历特有的重要部分，它的形成和创立与汉族古代劳动人民的农业生产习俗密切相关。

随着一年四季气候的变换，农事和农活的内容也随着变化。二十四节气名称本身的含义，都明显地反映了这一点。

至今汉族农民仍习惯按节气进行农事，安排农活。 与尚农风俗相关的是汉族对土地神的崇拜。

《白虎通义》云：“地载万物者，释地所以得神之由也。”土地神崇拜的形式是“社祀”，土地神称为社神或社主，祭土地神的地方称社。

《礼记·郊特牲》云：“壮、祭土，而主阴气也……壮，所以神地之道也。”发展到后来，汉族社会层层都有社祭。

民间对土地神的信仰十分广泛，解放前土地庙几乎到处可见。 2. 尊祖敬老 尊祖敬老是汉族的千古遗风。

尊祖即是对祖先的崇拜。商代时即信上帝与祖先合一的一元神，周代则信上帝与祖先分开的二元神，而崇拜祖先神是更为重要的传统。

汉族的祖先崇拜主要是祭有功绩的远祖和血缘关系密切的近祖。 崇祖习俗直到近、现代。

民间尊祖的祭祀活动仍十分隆重，有时祭、堂祭、节祭、岁祭、房祭、祠祭等，逢年过节有的还要瞻仰历代祖宗遗容面像，以表不忘祖宗，并与祖宗共享喜庆或求祖宗赐福保佑。汉族供奉祖先的地方叫祖庙或宗庙，祖庙、宗祠遍布各地。

与尊祖习俗相关，在封建宗法制的长期影响下，汉族喜聚族而居，定期纂修宗谱。由于聚族而居，汉族自古多三世同堂，及至五世同堂，有的累世同居长达几百年，真是“长幼济济，风礼著闻”。

这种世代同居共财的宗族，俗称“义居”或“义门”。明代时浙江省浦江县郑氏甚至九世同居，明太祖就曾诏旨特敕建造郑义门给予旌表。

如今家庭形式虽趋向小型，但三代同堂的家庭乃较普遍。 从尊祖延伸而来的敬老习俗在汉族中根深蒂固。

《诗经·大雅·既醉》云：“孝不匮，永赐尔类。”意即孝子敬老的孝意无穷无尽，势必经常感化影响整个家庭，乃至整个民族。

汉族民间敬老习俗，相沿至今，是值得发扬光大的优良传统。 3.姓氏及名字 最初，汉族的姓、氏是有区别的。

原始的姓是母系氏族公社的族号。“姓”字就是由“女”和“生”字合成。

许多古姓都有“女”旁，如姜、姚、姬等。氏是姓的分支。

由于子孙繁衍，一族分成若干支，散居各地，每一支都有一个特殊的记号作为标志，这就是氏。后来，姓和氏就没有多少差别了。

4.建筑形式 汉族由于分布地区广大，其传统住房因地区不同而有不同的样式。居住在华北平原的汉族，其传统住住房多为砖木结构的平房，院落多为四合院式，以北京四合院为代表；居住在东北的汉族，其传统住房与华北基本相似，区别在墙壁和屋顶，那里的住房一般都很厚实，主要是为了保暖；居住在陕北的汉族，则根据黄土高原土层厚实、地下水位低的特点挖窑洞为住房，窑洞不仅冬暖夏凉，而且不占耕地面积；居住在南方的汉族，其传统住房以木建房为主，讲究飞檐重阁和律卯结构。

