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2024-07-13 11:301.如何吃西餐视频
看完以下的文字你一定会称为是一个有风度的儒雅人 教大家一些吃西餐时的一些礼仪吧.给需要的人 一、就坐的时候。
嘿嘿。千万不要像不懂第一次一样 当时还很小 和爸爸一起去的。
没一点礼貌的爬到了座椅上。当时被旁边上BS。
正确的方法： 身体一定要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离 以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。
将餐巾对折轻轻放在膝上。 二、2、使用刀叉进餐时。
要注意的。
使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切东西地左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，然后用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。
进餐中放下刀叉时，应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。
每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。
不用刀时，也可以用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。
切记。不要用刀叉去指别人 是很不礼貌的。
哦。
刚想到 。
有时候我们在进餐时会不小心吧餐具掉到地上。这个时候一定要注意。
千万不要去拣。应该像服务生招手。
让服务生替你换新的。还有。
进餐时有时候会把酒水啊 洒到餐桌上。这个时候也不要慌张。
你可以用你的餐巾或者手纸先处理下 是盖到上面。然后记住。
要叫服务生 他会把餐桌给你收拾的很干净。
三、3、每次送入口中的食物不宜过多，在咀嚼时不要说话，更不可主动与人谈话。 四、4、喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。
不要辞嘴唇或咂嘴发出声音。如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。
喝汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘（碗）中，匙把指向自己。
五、吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。如盘内剩余少量菜肴时，不要用叉子刮盘底，更不要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助食用。
吃面条时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。实话。
用叉子真的比用筷子麻烦多了。
六、面包一般掰成小块送入口中，不要像笨笨的小不懂 第一次和爸爸去的时候拿着整块面包去咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。
七、吃鸡时，欧美人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。
吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层吃肉时，要切一块吃一块，块不能切得过大，或一次将肉都切成块。 八、不可在餐桌边化妆（女士们注意哈），用餐巾擦鼻涕。
用餐时打嗝是最大的禁忌，万一发 生此种情况，应立即向周围的人道歉。取食时不要站立起来，坐着拿不到的食物应请别人传递。
九、就餐时不可狼吞虎咽。对自己不愿吃的食物也应要一点放在盘中，以示礼貌。
有时主人劝客人添菜，如有胃口，添菜不算失礼，相反主人也许会引以为荣。偶不爱吃的从来不动，结果被BS。
哎/ 十、不可在进餐时中途退席。
如有事确需离开应向左右的客人小声打招呼。饮酒干杯时，即使不喝，也应该将杯口在唇上碰一碰，以示敬意。
当别人为你斟酒时，如不要，可简单地说一声“不，谢谢！”或以手稍盖酒杯，表示谢绝。偶曾经吃过亏。
因为我不喝酒嘛。
不喝酒的注意这点哈。 十一、在进餐尚未全部结束时，不可抽烟，直到上咖啡表示用餐结束时方可。
如在左右有女客人，应有礼貌地询问一声“您不介意吧！” 爱吸烟的男人们注意拉。
十二、进餐时应与左右客人交谈，但应避免高声谈笑。不要只同几个熟人交谈左右客人如不认识，可选自我介绍。
