礼仪和立的关系

1.礼仪与自身修养的关系

礼仪是对礼节、礼貌和仪式的统称。

1、礼貌是指人们在相互交往过程中表示敬重和友好的行为规范。 2、礼节是人们在日常生活中，特别是在交际场合中相互表示尊敬、祝颂、问候、致意、哀悼、慰问以及给予必要协助和照料的惯用形式。

如：握手、鞠躬、拥抱、接吻、致意、微笑等都属于礼节。不同民族、国家有不同礼节，礼节也随时代发展面发展。

3、仪式是一种正式的礼节形式，是指为表示礼貌和尊重在一定场合举行的、具有专门程序、规范化的活动。 礼仪是一个人乃至一个民族、一个国家文化修养和道德修养的外在表现形式，是做人的基本要求。

中华民族自古以来就非常崇尚礼仪，孔夫子曾说过：“不学礼，无以立。”就是说一个人要有所成就，就必须从学礼开始。

在现代社会，虽然一个国家、一个民族的综合国力所包含的内容十分广泛，但在评价一个国家、一个民族时，通常是从这个国家、这个民族人们的言行举止、文明习惯所体现的公民素质与精神面貌入手的。因为，从国家和民族的角度讲，礼仪是一个国家、一个民族，社会风貌、道德水准、文明程度、公民素质的重要标志。

从个体的角度说，礼仪是一个人思想觉悟、道德修养、精神面貌和文化教养的综合反映。通过一个人在社会生活中对礼仪运用的程度，可以察知其教养的高低、文明的程度和道德的水准。

可见，礼仪学习对形成文明有礼、道德高尚的高素质人才有着十分重要的意义。

2.简述礼仪礼节礼貌的关系

一、礼貌 （1）礼貌的概念 礼貌是人与人在接触交往中，相互表示敬重和友好的行为规范，是文明行为的最起码要求。

（2）礼貌的主要内容：A、遵守社会公德 公德是指一个社会的公民为了维护整个社会生活的正常秩序而共同遵循的最起码的公共生活准则，公德的内容包括：爱护公物、遵守公共秩序，尊重妇女、关心老人，救死扶伤等。B、遵时守信 遵时就是遵守规定或约定的时间。

守信就是要讲信用，不可言而无信。C、真诚友善 所谓人际交往时的真诚，是指交往时必须做到诚心待人，心口如一。

D、理解宽容 理解，就是懂得别人的思想感情，理解别人的观点立场和态度，宽容就是宽容大量，能容人，能原谅别人的过失。E、热情有度 热情是指对人要有热烈的感情，使人感到温暧。

有度是指对人热情要有一定尺度，既不可显得过于热情，也不能缺乏热情。F、互尊互帮 互尊就是人与人之间要互相尊重，互帮就是人与人之间要互相帮助。

G、仪表端庄（指对对方的服务态度） 讲究卫生（指要有一定的职业道德，注意个人卫生） H、女士优先 即要遵循凡事“先女后男”的原则。不问及女士、小姐的个人私事，指年龄、胖瘦、收入等。

（3）基本礼貌行为1、微笑，与客人保持眼光接触；2、主动向客人问好；3、尽量称呼客人的姓氏；4、主动让路、让位给客人，请客人先行；5、三人以上对话，须用相互都能听懂的语言；6、不可询问客人私人问题（如年龄、收入、婚姻）7、复述客人要求；8、不能满足或不明白客人时必须立即道歉， 同时给客人一个解决的建议可主动协助联系解决；绝对不可以将客人当成皮球！9、在工作岗位时-精神饱满，不可聊天，吃东西；随时留意客人是否需要服务；10、走路时-切勿太慢/太快/奔跑或摆动太大而引起客人注意；11、和客人应对时-站在客人面前约一手臂距离，注意力集中，耐心聆听，不可作忙碌状；不可在客人背后突然说话：如遇另一客人有事，应点头微笑示意，不可视而不见，让客人知道你尽快为他服务。（4）礼貌修养1、礼貌修养的定义 礼貌修养是指一个人在待人接物方面的素质和能力。

修养是指一个人在道德，学问、技艺等方面通过自己的刻苦学习、艰苦磨练以及长期陶治，逐渐使自己具备某一方面的素质和能力。2、怎样培养礼貌修养 ①自觉学习礼貌礼节方面的知识 ②广泛涉猎科学文化知识、用丰富的知识充实自己 ③努力进行自我性情陶治，纠正自己不文明不讲礼貌的不良习气。

