赞美湘菜的诗词

1.赞美湘菜的诗词

1、《田家杂咏十二首 其三》

清代：王季珠

新蚁芬芳初浸面，子鸡和淡薄楂盐。

不奇桂辣椒辛味，知是吴民性喜甜。

译文：

新鲜的蚂蚁刚刚露面，小小的家鸡混合着淡淡的楂盐。

不好奇广西的辣椒的辛辣味道，知道这是湘菜的人民喜欢甜味。

2、《水调歌头·游泳》

作者：毛泽东

才饮长沙水，又食武昌鱼。

万里长江横渡，极目楚天舒。

不管风吹浪打，胜似闲庭信步，今日得宽馀。

子在川上曰：逝者如斯夫！

风樯动，龟蛇静，起宏图。

一桥飞架南北，天堑变通途。

更立西江石壁，截断巫山云雨，高峡出平湖。

神女应无恙，当惊世界殊。

白话译文：

刚喝了长沙的水，又吃着武昌的鱼。我在万里长江上横渡，举目眺望舒展的长空。哪管得风吹浪涌，这一切犹如信步闲庭，今天我终于可以尽情流连。

江面风帆飘荡，龟蛇二山静静伫立，胸中宏图升起。大桥飞跨沟通南北，长江天堑将会畅行无阻。我还要在长江西边竖起大坝，斩断巫山多雨的洪水，让三峡出现平坦的水库。神女（神女峰）如果当时还在，必定会惊愕世界变了模样。

扩展资料：

基本特色

湘菜历来重视原料互相搭配，滋味互相渗透。湘菜调味尤重香辣。因地理位置的关系，湖南气候温和湿润，故人们多喜食辣椒，用以提神去湿。同时，爆炒也是湖南人做菜的拿手好戏。

烹调特色

历史悠久，在热烹、冷制、甜调三大类烹调技法中，每类技法少则几种，多的有几十种。相对而言，湘菜的煨功夫更胜一筹，几乎达到炉火纯青的地步。煨，在色泽变化上可分为红煨、白煨，在调味方面有清汤煨、浓汤煨和奶汤煨。

小火慢炖，原汁原味。有的菜晶莹醇厚，有的菜汁纯滋养，有的菜软糯浓郁，有的菜酥烂鲜香，许多煨出来的菜肴，成为湘菜中的名馔佳品。

这里推荐几道招牌菜！

1、酸汤鱼

一道酸汤黄鸭叫便可以绑住你的胃，大锅的酸汤端上桌，鱼酸菜的酸爽味填满鼻腔，标配一斤半约十只的新鲜黄鸭叫，下到锅里现煮5分钟，汤汁和肉汁，吃三碗饭都不过瘾！有着30多年厨师经验的老板对材料敏感到不行，光是一口锅就能捣腾出“十八般料理”，尤其适合秋冬。金针菇是锅底最好的配料，切到透明的洋葱片衬着黄牛肉的香味一级棒。金蒜开边虾上桌闷2分钟后淋上自制的酱料，在圆桌上转一圈就已经抢光。

2、老姜醋烧鸡

一道老姜醋烧鸡刚端上来就香气四溢，慢火一边煨着，食客们一边尝着。山西陈醋的酸，还有姜、蒜等辅料的香，全都在裹鸡肉里，既开胃又解馋。来这里必点的除了老姜醋烧鸡，还有香辣特色海鲜锅，小份的4-5人足以。一大盆的新鲜海鲜包括虾、蟹、花甲和八爪鱼，还搭配了自家腌制的酸萝卜粒，辣味里又有点酸甜味。

3、香菜牛肉

说到两道黄金招牌：凉拌腰花和凉拌牛肉，在长沙也是柳胖子最早一批推出的，如今的口味也和当初一样。用自家卤水卤过的腰花和牛肉，拌上香菜叶，看起来简单的料理，奇怪的是也就柳胖子家做的才是那个味！这两道是必点菜，也是上桌后最早被抢光的！