别人讲话不可搭嘴插话。 十三、喝咖啡时如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺搅拌均匀，将小勺放在咖啡的垫碟上。
喝时应右手拿杯把，左手端垫碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀着喝。吃水果地，不要拿着水果整个去咬，应先用水果刀切成四或主瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉着吃。
很随便的同志们注意这点。
十四、进餐过程中，不要解开纽扣或当众脱衣。如主人请客人宽衣，男客人可将外衣脱下搭在椅背上，不要将外衣或随身携带的物品放在餐台上。
总结。很简短的总结一下。
总之 ，西餐讲究一个礼貌。
遇到问题不要慌张。如餐具掉到地上。
酒水洒了等等。不要慌张。
记得叫服务生。服务生会给你做的很好。
记住 有事找服务生。
2.如何吃西餐视频
看完以下的文字你一定会称为是一个有风度的儒雅人 教大家一些吃西餐时的一些礼仪吧.给需要的人 一、就坐的时候。
嘿嘿。千万不要像不懂第一次一样 当时还很小 和爸爸一起去的。
没一点礼貌的爬到了座椅上。当时被旁边上BS。
正确的方法： 身体一定要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离 以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。
将餐巾对折轻轻放在膝上。 二、2、使用刀叉进餐时。
要注意的。
使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切东西地左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，然后用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。
进餐中放下刀叉时，应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。
每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。
不用刀时，也可以用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。
切记。不要用刀叉去指别人 是很不礼貌的。
哦。
刚想到 。
有时候我们在进餐时会不小心吧餐具掉到地上。这个时候一定要注意。
千万不要去拣。应该像服务生招手。
让服务生替你换新的。还有。
进餐时有时候会把酒水啊 洒到餐桌上。这个时候也不要慌张。
你可以用你的餐巾或者手纸先处理下 是盖到上面。然后记住。
要叫服务生 他会把餐桌给你收拾的很干净。
三、3、每次送入口中的食物不宜过多，在咀嚼时不要说话，更不可主动与人谈话。 四、4、喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。
不要辞嘴唇或咂嘴发出声音。如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。
喝汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘（碗）中，匙把指向自己。
五、吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。如盘内剩余少量菜肴时，不要用叉子刮盘底，更不要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助食用。
吃面条时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。实话。
用叉子真的比用筷子麻烦多了。
六、面包一般掰成小块送入口中，不要像笨笨的小不懂 第一次和爸爸去的时候拿着整块面包去咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。
七、吃鸡时，欧美人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。
吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层吃肉时，要切一块吃一块，块不能切得过大，或一次将肉都切成块。 八、不可在餐桌边化妆（女士们注意哈），用餐巾擦鼻涕。