④积极参加社会活动在实践中养成礼貌待人的习惯。（5）怎样才能做到礼貌服务 ①了解你的客人 ②了解你的商品 ③举止温文尔雅 ④注视聆听 ⑤笑口常开 ⑥整齐清洁 ⑦谈吐得体 ⑧乐于助人 二、礼节 （1）礼节的概念 礼节是人们在日常生活中，特别是在交际场合，相互问候，致意、祝愿、慰问以及给予必要协助和照料时惯用的形式。

礼节是关于对他人态度的外在表现行为规则，是礼貌在语言行为、仪表等方面的具体规定。礼节往往从向他人表示敬意的仪式方面表现出来，像点头致敬、鞠躬、握手、吻手和接吻等均属于礼节的各种形式。

（2）日常服务礼节 日常服务礼节最为基本的应该熟悉和掌握的“一、称呼礼节 二、问候礼节 三、应答礼节 四、迎送礼节 五、操作礼节。其中称呼礼节，问候礼节。

应答礼节是体现在语言上的礼节，迎送礼节、操作礼节具体体现在举止上的礼节。（3）举例介绍日常服务礼节1、握手礼节 在交际场合中，握手是很常有的一种礼节，也是国际通行的礼仪。

一般在相互见面，离别、祝贺、慰问等情况下使用。标准的握手姿势是，伸出右手，手掌与地面呈垂直状态，然后五指并用，稍许一握，时间以3秒钟左右为宜。

此时需双眼注视对方，面带微笑，上身要略微前倾，头要微低，与他人握手时，手应该是洁净的。握手要注意先后顺序，一般是主人，年长者，身份高者和女士先伸手。

客人、年轻者，身份低者见面先问候，待对方伸手再握手。若一个人要与许多人握手，那么最有礼貌的顺序 应该是：先上级后下级；先长辈后晚辈，先主人后客人；先女士后男士。

与他人握手，有以下几种情况是很不礼貌的，所以应避免。①，男士戴着帽子或手套同他人握手。

男士握手前一定要脱下帽子和手套，实在来不及的话，应该向对方道歉。女士与他人握手时不必脱去帽子和手套。

军人与他人握手时也不必脱下军帽，标准的做法是先行军礼，然后再握手。②，长久地握着异性的手不放开。

男士与女士握手时，时间要更短一些，用力要更轻一些。一般握一下女士的手指就可以了，不要拉住对方的手忘了松开或用劲显示自己的热情。

③，用左手去同他人握手。握手一定要用右手，除非右手受伤或太脏不能使用，用左手与人相握是不合适的。

在特殊情况下用左手与相握应当说明或道歉。④，交叉握手。

当两人正握手时，跑上去与正握手的人相握，这是失礼的，应该等别人握完再伸手。⑤，握手时目光他顾，心不在焉。

与别人握手时东张西望是不礼貌的。2、鞠躬礼节：鞠躬，意即弯腰行礼，是表示对他人敬重的一种郑重礼节。

它既适用于庄严肃穆或喜庆欢乐的场合，又适用于一般的社交场所。在我国，鞠躬常用于下级向上级，学生向老师，晚辈向长辈。

3.怎样认识礼仪与修养的关系

拥有良好的修养是文明礼仪的基础，同时，一个人的礼仪规范，也能体现一个人的道德修养

从个人修养的角度来看，礼仪可以说是一个人内在修养和素质的外在表现。从交际的角度来看，礼仪可以说是人际交往中适用的一种艺术、一种交际方式或交际方法，是人际交往中约定俗成的示人以尊重、友好的习惯做法.。从传播的角度来看，礼仪可以说是在人际交往中进行相互沟通的技巧。

修养指人的修为和涵养，与人的性格、心理、道德、文化等有着紧密的联系，即为人综合素质的表现。

自身修养不足是礼仪失范的一个重要原因。当今社会是一个高度重视形象的时代， 当代大学生对自身形象非常关注， 他们强化各种能力的培养， 追求时髦得体的着装， 但却没有认识到用符合礼仪要求的方式表达自己更为重要， 因而放松了对礼仪的修养。有的大学生虽然认识到了礼仪的重要性或对礼仪知识有一定的甚至较高的认识， 但缺乏在实践中的规范训练和持之以恒的培养，使之成为个人的礼仪习惯， 因此也时常出现失礼的言行。甚至还存在一些错误认识： 以为身着奇装异服就是追求“酷”， 平时故意讲脏话， 觉得才够“爽”， 把讲文明礼貌看成是“小儿科行为”， 为朋友两肋插刀才是“大侠”风范等等。

