一种烹饪方法。把食物放在有水的锅里烧熟或把其他东西放在开水锅里烧一段时间：煮饺子。把病人的碗筷煮一下。

基本字义

● 煮

zhǔ ㄓㄨˇ

　◎ 把东西放在水里，用火把水烧开：烹煮。煮饭。煮字（喻书生玩味文字）。煮豆燃箕（喻骨肉相残）。煮鹤焚琴（喻大煞风景的事）。

英语 cook

德语 kochen, sieden (V, Ess)

法语 cuire à l'eau,faire bouillir

详细字义

◎ 煮

煑 zhǔ

〈动〉

(1) (形声。从火，者声。本义:把东西放在有水的锅里加热使熟) 同本义 [boil;cook]

东煮海水为盐。——《汉书》

命妪煮芋。——清· 周容《芋老人传》

(2) 又

妪煮芋进。

时挑野菜和根煮，旋斫生柴带叶烧。——杜荀鹤《山中寡妇》

若是射得下来，村房人家，讨些水，煮瀑得熟，也得充饥。——《水浒传》

(3) 又如:煮瀑(即煮泡，放在水中煮);煮爆(煮);煮汤(熬药);煮海(煮海水为盐);煮井(煮盐井之水为盐);煮汁(药物和水熬成汁液);煮酒(烫酒，酿酒;热的酒);煮雪(用雪水烧茶或作饭)

词性变化

◎ 煮 zhǔ

〈名〉

煮盐，熟盐 [salt obtained by evaporation]。熬干含盐的水分，提取食盐

齐有 渠展之盐， 燕有 辽东之煮。——《管子·地数》

一种烹饪方法，将食物放入水或汤加热烹熟。如：「煮汤」、「烧菜煮饭」。

䰞【亥集上】【鬲部】 康熙筆画：25画，部外筆画：15画

《唐韻》《集韻》𠀤章與切，音煑。《說文》亯也。或从火，作煑。或从水在其中，作𩱰。《周禮·天官·鹽人》凡齊事，䰞鹽以待戒令。《前漢·食貨志》冶鑄䰞鹽。《註》師古曰：䰞，同煮。《玉篇》亦作𢐼。

说文解字

䰞【卷三】【䰜部】

孚也。从𩰲者聲。煮，䰞或从火。𩱰，䰞或从水在其中。章與切〖注〗煑、𢐼、𤑜、𤑨。

说文解字注

（䰞）亯也。亯普庚切。？、䰞也。䰞下當云？也。經傳用亯、用烹乃？之假借字耳。亯部曰。獻也。不訓䰞。从䰜。者聲。章與切。五部。按惟周禮作䰞。

（煑）䰞或从火。

（𩱰）䰞或从水。水在鬲中會意。