用餐时打嗝是最大的禁忌，万一发 生此种情况，应立即向周围的人道歉。取食时不要站立起来，坐着拿不到的食物应请别人传递。
九、就餐时不可狼吞虎咽。对自己不愿吃的食物也应要一点放在盘中，以示礼貌。
有时主人劝客人添菜，如有胃口，添菜不算失礼，相反主人也许会引以为荣。偶不爱吃的从来不动，结果被BS。
哎/ 十、不可在进餐时中途退席。
如有事确需离开应向左右的客人小声打招呼。饮酒干杯时，即使不喝，也应该将杯口在唇上碰一碰，以示敬意。
当别人为你斟酒时，如不要，可简单地说一声“不，谢谢！”或以手稍盖酒杯，表示谢绝。偶曾经吃过亏。
因为我不喝酒嘛。
不喝酒的注意这点哈。 十一、在进餐尚未全部结束时，不可抽烟，直到上咖啡表示用餐结束时方可。
如在左右有女客人，应有礼貌地询问一声“您不介意吧！” 爱吸烟的男人们注意拉。
十二、进餐时应与左右客人交谈，但应避免高声谈笑。不要只同几个熟人交谈左右客人如不认识，可选自我介绍。
别人讲话不可搭嘴插话。 十三、喝咖啡时如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺搅拌均匀，将小勺放在咖啡的垫碟上。
喝时应右手拿杯把，左手端垫碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀着喝。吃水果地，不要拿着水果整个去咬，应先用水果刀切成四或主瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉着吃。
很随便的同志们注意这点。
十四、进餐过程中，不要解开纽扣或当众脱衣。如主人请客人宽衣，男客人可将外衣脱下搭在椅背上，不要将外衣或随身携带的物品放在餐台上。
总结。很简短的总结一下。
总之 ，西餐讲究一个礼貌。
遇到问题不要慌张。如餐具掉到地上。
酒水洒了等等。不要慌张。
记得叫服务生。服务生会给你做的很好。
记住 有事找服务生。
3.吃西餐的礼仪,方法 （正宗）
用餐的表现就像自然反应，只要能多练习，养成良好的习惯，那么到任何高级的餐厅也不用害怕了。下面给大家介绍吃西餐的十大基本礼仪，一旦掌握了，你就能胸有成竹地步入宴会大厅。
1、刀叉：手握叉子时不要像握大提琴那样，或像握麦克佩斯夫人的匕首那样。另外，不要手握刀叉在空中飞来舞去用以强调说话的某一点，也不要将刀叉的一头搭在盘子上，一头放在餐桌上。刀叉一旦拿起使用，就不能再放回原处。刀子放在盘子上时，刀刃朝里，头在盘子里，刀把放在盘子边缘上。
2.餐巾：不要拿餐巾去用力擦脸的下部，要轻轻地沾擦。不要抖开餐巾再去折叠，不要在空中像挥动旗子那样挥动餐巾。餐巾应放在大腿上，如果离开餐桌，要将餐巾放在椅子上，并把椅子推近餐桌。注意动作要轻。用餐结束时不要折叠餐巾；否则，不了解情况的服务生可能会再给别的客人使用。用餐结束时要将餐巾从中间拿起，轻轻地放在餐桌上盘子的左侧
3.咀嚼：嚼东西时嘴要闭紧，无论你有什么惊人的妙语，时机多么恰到好处，只要嘴里有食物，绝不能开口说话。不能为了着急说话而马上将食物吞下，要保持细嚼慢咽的姿势，将食物咽下后会意地露出笑容，以转达你内心的活动：刚才完全可以有妙语出口，只是口中有食物
4.坐姿：要牢记你妈妈的话，坐立要直，不要将胳膊肘支在餐桌上。如果手放在什么位置都不自在，放在大腿上。
5.面包：面包上抹黄油尤其要注意，将面包掰成可以一口吃下的小块，临吃前在小块上抹黄油，不要图方便将整个面包上都抹上黄油。
6.速度：切忌速度过快，无论你是在RitzCarton还是在格尔蒂的GreasePit酒店用餐，大口吞咽食物不仅有害健康，而且也不雅观，尤其是和他人共同进餐时，这么做会显得失礼。共同进餐时大家的量应该一样，并保持同时开始同时结束的速度，别人都开始品味甜食了而你还在喝汤是不可取的。
7.剔牙：如果塞了牙，切忌在餐桌上剔牙，如果的确忍受不住，找个借口去洗手间，你可以在那里剔个够。
8.口红：将口红留在餐具上是不可取的，工作用餐尤其如此。如果没有随身携带纸手帕，进酒店时可以顺便到洗手间去一趟，或到吧台去取块纸餐巾。
9.吸烟：即使在吸烟区用餐，用餐期间吸烟也不可取，吸烟会影响他人的食欲，而且和整个气氛也不和谐，应该等到用餐结束后再吸烟，还应记住：不要用盘子当烟灰缸。
10.物品：女用手提包及男用手提箱这类东西不要放在餐桌上，钥匙、帽子、手套、眼镜、眼镜盒、香烟等物品都不要放在餐桌上。总之，凡是和用餐无关的东西都不能放在餐桌上。
4.吃西餐的礼仪,方法（正宗）
西餐篇：
一、喝汤 喝汤时，用勺子舀起一口一口慢慢喝.不要把嘴凑到碟边咕噜咕噜地喝，这是有失仪态的举动.不要拿勺子在汤里乱舀.汤喝剩下一小半时，用一只手托起碟子的内侧，再用勺子把剩下的汤舀来喝，勺子要往外舀.不要俯下头喝汤.