4.道德与礼仪的关系

道德是社会关系的反映。只要发生个人利益和整体利益的关系，只要人们意识到这种关系并需要调整这种关系，就会出现道德。道德是通过各种形式的教育和社会舆论的力量，使人们具有善和恶、荣誉和耻辱、正义和非正义等概念，并逐渐形成一定的习惯和传统，？。..

礼仪是在人际交往中，以一定的、约定俗成的程序、方式来表示尊重对方的过程和手段。礼仪的根本内容是“约束自己，尊重他人”；礼仪的目的是为了让人们能轻松愉快地交往；礼仪的基本原则是“为他人着想”；“己欲立而立人，己欲达而达人”、“己所不欲，勿施于人”则是礼仪的精髓。

有礼有道，无礼无道

5.道德修养与礼仪的关系

礼仪的道德功能在现代社会里，“礼仪”是一个常用的词语。

然而，翻阅诸多综合性辞书，却无“礼仪”的条目。惟有《辞源》做过简单的解释：礼仪即行礼之仪式。

所以，对“礼仪”的普遍性涵义的解释，只能借助于对“礼”和“礼节”的解释，《辞海》解释“礼”的主要涵义：一是指表示敬意；二是指为表示敬意或隆重而举行的仪式；三是指奴隶社会或封建社会贵族 等级制的社会规范和道德规范；四是指礼物。《中国大百科全书》的解释：礼是中国奴隶社会的典章制度，奴隶社会对封建社会的道德规范。

作为典章制度是指维护宗法等级制度的上层建筑以及与之相适应的人与人交往中的礼节仪式；作为道德规范是指奴隶主贵族和封建地主阶级一切行为的准则。《简明不列颠百科全书》把“礼”解释为：中国儒家的社会道德规范，一般指礼节；把“礼节”解释为：规定社会行为和职业行为的习俗和准则的体系。

可见，“礼”有广义和狭义之分，广义的“礼”已经包含了“礼仪”，即同一定的社会上层建筑相适应的人与人交往的礼节仪式。从现代的意义上说，“礼仪”是指人们在社会交往中形成的、以建立和谐关系为目标的、符合“礼”的精神的行为准则和规范的总和。

“礼仪”是一个综合性的范畴，涉及到政治学、伦理学、社会学、管理学等诸多学科，可以从不同的角度进行研究。由于历史的原因，我们过去对“礼”和“礼仪”的政治学研究较多，而对其伦理学研究至今还很薄弱。

因此，从伦理学的角度研究“礼仪”，阐述它的道德功能及其实现机制，对于拓展伦理学的视野，加强公民道德建设，有着重要的理论意义和实践意义。 伦理学视角的礼仪，是指人们在长期共同生活和交往中形成的，以风俗、习惯、传统的形式固定的道德行为规范。

具体地分析礼仪的道德功能，可以概括为三个基本方面，或者说是三种实现形式： 以礼“引”德：礼仪作为一种基础性的行为规范，可以“引导”人们加强道德修养。在“仁、义、礼、智、信”这些基本的道德规范中，礼是很重要的范畴；在人的行为规范中，礼仪是最起码的、基础性的规范。

“不学礼，无以立”。（《论语·季氏》）“人而无礼，焉以为德”。

（扬雄：《法言·问道》）不学习礼，就无法立身处世；如果人没有礼，就谈不上道德修养。从人的一生来看，最初接触的行为规范就是“礼”和“礼仪”。

人出生后，首先教给他的是简单的礼仪知识和规范：在接人待物方面，要恭敬、谦逊、礼貌；在仪态仪表方面，要端庄、调和、文雅。这是人生的第一堂德育课。

此后，人们才学习善良、宽容、诚信的道德规范。这就是以教“礼”为基础，引导人们加强道德修养，提高道德素质，逐渐成为有道德的人。

以礼“显”德：礼仪作为一种道德精神的外在形式，可以“显现”人们的道德水平。礼仪可以展现一个人的道德素质，从他的仪态和行为中，体现出对“礼”的价值的认知水平和对“礼”的执行的修养程度。

