1.放在微火上煨熟。

2.同“熬”（āo）。

基本字义

● 爊

āo ㄠˉ

详细字义

◎ 爊 āo

〈动〉

(1) 把食物埋在灰火中煨熟 [roast in hot cinders]

草里泥封，塘灰中爊之。——贾思勰《齐民要术》

(2) 又如:爊鱼(在灰火中烧鱼);爊肉(烤肉)

(3) 用文火久煮 [stew]。如:爊煎(比喻折磨)

用小火將食物煨熟。《集韻·平聲·豪韻》：「爊，煨也。」《齊民要術·卷八·脯腊》：「其魚草裹泥封，煻灰中爊之。」

爊【巳集中】【火部】 康熙筆画：19画，部外筆画：15画

《集韻》《正韻》𠀤於刀切，音鏖。《玉篇》溫也。《集韻》煨也。《前漢·楊惲傳》烹羊炰羔。《註》師古曰：炰毛炙肉也。卽今所謂爊也。爊，一高反。《集韻》或作𧘳。◎按廣韻類篇韻會別作𤏶。

说文解字

𤇯【卷十】【火部】

炮肉，以微火溫肉也。从火衣聲。烏痕切

说文解字注

（𤇯）炮炙也。炮炙異義皆得曰？也。㠯㣲火温肉。依廣韵所引本。玉篇同。旣云炮炙、又云以㣲火温肉者、嫌炮炙爲毛燒。故又足之。言不必毛燒也。㣲火温肉所謂缹也。今俗語或曰烏。或曰煨。或曰燜。皆比字之雙聲曡韵耳。从火。衣聲。烏痕切。十三部。此於合韵得之。