二、吃主菜（牛排）
正确方法是：左手持叉，右手持刀，把牛排切成小块，以一口能吃一块为准.叉起肉块放进嘴里，嘴嚼时要闭上嘴唇.吃牛排时，切忌用叉子叉起整块牛排咬嚼.动手也是要不得的习惯.切肉时，不要两手并摆，这样既不得力，又难看，吃东西不要狼吞虎咽，这样不但失礼，而且不利消化.如要中途离座一会儿，可把刀叉靠在碟子两旁，即是说你还要继吃，不然，侍应会把你餐碟收去
饮酒篇：
用三根手指轻握杯脚
酒类服务通常是由服务员负责将少量酒倒入酒杯中，让客人鉴别一下品质是否有误。只须把它当成一种形式，喝一小口并回答Good。接着，侍者会来倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把酒杯放在桌上由侍者去倒。
正确的握标姿势是用手指轻握杯脚。为避免手的温度使酒温增高，应用大拇指、中指和食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。
喝酒的方法
喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈摇晃杯子。
此外，一饮而尽、边喝边透过洒杯看人、拿着酒杯边说话边喝酒、吃东西时喝酒、口红印在酒杯沿上等，都是失礼的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好。 汤 喝汤不能发出声音，用汤匙应从里往外舀着喝，千万不要端起汤盘直接饮用。
面包与意大利面条 面包通常与黄油搭配，吃时将面包掰成几小块，抹上黄油，用手拿着吃，不要拿着整个面包咬着吃，应抹一块，吃一块。吃意大利面条时可叉子、调羹并用，用叉子慢慢挑起少量（四五根）面条，将其绕在叉齿上成团状，同时以调羹辅之，即可方便地进食。
肉与鱼 西餐中的肉一般都是大块的，无论是羊排、牛排还是猪排都要用刀叉将其切成小块，边切边吃，不要一口气都切成小块后再吃，也不要用叉子将整块肉夹至嘴边，边咬边吃。吃鸡或龙虾可以用手，小鸡、鹌鹑、田鸡的腿骨头很小，可用手抓着吃，也可用叉子，但骨头需用手指从口中取出。西餐中的鱼一般都已去了骨刺，吃起来很方便，对少量小刺，应用手捏出放在盘子上，不能直接往盘中吐。
沙拉 既可作第一道菜，又可作配菜和间隔菜。对沙拉中大块（片）的蔬菜，可用叉或刀切成小块（片）。对沙拉中的豌豆可以左手持叉，右手持刀，用刀把豌豆推到叉子上。而美国的吃法干脆就用叉子舀着吃。
甜点与水果 蛋糕、西饼用小甜食叉子，冰淇淋、布丁等用甜点调羹。许多国家把水果作为甜点或随甜点一起送上，通常为水果沙拉或拼盘。若是未加工的水果，则应以刀叉配合使用：梨或苹果不能整个去皮，应用刀先切成四到六块，削皮去核后再吃；香蕉应先剥皮，再切成数段食用。在没有刀叉时，可用手将果核从嘴中取出，放在果盘边上，不能直接吐在餐桌上。
咖啡与茶 西餐的最后一道“菜”是咖啡和茶。喝咖啡时可以右手拿杯把，左手端小碟，也可以只端杯子，将小碟留在台上，喝完一口后，一定要把杯子放回碟上。茶匙仅用于搅拌，用完即放回茶碟，不能用它舀着喝。饮用中国的绿茶、薄荷茶不加任何东西，如果是印度茶、黑茶或英国红茶则可以加少量的奶和糖
5.吃西餐的礼仪和方法
东方与西方进餐的习惯多有不同，特别是正式的西餐宴会，规矩颇多。
如果对此一无所知，难免赔笑大方。 著名学者钱歌川先生曾经举过两个例子。
其一是在希特勒举行的一次宴会上，一位中国使节按照在国内进西餐的习惯，用餐巾去揩拭刀叉，殊不知这种做法极不礼貌，仿佛是责备刀叉不干净。希特勒一见之下，立即命令侍者将全体客人的餐具一律重新换过，使那位中国使节窘迫难堪。