从“礼”和“礼仪”的关系看，实际上是一种本质和现象的关系。“礼”是道德精神，“礼仪”是道德行为，“礼”是“礼仪”的内在本质，“礼仪”是“礼”的外在表现。

在社会生活和交往中，总是通过“礼仪”来显现“礼”的修养，显现一个人的内在的道德素质。人的道德素质是沉淀在内心世界的，但是，它可以通过人的礼仪行为表现出来。

所以，观察一个人的仪态仪表、行为举止、语言文字，往往可以了解他内心的道德世界，包括道德认识、道德倾向和伦理精神，从而评价他的道德水准和修养程度。 以礼“保”德：礼仪作为一种操作性强的道德规范，可以“保证”道德原则的实施。

礼仪这种规范和准则的操作性很强，可以用语言、文字、动作进行准确的描述和规定。礼仪是待人接物的道德规范，也是保证“礼”的实施的基本条件，“礼义之始，在于正容体，齐颜色，顺辞令。

容体正，颜色齐，辞令顺，而后礼义备。”（《礼记·冠义》）礼的开始，就是要体态端正，面色和悦，语言流畅，做到这些，礼就具备了。

“礼”和“礼仪”的关系，也是内容和形式的关系。所以，我们选择适合“礼”的内容的“礼仪”，就可以贯彻“礼”的精神；选择适合道德原则的“礼仪”，就可以把道德原则的要求按照“礼仪”的方式组织起来，落实到人们的行动上。

通过礼仪教育和训练，可以帮助人们增强内心的道德信念，掌握正确的行为准则，在社会交往中进行标准化操作，从而保证道德原则的实施。 礼仪具有重要的道德功能：它能引导人们的道德修养，显现人们的道德精神，保证道德原则的实施。

那么，我们应该怎样发挥好礼仪的道德功能？首先，要弘扬民族的传统美德。我们的国家和民族有“礼仪之邦”的优良传统，应该很好地继承和发扬。

我们要抛弃那些落后于时代的繁文缛节，保留有普遍意义的礼仪习惯，吸纳有积极意义的待人之礼。其次，要健全现代的礼仪体系。

构建现代的礼仪体系，要坚持民族性、世界性和时代性相结合的原则。我们应当继承民族传统礼仪中具有恒久价值和旺盛生命力的内容；吸收国际礼仪中具有积极作用和进步意义的内容，同时还要面向现代化，增加一些适应社会主义市场经济的。

6.礼貌礼仪礼节之间的关系

1）礼貌和礼节：礼节是人们在交际场合中相互问候、致意、祝愿的惯用形式。

礼貌则是人与人之间在接触交往中相互尊重和友好的行为规范。礼节是礼貌的具体表现.“行为心表，言为心声。”

礼节、礼貌是一个人内心世界的外在表现和真实感情的自然流露，体现出人的文化层次、优美情操、高尚志趣和道德修养。有道德、有修养、有文化、有学识的人才会知书达理，言行举止才能温文尔雅、落落大方、文质彬彬、不卑不亢，这样的人在人际交往中才真正懂礼节、讲礼貌.礼节、礼貌属于文化，是构成精神文明的基本要素，是适应最大多数人需要的伦理道德规范，是文明行为的最基本要求。

礼节、礼貌在净化社会、美化社会中起着极为重要的作用。礼节、礼貌的核心是尊重人。

人际交往中应该相互尊重，彼此谦让恭敬；应该懂得尊重人就是尊重自己，懂礼貌、讲礼节、遵守和维护社会公德就是为自己创造了一个文明的生活环境这一道理。2）从事旅游服务业注重礼节的重要意义：作为导游员，必须努力使旅游者在整个旅游过程中感到亲切，感到宾至如归，为达到这一目的，就得运用适当的礼仪作媒介。

礼仪可以作为表达亲切情感的一种方式，又是文明社会的重要标志，它反映了人类相互尊重的需要.礼节、礼貌与“客套”之间存在原则区别。礼节、礼貌基于相互尊重、表里如一，而“客套”则往往是不真诚的、虚假的、表里相停的.礼貌体现着时代的、民族的风格和道德品质，不同时代、不同民族的礼貌其表现形式不尽相同。