4、浇汁生闷东江鱼

一道浇汁生闷东江鱼，提前准备好高汤料，鲜活的鱼下锅四分钟，上桌后一分钟便可以关火食用，可想而知那种鲜嫩的程度。常德牛尾和生煎驴肉也是五星推荐的招牌菜。

5、腐乳蒸肉

腐乳蒸肉，是爸爸辈小时候就吃的经典湘菜。肉要用肥瘦相间的三层五花，只用味精、辣椒粉、酱油腌制五六个小时，然后腐乳要连带汤汁淋在肉上，煤火蒸上四五小时才够滋味。上菜后不要急着夹，要把菜均匀搅拌，一勺肉汤浇在饭上绝对是“白饭杀手”，软妹子干个2、3碗不成问题。

参考资料：

百度百科-湘菜

2.赞美湘菜的诗词

稽山行（陆游）稽山何巍巍，浙江水汤汤，千里亘大野，勾践之所荒。

春雨桑柘绿，秋风粳稻香。村村作蟹椴，处处起鱼梁。

陂放万头鸭，园覆千畦姜。舂碓声如雷，私债逾官仓。

禹庙争奉牲，兰亭共流觞。空巷看竞渡，倒社观戏场。

项里杨梅熟，采摘日夜忙，翠篮满山路，不数荔枝筐，星驰入侯家，那惜黄金偿。湘湖蓴菜出，卖者环三乡。

何以共烹煮，鲈鱼三尺长。芳鲜初上市，羊酪何足当。

镜湖滀众水，自汉无旱蝗。重楼与曲槛，潋灩浮湖光。

舟行以当车，小繖遮新妆。浅坊小陌间，深夜理丝簧。

我老述此诗，妄继古乐章；恨无季札听，大国风泱泱才饮长沙水，又食武昌鱼。--毛主席《水调歌头。

游泳》。

3.找对湘菜赞美的好句子

湘菜， 是我国历史悠久的一个地方风味菜。

湘菜特别讲究调味，尤重酸辣、咸香、清香、浓鲜。夏天炎热，其味重清淡、香鲜。

冬天湿冷，味重热辣、浓鲜。 在《史记》中曾记载了楚地"地势饶食，无饥馑之患"。

据史书记载，湘菜的两汉以前就有。到西汉时代，长沙已经是封建王朝政治，经济和文化较集中的一个主要城市，特产丰富，经济发达，烹饪技术已发展到一定的水平。

1974年，在长沙马王堆出土的西汉古墓中，发现了许多同烹饪技术相关的资料。其中有迄今最早的一批竹简菜单，它记录了103种名贵菜品和炖、焖、煨、烧、炒、熘、煎、熏、腊等九类的烹调方法。

唐穴时期长沙又是文人荟萃之地。到明清时期，湘菜又有了新的发展，并列为我国八大菜系之一。

湘菜是由湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主组成。湘江流域的菜以长沙、衡阳、湘潭为中心。

它的特点：用料广泛、制作精细、品种繁多；口味上注重香鲜、酸辣、软嫩，在制作上以煨、炖腊、蒸、炒诸法见称。同庭湖区的菜以烹制河鲜和家禽家畜见长，多用炖、烧、腊的制作方法，其特点是芡大油厚、咸辣香软。

湘西菜擅长制作山珍野味，烟熏腊肉和各种腌肉，口味侧重于咸、香、酸、辣。由于湖南地处亚热带，气候多变、春季金雨，夏季炎热，冬季寒冷。

因此湘菜特别讲究调味，尤重酸辣、咸香、清香、浓鲜。夏天炎热，其味重清淡、香鲜。

冬天湿冷，味重热辣、浓鲜。湖南菜具有独特的风味，其主要名菜有"东安子鸡"、"组庵鱼翅"、"腊味合蒸"、"面包全鸭"、"麻辣子鸡"、"龟羊汤"、"吉首酸肉"、"五元神仙鸡"、"冰糖湘莲"等数百种。