其二是李鸿章出使德国时出的洋相。李鸿章应俾斯麦之邀前往赴宴，由于不懂西餐礼仪，他把一碗吃水果后洗手用的水瑞起来喝了。
当时俾斯麦不了解中国虚实，为不使李鸿章丢丑，他也将洗手水一饮而尽，见此情形，其他文武百官只得忍笑奉陪。今天东西方人民之间的交往愈益频繁，了解餐桌上的礼仪也是十分必要。
参加西餐宴会时应该注意下列事项： l.应等全体客人面前都上了菜，女主人示意后才开始用餐。在女主人拿起她的勺子或叉子以前，客人不得食用任何一道菜。
这是美国人的习惯，同欧洲有些国家不同。 2.餐巾应铺在膝上。
如果餐巾较大，应双叠放在腿上；如果较小，可以全部打开。餐巾虽然也可以围在颈上或系在胸前，但显得不大方，所以最好不这样做。
可用餐巾的一角擦去嘴上或手指上的油渍，但绝不可用餐巾揩拭餐具。 3.进餐时身体要坐正，不可过于向前倾斜，也不要把两臂横放在桌上，以免碰撞旁边的客人。
4.使用刀叉时，应右手用刀，左手用叉。只用叉时，可用右手拿。
使用刀时，不要将刀刃向外。更不要用刀送食物入口。
切肉应 避免刀切在瓷盘上发出响声。吃面条时，可以用叉卷起来吃，不要挑。
中途放下刀叉，应将刀叉呈“八”字形分别放在盘子上。如果把刀叉放在一起，表示用餐完毕。
5.取面包应该用手去拿，然后放在旁边的小碟中或大盘的边沿上，绝不要用叉子去叉面包。取黄油应用黄油刀，而不要用个人的刀子。
黄油取出要放在旁边的小碟里，不要直接往面包上抹。不要用刀切面包，也不要把整片面包涂上黄油，而应该一次扯下一小块，吃一块涂一块。
6.吃色拉时只能用叉子。应用右手拿叉，叉尖朝上。
如果上色拉的同时也上了面包、饼干的话，可以用左手拿一小块面包或饼干，帮着把色拉推上叉子。 7.吃鱼时可以用左手拿着面包，右手拿着刀子，把刺拨开。
已经人口的肉骨或鱼刺，不要直接吐入盘中，而要用叉接住后轻轻放人盘中，或者尽可能不引入注意地用手取出，放在盘子的边沿上，不能扔在桌上或地下。水果核也应先吐在手心里，再放入盘中。
8.要喝水时，应把口中的食物先咽下去。不要用水冲嘴里的食物。
用玻璃杯喝水时，要注意先擦去嘴上的油渍，以免弄脏杯子。 9.进餐时不要将碗碟揣起来。
喝汤可以将盘子倾斜，然后用汤匙取食。喝茶或喝咖啡不要把汤匙放在杯子里。
10.吃饭，特别是喝汤，不要发出响声。咀嚼时应该闭嘴。
11.不要在餐桌前擤鼻涕或打嗝。如果打喷嚏或咳嗽，应向周围的人道对不起。
12.在饭桌上不要剔牙。如果有东西塞了牙非取出不可，应用餐巾将嘴遮住，最好等没有别人在场时再取出。
13.进餐时，始终保持沉默是不礼貌的，应该同身旁的人有所交谈。但是在咀嚼食物时不要讲话。
即使有人同你讲话，也应咽下口中食物后再回答。谈话时可以不放下刀叉，但不可拿着刀叉在空中摇晃。
14.在餐桌上，一路的食物都应用刀叉去取。只有芹菜、小萝卜、青果、水果、干点心、干果、糖果、炸土豆片、玉米、田鸡腿和面包等可以用手拿着吃。
15.当侍者依次为客人上菜时，走到你的左边，才轮到你取菜。如果侍者站在你右边，就不要取，那是轮到你右边的客人取菜。
取菜时，最好每样都取一点，这样会令女主人愉快。如果实在不喜欢吃某种菜，也可以说：“谢谢你，不要了。”
16.当女主人要为你添菜时。你可以将盘子连同放在上面的刀叉一起传递给她或者交给服务员。
如果她不问你，你就不能主动要求添菜，那样做很不礼貌。 17.餐桌上有些食品，如面包、黄油、果酱、泡菜、干果、糖果等，应待女主人提议方可取食。
大家轮流取食品时，男客人应请他身旁的女客人先取，或者问她是否愿意让你代取一些。进餐时，不能越过他人面前取食物。
如需要某种东西时，应在别人背后传递。 18.用餐毕，客人应等女主人从座位上站起后，再一起随着离席。
在进餐中或宴会结束前离席都不礼貌。起立后，男宾应帮助妇女把椅子归回原处。