由于南方各地习俗和自然条件不同，在住房建筑布局上也有差异。如丘陵山地的楼房依山而建，江浙水乡则注重前街后河，福建的土楼庞大而美。

7.汉族的风俗习惯

作为中国的主体民族，汉族的风俗习惯也是多种多样的，具体体现在服饰、饮食、住行等方面。

1、汉族服饰在气候较寒冷的地区例如青海一带，汉族人穿皮革、毛制品的较多。清代年间，富贵人家的男子身穿长袍、马褂，戴瓜皮帽。

女子身穿单、夹长衫，裹足穿小尖头布鞋。一般平民穿粗布短袄、褐褂（用羊毛织成的褂子），羊皮或山羊皮做成长、短皮袄，穿布裤或褐裤，戴黑白毡帽，系腰带，打绑腿。

民国时期，男子着装与清代基本相同，但不留发辫，夏戴瓜皮帽、黑白毡帽，冬戴火车头帽、羊羔皮帽或狐皮帽。男足穿布鞋或自制的连帮带底的船形鞋，妇女穿绣花布鞋。

老年妇女为高纂头发型，中青年妇女油花头、饰银簪等首饰，戴银、铜耳坠、戒指和手镯。1949年后，男子穿中山装或列宁装，妇女留双辫或剪发，不戴首饰，衣着简单。

20世纪80年代，服饰日趋时髦，男着西装、茄克衫等；妇女着装不断变化，金、银戒指、耳环、项链等倍受青年妇女的青睐。2、汉族饮食汉族食物结构接近回族。

面食做法较特殊的有：用鏊烧制的炉馍馍；油炸的张嘴、油锞儿、翻跟头；青稞面烙干粮、锅盔。夏季，乡间喜食荨麻拌汤、韭合、烙饼等。

秋粮半成熟后，用青稞麦粒做成麦素，烹油，佐以葱花、盐、香菜等，别有风味，也称“吃青”。汉族食猪肉、牛肉、羊肉等。

特别是“羊羔盖被儿”十分讲究，选肥羊羔一只，宰杀后切成小块，配以调料，用青油炒后，加少许水，上盖一大面饼，温火焖熟，面饼就汤、羊羔肉吃，鲜嫩可口，营养丰富，是款待贵客的佳肴。汉族人爱喝奶茶、茯茶。