4.高分求关于湖湘文化的35首古诗和古文

杜甫江阁概况 ——风雨问当年，流寓星沙，客恨曾题临水阁 江山留胜迹，何分湘蜀，诗魂尚系浣花溪 据史记载，唐大历三年秋，杜甫友韦之晋调潭州剌史，投之待至而韦卒，甫以贫病之身客居长沙。

初，甫寄舟中，泊南湖港。近港之驿楼，迎别友人之所也。

甫两别刘判官，诗云“杜陵老翁秋系船，扶病相识长沙驿”、“他日临江待，长沙旧驿楼”。后移居湘边佃楼，或在长沙小西门一带，自称“江阁”。

有《江阁对雨有怀》诗云“层阁凭雷殷，长空面水文”、《江阁卧病走笔》诗云“客人庖厨薄，江楼枕席清”。杜于江阁中，曾晤苏涣，有《呈苏涣待御》诗云“茅斋定王城郭门，药物楚老渔商市”；又晤李龟年，有诗云：“岐王宅里寻常见，崔九堂前几度闻。

正是江南好风景，落花时节又逢君”。江阁遗迹早不存矣，而今得于原址重建之。

诗圣杜甫，晚年两度驻足长沙，曾寄居江阁，在长沙留下诗作五十余首。为纪念这位被历代人民爱戴的伟大现实主义诗人和世界文化名人，长沙市人民政府，在湘江风光带兴建杜甫江阁。

鉴于杜甫江阁是杜甫在湖南的很长一段时间的住所，作为湖湘文化和杜甫相全方位接触的一个契合点，和杜甫的不解之缘，我们决定选取杜甫江阁作为载体，追本溯源，发散辐射，进行相应的调查，从而在凭怀伟大诗圣的同时，追寻杜甫与湖湘文化的相互影响（或者称之为作用力）。 调查报告首先从杜甫江阁本身说起。

杜甫江阁为缅怀杜甫而建，选址在长沙西湖路与湘江大道相交的湘江风光带上，与天心阁、岳麓山道林二寺和岳麓书院形成一条文脉带。清康熙年间，长沙就有文人名士提出为杜甫修建江阁、诗碑，立塑像，以纪念诗人。

此后，这种呼声一直没有停过。2002 年，长沙市政府终于担起了这一重任。

杜甫纪念馆，东朝湘江大道，入口前为广场级踏步；西面面向湘江、主体建筑距湘江堤边5米，一层露台飘于湘江上5米。杜甫江阁的南北连廊为诗碑廊，柱两侧立石碑刻杜甫诗歌供人学习，诗碑廊有扇形廊、曲廊，石碑点缀设置。

杜甫江阁北向规划布置六角形碑亭，重檐屋顶，亭中立碑，记述长沙市政府修建杜甫江阁的缘起和经过。杜甫江阁南向靠湘江大道人行通道路边建方亭，与诗碑廊相连，是杜甫江阁的次入口，方亭为单层屋面四坡顶。

江阁为四层建筑，室外地面（江堤地面）至檐口底高 15.9米，至屋面脊顶高约19.5米。该建筑二层平面为杜甫纪念馆，馆正中立杜甫塑像，外墙2.1米高开高窗，实墙上用绘画介绍诗人生平，三层及四层为诗画会所，集名人雅士会诗作画，一层为诗词书画纪念品商店。

建筑立面为中国传统仿唐古建筑形式，朱红色柱，仿古格栅窗，白色墙。柱廊台阶栏杆为云纹石柱、石面板栏杆。

屋面歇山顶，远挑檐口，青黑色筒瓦曲线屋面，曲线舒展，体现唐代建筑古朴、雄伟、厚重的基本特征。面向湘江大道及湘江的东、西两立面均为主立面，于屋顶檐口下立横扁，上书“杜甫江阁”四个大字。

杜甫江阁书法碑廊工程位于长沙市西湖桥口湘江风光带，投资100余万元，将于明年2月竣工，从杜甫在湘时的作品中精选出来的59首诗到时将呈现在人们面前。书法碑廊是杜甫江阁的一部分，由全国著名书法家沈鹏、李铎、颜家龙、李立、何满宗等书写。