餐巾放在桌上，不要照原来的样子折好，除非主人请你留下吃下顿饭。 要使宴会从始至终充满愉快和谐的气氛，不仅客人要举止得当，彬彬有礼，男女主人的态度也至关重要。
宴会开始后，男女主人的责任是使席间的谈话始终活泼而风趣，每个客人都不受冷落。如果有人谈及不恰当的话，主人应立即巧妙地设法转移话题。
用餐时，主人应待客人吃完一道菜后，再换下一道菜。主人吃饭速度不可太快，如果多数人已吃完，而少数人尚未吃完时，更应放慢速度，以免使客人感到不安。
席间，主人应尽力使每位客人感到舒适自如。如客人将刀叉掉在地上。
应立即礼貌地为他换一把。如果客人不慎打碎盘碗，女主人应镇静地收拾干净，安慰客人，绝不能显出不说之色。
最后，主人绝不。
6.吃西餐的正确四用刀叉方法和礼仪
西餐用的刀、叉、勺各有其用，不能替代或混用。
1.刀 是用来切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴里送。记住：右手拿刀。
如果用餐时，有三种不同规格的刀同时出现，一般正确的用法是：带小小锯齿的那一把用来切肉制食品；中等大小的用来将大片的蔬菜切成小片；而那种小巧的，刀尖是圆头的、顶部有些上翘的小刀，则是用来切开小面包，然后用它挑些果酱、奶油涂在面包上面。 2.叉 左手拿叉，叉起食物往嘴里送的，动作要轻，捡起适量食物一次性放入口中，不要拖拖拉拉一大块，咬一口再放下，这样很不雅。
叉子捡起食物入嘴时，牙齿只碰到食物，不要咬叉，也不要让刀叉在齿上或盘中发出声响。 3.勺子 在正式场合下，勺有多种，小的是用于咖啡和甜点心的；扁平的用于涂黄油和分食蛋糕；比较大的，用来喝汤或盛碎小食物；最大的是公用于分食汤的，常见于自助餐。
切莫搞错。 第3步：餐具的摆放 餐具的摆放是根据上菜先后顺序从外到内摆放。
有的菜用过后，会撤掉一部分刀叉。刀叉放的方向和位置都有讲究。
刀叉放在垫盘上呈八字形，刀口朝内，叉尖向下就表示你还要继续用餐；刀叉平行摆放在垫盘上刀口向处，叉尖向上则表示你不要用餐。汤勺横放在汤盘内，匙心向上，也表示用汤餐具可以収走。
7.就餐礼仪视频（中餐和西餐）
《赢在举手投足间》范智老师
其中，范智老师讲述如何接待客户，如何就坐，如何倒酒，如何敬酒等中西餐礼仪。
片段：
1.祝酒
应由主人和主宾先碰杯，如陪同上司赴宴，你则随同在上司之后对对方碰杯，碰杯时应目视对方以示敬意。
2.斟酒
倒酒时，应一手执瓶身，另一手轻扶瓶侧，脸带笑容，全神贯注，姿态优雅而认真地将酒慢慢倒入对方杯中。
啤酒宜斟满，让泡沫注溢至杯口；甜酒宜倒至杯八成；白酒或烈性洋酒倒至杯的三分之二强。
3.接酒
别人为你斟酒，你应一手持杯，一手扶住杯底，微笑对人并轻声道谢。
8.吃西餐的详细礼节
西餐桌上的礼仪 Haollee 在欧洲，所有跟吃饭有关的事，都被备受重视，因为它同时提供了两种最受赞赏的美学享受--美食与交谈。
除了口感精致之外，用餐时酒、菜的搭配，优雅的用餐礼仪，调整和放松心态、享受这环境和美食、正确使用餐具、酒具都是进入美食的先修课。 要注意的是，在西方去饭店吃饭一般都要事先预约，在预约时，有几点要特别注意说清楚，首先要说明人数和时间，其次要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。
如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间到达，是基本的礼貌，有急事时要提前通知取消定位一定要道歉。