每逢喜事要饮酒，请厨师做宴席，有肉八盘、海八盘、十大碗等。3、汉族住行汉族住土墙围起的独户四合院庄廓。

以前多为土木结构的土屋，以座北向南的北房为主房。主房中间设中堂，放长条桌或面柜。

院内砌花园，大门多向南开。室内靠窗做火炕，上铺毡毯供吃饭或歇息。

80至90年代，砖木结构的瓦房逐步代替土屋。1949年前后，室内用铁、铜火盆及牛、马粪做成的粪块或木柴取暖。

20世纪50年代以后，煤大量开采，泥火炉、铁火炉取代火盆。20世纪60年代逐渐以自行车、胶轮大车、卡车为运输工具。

20世纪80年代以后，自行车、汽车、托拉机、摩托车等成为普遍的运输工具。4、汉族婚嫁1949年前，汉族青年男女结婚遵从“父母之命，媒妁之言”，实行包办婚姻。

早婚、童养媳、近亲结婚较普遍。 1953年后，贯彻《婚姻法》，实行婚姻自由，废除包办婚姻、纳妾、童养媳等陋俗。

提倡婚事简办，举行集体婚礼，婚礼简单，民风淳朴。20世纪70年代，提倡计划生育、晚婚晚育。

20世纪80年代，随着收入的提高，结婚彩礼逐步升级，迎亲要汽车，家具要组合，衣服要高档。互相攀比之风日盛，虽提倡婚事简办，但成效不大。

汉族结婚仪式比较复杂，各个地方会有所不同。5、汉族生育汉族人不论生男生女，都会对头胎比较看重。

婴儿出生第二天，女婿给岳父母及主要亲戚报喜。第三天用百草花、柏叶、红枣、钱币置水盆，给婴儿洗浴，称“洗三”。

第10天或30天由娘舅家带衣料食品等看望产妇叫“看月”。孩子至百天请长辈剃发，名“过百岁”或“过百禄”，祝贺孩子健康长寿。

6、汉族丧葬汉族以土葬为主，间有火葬。丧事分“泪丧”和“喜丧”。

父母中年去世为“泪丧”。年过花甲逝世称“喜丧”。

人去世后更换新衣，遗体停放正屋中堂3至7天。用白纸或布覆体，红、蓝布片罩面。

灵前摆放“倒头献食”，在盆内焚化纸钱。同时，即给亲邻报丧，并请风水先生或长者去相墓破土挖坟穴。

送葬前亲邻吊唁，送挽帐、馒头、大米、花圈、金银斗、钱等。亡人家用丧宴招待亲朋。

死者儿子戴麻冠，拄丧棒，称“孝子”，儿媳及晚辈妇女穿孝衫。有的请吹鼓手奏哀乐。

送葬前一天，宴请死者娘舅和亲邻长辈，“孝子”汇报病情治疗，丧事准备情况，让众亲邻评议平时孝敬好坏。若有忤逆不孝情况，当众批评或体罚，谓之“娘外家说话”。

送葬日清晨入殓，子女有“望骨”规矩。送葬时，“孝子”怀揣家谱，执领魂幡等物品。

老人须在太阳未出，前掩埋。葬后3天亲属上坟祭奠，称“全三”。

49天、100天和1周年时，亦上坟祭奠。未婚少男、少女，一般火葬后就地埋葬。

7、汉族节日汉族主要有春节、元宵节、端阳节、中秋节等。春节又称过年。

节前杀猪宰羊，准备食品和年货，打扫室内外卫生。除夕贴春联，上坟祭祖。

夜晚合家守岁，吃年夜饭，老人给小孩压岁钱。大年初一家族内给长辈拜年。

初二开始，亲友互相拜年祝福。元宵节，有舞龙舞狮，装扮八大光棍、灯官老爷、哑巴拉驴、胖婆娘、踩高跷、小唱等社火节目。

端阳节时，每家门口插杨柳枝，吃粽子、彩蛋、凉面，喝雄黄酒，小孩身佩各种式样的香包。许多家庭去野外会餐，名“踏青”或“踩青”。

中秋节，家家户户用小麦面粉做出有各种图案的月饼或烤制的点心。晚9至10时，在庭院桌子上摆放月饼、西瓜、鲜果等，谓“献月”。

年轻人在巷道、场院打响鞭。夜晚还有偷月饼的习俗。

除此之外，还有“正二十”、“二月二”、“十月一”、“腊八”等节日。还有祭奠祖先和佛祖的传统，如“天社（春分日）“、。

8.汉族的风俗习惯是什么

主食 汉族主食以稻米、小麦为主，辅以蔬菜、肉食和豆制品，茶和酒是汉族的传统饮料。

稻米的吃法以米饭为主，另有粥、米粉、米糕、汤圆、粽子、年糕等各种不同的食品；小麦则有馒头、面条、花卷、包子、饺子、馄饨、油条、春卷、炸糕、煎饼等吃法。汉族讲究并善于烹任，不同地区的汉族以炒、烧、煎、煮、蒸、烤和凉拌等烹饪方式，形成了不同的地方风味。

汉族菜一般被分为的川、粤、闽、皖、鲁、湘、浙、苏等八大菜系。 饮茶 酒和茶是汉族主要的两大饮料。

中国是茶叶的故乡，中国也是世界上发明酿造技术最早的国家之一。酒文化和茶文化在中国源远流长，数千年来，构成汉族饮食习俗不可缺少的部分，在世界上也发生了广泛影响。

汉族人饮茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。直到现在，中国汉族同胞还有民以茶代礼的风俗。

汉族对茶的配制是多种多样的：有太湖的熏豆茶、苏州的香味茶、湖南的姜盐茶、成都的盖碗茶、台湾的冻顶茶、杭州的龙井茶、福建的乌龙茶等等。 汉族以粮食作物为主食，以各种动物食品、蔬菜作为副食的基本饮食结构。

这与西方诸民族和中国藏、蒙等民族的饮食结构形成了鲜明的差别。此外，在长期的民族发展中形成了一日三餐的饮食惯制。

一日三餐中主食、菜肴、饮料的搭配方式，既具有一定的共同性，又因不同的地理气候环境、经济发展水平、生产生活条件等原因，形成一系列的具体特点。 中国是茶的故乡，制茶、饮茶已有几千年历史，名品荟萃，主要品种有绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、白茶、黄茶。