杜甫晚年在湘时的作品约100余首，因其在世59年，为表纪念而只选出59首。 杜甫江阁主楼的文化工程主要围绕杜甫与长沙、杜甫在湘所创作的诗歌以及杜甫对湖湘文化产生的影响而设计，同时注重整体环境布置，以期营造出最佳历史文化氛围，适应不同社会层面的观众，达到融知识性、休闲性于一体的效果。

二楼设计布置为纪念大厅。大厅正面为大型木制浅浮雕《杜工部潇湘行踪图》，展示了杜甫在湖南生活时的行踪，与大厅中央杜甫雕像交相辉映。

大厅两侧布置有张大千、林散之等著名书画家的杜诗及诗意画，加之对联、诗画大花瓶、仿古红木大座屏、花架、几案和名贵盆花、盆景等，使整个大厅洋溢着浓郁的文化气息。 三楼专题展示杜甫生平。

其中以诗画形式，着重展示杜甫在湘三年的诗作，表现其老病孤舟的生活困境以及忧国忧民的伟大情怀。展览分六个部分：家世、游历、言志、诗史、湘魂、光彩。

拟展出图片资料、诗画作品、杜诗版本、实物资料共百余件。此外，展厅整体风格与江阁建筑风格相似，展墙采用万字格门窗式造型，此种建筑造型语言能有效地把观众带入历史的时空隧道，加之层版设计采用古代线装版本书页的形式，两者结合使古代文化的韵味更浓。

既能使参观者在浓郁的唐文化中缅怀诗圣，又使整个展厅简洁明快，疏密有致，轻松舒适。 四楼设计布景为以文会友和精品展示场所，暂名为“集雅轩”。

拟分为模型展示、以文会友和观众休息三个小区域，大厅中央摆放江阁模型一座，两侧布置清代红木家具、文房四宝、古玩字画、湘绣奇石精品等。四壁有长沙人文荟萃人物故事组画，讲述屈原、贾谊等历史文化名人故事，以反映长沙深厚的历史文化底蕴。

“诗圣”杜甫晚年在湖南漂泊了两年多，曾在长沙湘江边“江阁”寄居，并是诗人度过的人生最后一段岁月。两年里，杜甫留下百余首诗篇，其中在长沙所作的就有50多首，包括著名的《江。

5.关于“湖南”的诗句有哪些

1. 元代：王冕《梅花》

三月东风吹雪消，湖南山色翠如浇。

一声羌管无人见，无数梅花落野桥

2. 唐代：刘商《随阳雁歌送兄南游》

塞鸿声声飞不住，终日南征向何处。大漠穷阴多冱寒，

分飞不得长怀安。春去秋来年岁疾，湖南蓟北关山难。

寒飞万里胡天雪。夜度千门汉家月。去住应多两地情，

东西动作经年别。南州风土复何如，春雁归时早寄书。

3. 唐代： 元稹《送王十一南行》

夏水漾天末，晚旸依岸村。风调乌尾劲，眷恋馀芳尊。

解袂方瞬息，征帆已翩翻。江豚涌高浪，枫树摇去魂。

远戍宗侣泊，暮烟洲渚昏。离心讵几许，骤若移寒温。

此别信非久，胡为坐忧烦。我留石难转，君泛云无根。

万里湖南月，三声山上猿。从兹耿幽梦，夜夜湘与沅。

4. 唐代：杜甫《燕子来舟中作》

湖南为客动经春，燕子衔泥两度新。

旧入故园尝识主，如今社日远看人。

可怜处处巢居室，何异飘飘托此身。

暂语船樯还起去，穿花贴水益沾巾。

5. 唐代： 杜甫《楼上》

天地空搔首，频抽白玉簪。皇舆三极北，身事五湖南。

恋阙劳肝肺，论材愧杞楠。乱离难自救，终是老湘潭。