再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上高档西餐厅吃饭，穿着得体是欧美人的常识。去高档的西餐厅，男士要穿整洁；女士要穿晚礼服或套装和有跟的鞋子，女士化妆要稍重因为餐厅内的光线较暗，如果指定穿正式的服装的话，男士必须打领带，进入餐厅时，男士应先开门，请女士进入，应请女士走在前面。
入座、点酒都应请女士来品尝和决定。 一般西餐厅的营业时间为中午11点半至下午、晚上6点半后开始晚餐，如果客人早到了可以先在酒吧喝点酒然后再进入主餐厅。
就坐后可以不急于点菜，有什么问题可以直接问服务生，他们一般都非常乐意回答你提出的任何问题呢，若他们不是很清楚会问询餐厅经理或主厨。 就餐时间太早，中午11点或下午5点半就到了西餐厅、匆匆吃完就走、在餐桌上大谈生意、衣着不讲究、主菜吃的太慢影响下一道菜，或只点开胃菜不点主菜和甜点都是不礼貌的行为。
高档西餐的开胃菜虽然份量很小，却很精致，值得慢慢品尝。 餐后可以选择甜点或奶酪、咖啡、茶等等，不同的国家都有不同的小费习惯。
但是一定要多加赞美和表示感谢。 吃西餐在很大程序上讲是在吃情调：大理石的壁炉、熠熠闪光的水晶灯、银色的烛台、缤纷的美酒，再加上人们优雅迷人的举止，这本身就是一幅动人的油画。
为了您在初尝西餐时举止更加娴熟，费些力气熟悉一下这些进餐礼仪，还是非常值得的。 就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。
餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。
*使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，然后用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。
进餐中放下刀叉时，应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。
每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。
不用刀时，也可以用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。
*每次送入口中的食物不宜过多，在咀嚼时不要说话，更不可主动与人谈话。进餐 入座后，主人招呼，即开始进餐。
取菜时，不要盛得过多。盘中食物吃完后，如不够，可以再取。
如由招待员分菜，需增添时，待招待员送上时再取。如果本人不能吃或不爱吃的菜肴，当招待员上菜或主人夹菜时，不要拒绝，可取少量放在盘内，并表示“谢谢，够了。”
对不合口味的菜，勿显露出难堪的表情。 吃东西要文雅。
闭嘴咀嚼，喝汤不要啜，吃东西不要发出声音。如汤、菜太热，可稍待凉后再吃，切勿用嘴吹。
嘴内的鱼刺、骨头不要直接外吐，用餐巾掩嘴，用手（吃中餐可用筷子）取出，或轻轻吐在叉上，放在菜盘内。 吃剩的菜，用过的餐具牙签，都应放在盘内，勿置桌上。
嘴内有食物时，切勿说话。 剔牙时，用手或餐巾遮口交谈 无论是作主人、陪客或宾客，都应与同桌的人交谈，特别是左右邻座。
不要只同几个熟人或只同一两人说话。邻座如不相识，可先自我介绍。
祝酒 作为主宾参加外国举行的宴请，应了解对方祝酒习惯，即为何人祝酒，何时祝酒等等，以便作必要的准备。碰杯时，主人和主宾先碰，人多可同时举杯示意，不一定碰杯。
祝酒时注意不要交叉碰杯。在主人和主宾致辞、祝酒时，应暂停进餐，停止交谈，注意倾听，也不要借此机会抽烟。
奏国歌时应肃立。主人和主宾讲完话与贵宾席人员碰杯后，往往到其他各桌敬洒，遇此情况应起立举杯。
碰杯时，要目视对方致意。 宴会上相互敬酒表示友好，活跃气氛，但切记喝酒过量。