中国茶艺在世界享有盛誉，在唐代就传入日本，形成日本茶道。 汉族人饮茶，注重一个「品」字。

凡来了客人，沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的。当有客来访，可争求意见，选用最合来客口味和最佳茶具待客。

以茶敬客时，对茶叶适当拼配也是必要的。主人在陪伴客人饮茶时，要注意客人杯、壶中的茶水残留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加开水，随喝随添，使茶水浓度基本保持前后一致，水温适宜。

在饮茶时也可适当佐以茶食、糖果、菜肴等，达到调节口味和点心之功效。 茶文化在汉族的生活中，非常重要。

武王伐纣，茶叶已作为贡品。原始公社后期，茶叶成为货物交换的物品。

战国，茶叶已有一定规模。先秦《诗经》总集有茶的记载。

又如在汉朝 ，茶叶成为佛教“坐禅”的专用滋补品。魏晋南北朝，已有饮茶之风 。

隋朝，全民普遍饮茶。 唐朝，茶业昌盛，茶叶成为“人家不可一日 无”，出现茶馆、茶宴、茶会，提倡客来敬茶。

宋朝、流行斗茶，贡茶和赐茶等等。 汉族人饮茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。

直到现在，中国汉族同胞还有民以茶代礼的风俗。汉族对茶的配制是多种多样的：有太湖的熏豆茶、苏州的香味茶、湖南的姜盐茶、成都的盖碗茶、台湾的冻顶茶、杭州的龙井茶、福建的乌龙茶等等。

汉族以粮食作物为主食，以各种动物食品、蔬菜作为副食的基本饮食结构。这与西方诸民族和中国藏、蒙等民族的饮食结构形成了鲜明的差别。

此外，在长期的民族发展中形成了一日三餐的饮食惯制。一日三餐中主食、菜肴、饮料的搭配方式，既具有一定的共同性，又因不同的地理气候环境、经济发展水平、生产生活条件等原因，形成一系列的具体特点。

酒 米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。

用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。 酒不仅是能满足提神、解除疲劳、医用等生理需要的饮品，而且是一种重要的文化媒体，它在汉族长期的饮食文化中占有重要的地位。

在封建社会，它是祭祀神灵和祖先的不可缺少的重要供品，在这种仪式中它起着沟通人神的媒体作用。在汉族的重要节日中，酒是不可或缺的必备品。

汉族有句俗话，无酒不成宴。酒可以助兴，可以增加欢乐的气氛，至今还在不少地区流行的饮酒时的“猜拳”、酒令”、“酒曲”等活动，既是一种饮酒习俗，又是一种民族游艺和民间智慧，它具有活跃气氛，消除酒力，显示和锻炼智力等多种功能。

有些饮酒活动形成独特的文化习俗，例如汉族中广泛流传的除夕饮屠苏酒，端午节饮雄黄酒，重阳节饮菊花酒等等，蕴含着汉族人民深厚的自然天道和人文观念，至今仍为人们称道。酒是汉族在日常生活和各种社会活动中传达感情，增强联系的一种媒介。

在汉族许多地区，姑娘出嫁临行前要饮别亲酒，新郎新娘入洞房要饮交杯酒等等。所有这些饮酒习俗，都是汉族过去和现在饮食和生活习俗的有机组成部分。

节日食品 节日食品是丰富多彩的。它常常将丰富的营养成分，赏心悦目的艺术形式和深厚的文化内涵巧妙地结合起来，成为比较典型的节日饮食文化。

大致可分为三类： 一是用作祭祀的供品。在旧时代的宫廷、官府、宗族、家庭的特殊祭祀、庆典等仪式中占有重要的地位。

在当代汉族的多数地区，这种现象早已结束，只在少数偏远地区或某些特定场合，还残存着一些象征性的活动。 二是供人们在节日食用的特定的食物制品。

这是节日食品和食俗的主流。例如春节除夕，北方家家户户都有包饺子的习惯，而江南各地则盛行打年糕、吃年糕的习俗，另外，汉族许多地区过年的家宴中往往少不了鱼，象征“年年有余。