要在中国建设社会主义精神文明，就需要每个中国人懂礼貌、讲礼节，而前提是必须提高整个中华民族的道德修养和文化素质。如果强调礼节、礼貌、建设精神文明，而忽视了提高整个民族的文化素养这个前提，是不可能达到预期目的的。

礼貌修养是一个自我认识、自我养成、自我提高的过程。一名优秀导游员总是把礼貌修养视作自身修养不可缺少的一部分，是事业的需要，是人格完善的需要，在礼貌修养过程中他始终严于律己，积极、主动地提高自己的文化素养和道德修养，热情周到地为旅游者服务。

因此，他的导游服务能得到旅游者的赏识，而自己也能在竞争中获得更多的成功机会。3）什么是调酒师？是指在酒吧或餐厅配制酒水，销售酒水并让客人领略酒的文化和风情的从业人员！4）调酒师的职业特点是什么？调酒师是在酒吧或餐厅专门从事配制酒水、销售酒水，并让客人领略酒文化的专门人员。

调酒是一项专业性和技术性很强，而且非常独特的职业。从1992年起，国家正式开始进行调酒师资格考试，颁发调酒师职业资格证书，从事调酒师职业的人员必须持证上岗。

作为一名现代调酒师，要知识广博，对世界各地的酒品有一个全面的了解，具备娴熟的调酒技艺、拥有良好的表演能力，同时还需要有一定的酒水推销能力。调酒起源于英国，因此调酒师总给人以优雅、绅士之感。

由于调酒师每天要直接面对客人，服务客人，所以良好的礼节礼貌更是成为调酒师首先要具备的素质。5）调酒准备工作的主要内容：调酒师每天在实际调酒之前，必须要用足够的时间去完成准备工作，以保证所有必须用品的齐全和所有设备的正常工作。

（1）查核和补充货物。首先要根据上班的报表仔细查核货物数目，然后根据酒吧的存货平衡数，补充所有货物，将日常用的酒、汽水、配料、用具从各个柜里拿出来，按习惯位置放置好，保证吧内的整洁，摆设好规定的装饰品。

（2）搞好酒吧内的卫生工作。酒吧在营业前，要清洁工作台、地面、吧台、桌面和冰箱准备好足够的手布，所有的调酒用具也要清洗干净，用擦杯布擦洁净。

所有的酒瓶和瓶口都要抹干净。准备充足的杯具并且要用热水或蒸汽来抹一次，使杯身通透、光亮，不带水渍。

如瓶装酒在散卖或调酒时，瓶上残留下酒液会使酒瓶变得黏滑，残留酒液会在瓶口结成硬颗粒状痕迹；瓶装或罐装的啤酒、饮料则由于长途运输及存放而表面积满灰尘，所以要随时清洁。清洁用湿毛巾将酒瓶及罐装饮料的表面擦干净。

酒杯的清洁要按照规程做，即使没有使用过的酒杯每天也要重新消毒。擦酒杯时要用桶或其他容器装热开水，将酒杯的口部对着热水，让水蒸气熏酒杯直至杯中充满水蒸气时，再用清洁和干爽的餐巾擦拭，擦拭时，手握酒杯底部，右手将餐巾拿着塞入杯中，擦至杯中的水气完全消失，杯子透明光亮为止。

擦干净后要对着灯光照一下，看着有无漏擦的污点。擦好后，手指不能再碰酒杯内部或上部，以免留下痕印。

注意在擦酒杯时不可太用力，防止扭碎酒杯。（3）准备好调酒用的装饰物和果汁。

准备配酒的装饰物包括柠檬片（整片的和半片的）菠萝片、橙角、西芹条、青瓜条和备足樱桃、橄榄、玫瑰花等，准备好后用保鲜膜包后放入冰箱内保存，接下来就要检查所有果汁的质量是否合乎标准，避免果汁变质而造成浪费，保证成品质量。（4）其他工作。

检查小食（如花生米）的质量，检查各种设备，保持正常运作。作为调酒师，除了要具有职业素质和敬业精神外，而且还要掌握大量的酒水知识，这将为调酒师在未来调酒制作和有效推销酒品的工作环节中起到至关重要的作用，同时更是成为一名出色调酒师的前提。