〔泔水〕淘米、洗刷锅碗等用过的水。有的地区叫潲水。

基本字义

● 泔

gān ㄍㄢˉ

　◎ 〔泔水〕洗过米或洗碗洗菜用过的水。

英语 water from washing rice to boil thick, as gruel

法语 résidus provenant du rinçage du riz

详细字义

◎ 泔 gān

〈名〉

淘米水，洗过米的水 [water from washing rice]

周谓潘曰泔。从水，甘声，淅米汁也。——《说文》

有水浊如泔。——苏轼《东湖》

淘米的水。宋·苏轼〈凤翔八观诗·东湖〉：「有山秃如赭，有水浊如泔。」

一种调理食物的方法。用米汁浸渍食品。《荀子·大略》：「曾子食鱼有余，曰：『泔之。』门人曰：『泔之伤人，不若奥之。』」

参见「泔淡 」条。

泔【巳集上】【水部】 康熙筆画：9画，部外筆画：5画

《唐韻》古三切《集韻》《韻會》《正韻》沽三切，𠀤音甘。米汁也。《博雅》泔，潘瀾也。《說文》周謂潘曰泔。

又《荀子·大略篇》曾子食魚有餘，曰泔之。《註》泔者，烹和之名。

又《集韻》戸感切，音頷。滿也。《揚雄·甘泉賦》秬鬯泔淡。《註》泔淡，滿也。一曰泔淡，水貌。

又別作澉。

说文解字

泔【卷十一】【水部】

周謂潘曰泔。从水甘聲。古三切

说文解字注

（泔）周謂潘曰泔。今各處語言同此。荀卿子曰。曾子食魚有餘曰泔之。从水。甘聲。古三切。古音在七部。