喝酒过量容易失言，甚至失态，因此必须控制在本人酒量的三分之一以内。宽衣 在社交场合，无论天气如何炎热，不能当众解开钮扣脱下衣服。
小型便宴，如主人请客人宽衣，男宾可脱下外衣搭在椅背上。喝茶 （或咖啡） 喝茶、喝咖啡，如愿加牛奶、白糖，可自取加入杯中，用小茶匙搅拌后，茶匙仍放回小碟内，通常牛奶、白糖均用单独器皿盛放。
喝时右手拿杯把，左手端小碟。喝咖啡时会往咖啡中加液体咖啡伴侣，如果不愿意浪费可将少许咖啡倒入盛装咖啡伴侣的杯盘中搅拌，并再次倒入咖啡杯中搅拌即可，切忌误将剩下的咖啡伴侣直接喝下。
喝汤 不能吸着喝。先用汤匙由后往前将汤舀起，汤匙。
9.吃西餐的礼仪
西餐礼仪 1饭店的预约 2 入座有讲究 3 点酒的学问 4上菜的次序 5 如何使用餐巾6 饮酒与食物的搭配 7刀与叉的使用方式 8 刀与叉的种类 9 如何摆置刀与叉 10刀与叉的拿法 11各种刀法的运用 12 刀与叉的基本使用方式 13如何用手拿着吃 14 如何吃水果 15 如何吃蔬菜 16装饰配料 17 调味品吃法 18 甜点吃法 19鱼的吃法 20如何取食带骨食物 21 面包的吃法 22喝酒的姿势与方法 23 喝汤也有讲究 具体详情查看 。
10.吃西餐的礼仪
你吃西餐也好，中餐也好，不认识菜名的话，千万别乱点。点菜有时候很有讲究，如果你不懂的话，可以和懂行的人点同样的菜，你也 可以点套餐或者请求指导。下面重点讲一讲最常用的西餐礼仪。
首先，讲一讲西餐的餐序。一般来讲，正餐通常都包括如下几道菜：
一是头盆，即开胃菜，以色拉类为主， 基本特点是比较清淡；二是汤，有红汤、清汤、白汤三种类型；三是菜，分为副菜和主菜，副菜一般是指海鲜类、禽类的东西，一般又叫白肉，副菜吃完了就会上主 菜，主菜通常都是红肉，就是牛肉、羊肉、猪肉等；四是甜品，包括冰激凌、水果、干果以及布丁、曲奇饼等；五是饮料，通常吃西餐时除可配以酒类外，饮料上的 主要选择是红茶。
其次，重点介绍一下西餐餐具的使用。西餐的餐具主要是刀、叉、匙、餐巾。
西餐的餐巾很有讲究，参加正式宴请的 话，一定要牢记：女主人把餐巾铺在腿上之后，才是宴会开始的标志。餐巾的第一个作用是暗示宴会的开始或结束，假定女主人把餐巾放在桌子上了，便是宴会结束 的标志。餐巾要铺在腿上，一般应把它叠成长条形或者三角形铺在腿上，为服装保洁是餐巾的第二个作用。如果你中途要离开一下，回来还接着吃的话，餐巾最标准 的放法，就是放在你座椅的椅面上。而把餐巾放在桌上，则等于告诉别人自己不吃了。这是餐巾的第三个作用，暗示自己用餐的情况。此外，餐巾还可以用来擦嘴， 但是不能擦刀叉和擦汗。
西餐的刀叉往往有两三副。通常是刀放在你的右手，叉放在你的左手。往往是右边放两三副刀，左边放两三副叉。吃色拉、海鲜、主 菜，各用一副，从外侧向内侧取。西餐的刀叉使用有两种模式：其一是英国式吃法，要求用右手拿刀，左手拿叉。比如，一块牛排它要求从左侧开切，切下来一块， 马上就吃这一块；其二是美国式吃法，还是左叉右刀，从左侧开切，全部切完之后，右手拿的那把刀就放下来，然后把左手的叉子换到右手，用右手执叉子叉而食 之。此外，西餐的刀叉是不能指人的，如果你要和别人交谈的话，刀叉一定先要放下来，可在盘子上将刀叉摆成汉字的八字，刀刃朝内，叉子则是弓朝上，齿朝下。
吃西餐时，它的调羹也很有讲究。一 般西餐的汤匙会有好几把，放在你右手餐刀的外侧。如果是两把的话，一把是喝汤的，一把是吃甜品的。有时，另外还有一把是喝红茶、喝咖啡的。它也是由外向内 侧取用的，并且勺子不能含在嘴里，勺子不用的时候，不能让它在杯子里面立正。
最后，在吃西餐时有如下三点需要注意：第一，交际要注意等距离；第二，肢体不能 频频晃动；第三，餐具不能随便发出声响。
