专业论文调查研究论文的范文(优选5篇)1-1-89

专业论文调查研究论文的范文 第1篇

2研究方法与数据

相关性分析

基于样本中变量的不同属性，在本研究中采用Spearman相关分析方法进行变量间相关性分析与处理。

分位数回归

回归分析能够定量地阐释变量间的依存关系，是预测和控制领域常用方法之一。传统的回归分析一般要求数据满足正态性假设或方差齐性假设，但现实生活中，许多数据无法满足上述假设，如论文的被引量分布【16】和下载量分布【10】都属于偏态分布，经典回归模型在此领域的准确性会失效。而分位数回归则利用自变量和因变量的条件分位数进行建模，不特定要求数据的分布形态，能够更好阐释因变量条件分布的全貌而不仅仅分析其条件期望；而且，运用分位数回归，自变量可充分反映其对因变量的分布的位置影响、形状影响等。因此在社科研究中，对于实际所得数据的分析解释，分位数回归分析更胜一筹【17-20】。

研究工具

采用对数据的分布形态以及数据的相关关系程度进行了处理和分析；运用R语言对数据进行分位数回归分析、方差分析以及被引量的预测分析和预测效果检验。

数据来源与处理

3研究结果

论文被引量与论文各指标的相关分析

专业论文调查研究论文的范文 第2篇

面包

面包营养品质研究

从均衡膳食的角度来看，面包产品仍存在一定的营养缺陷。然而对面包进行营养强化时，其感官、质构等各项品质也都会发生相应的改变。张慧等人研究发现添加2%的大豆分离蛋白能显著提高面包的保水能力和改善面包的质构，并能延长其保质期；Rossana等人在配方中添加γ-氨基丁酸后，发现面包的风味和口感都得到了很大的改善；Mario等人研究发现添加大米制得的面包具有较大的体积和较软的质构；Sabanis等人研究表明玉米和燕麦中的膳食纤维能够很好的改善无面筋面包的营养及感官品质；Skendi等人发现β-葡聚糖可以提高面团稳定性、抗变形能力以及面包的比容。

面包贮藏品质研究

面包的贮藏品质主要取决于其抗老化能力。近年来，在对面包老化机理研究不断深入的基础上，延缓面包老化方法的研究也取得了一定的进展，主要体现在两个方面：一方面，在面包配方中添加抗老化因子。覃鹏等人研究发现，在不降低面包品质的前提下，添加的糯小麦粉可以延缓面包老化；李清筱的研究结果表明，添加的β-环糊精对面包老化有明显的延缓作用；Jeanette等人研究表明添加麦芽α-淀粉酶、蒸馏单甘酯和脂肪酶有助于提高面包中淀粉的抗回生能力。另一方面，改善加工工艺和贮藏条件。Alain等人研究发现降低面包的焙烤速率可以延缓面包的老化；Feli-cidad等人研究发现降低水分流失可以改善面包的老化程度。

饼干

饼干加工工艺研究

焙烤是饼干加工过程中的一个重要环节。在低湿、高温条件下，焙烤食品会发生各种化学变化，从而引起产品的物理和感官特性的变化，并且会造成营养成分的缺失。因此，对饼干焙烤工艺的研究与完善，有助于改善饼干的营养、感官及质构等品质。Francesco等人研究发现饼干面团搅打过程中部分多不饱和脂肪酸被氧化成饱和脂肪酸，在焙烤过程中转化成香气成分；Amber等人认为焙烤过程中饼干中儿茶素的稳定性降低了。国内对各种饼干的加工技术也进行了研究改善。白卫东等人进一步改善了威化饼干饼皮的加工工艺，表明该产品最适宜的面粉筋度为26%；陈振家等人研究得出了麦芽糖醇在无糖发酵功能饼干的最佳添加量为15%，发酵时间为。

饼干的营养品质研究

近年来，高膳食纤维饼干已经成为市场的主流。李梦琴等人通过正交试验优化了高纤维麦麸饼干的配方；Vitali等人研究发现苹果纤维能很好的维持饼干的多酚含量和抗氧化性，菊粉则能降低饼干的热量值；Laura等人研究发现添加抗性淀粉（RS）可以改善饼干的质构。除对饼干的膳食纤维进行强化以外，其他的配料和添加剂也对饼干的营养品质有显著的影响。孙立志等人开发了富含纤维素和植物胶原的黑木耳饼干；Bojana等人在姜汁坚果饼干中添加荞麦粉，结果发现饼干中的蛋白质、锌、总多酚含量得到了很好的保存，同时饼干的抗氧化性和金属螯合活性得到了增强。

饼干的贮藏品质研究

饼干在运输和储存的过程中极易受潮变软而导致各项品质的下降，因此，防止饼干受潮是延长其保质期的重要手段。原琳等人分析了环境相对湿度对饼干平衡含水率的影响，通过拟合得到饼干吸湿特性曲线，为酥性饼干防潮包装的研究奠定了基础。同时，饼干的松脆性也决定了饼干是一种易碎产品，研究饼干的抗破损包装对其贮藏品质的改善具有重要的实用价值。高玲等人以苏打饼干为研究对象，研究其破损边界曲线，为饼干的缓冲包装设计提供了理论指导。另外，添加剂的应用也可改善饼干在贮藏过程中的品质。Nicola等人通过研究发现，在饼干中添加乳清粉能延缓饼干硬化并延长其保质期。

面条

面条的加工工艺研究

面条的制作方法分为手工和机制，加工过程主要包括和面、压延、醒发、烘干等。李韦谨等人研究得出最佳的面条机制工艺为：加水量为面团含水量的33%～37%、加盐量为l%～4%、和面时间8min、40℃烘干6h；张丽华等人研究得出花粉保健面条最佳配方为：玉米花粉的添加量6%，食盐的添加量2%；范素琴等人对复合营养燕麦面条工艺条件进行了优化，发现添加谷朊粉和海藻酸钠可增强面团的吸水率，延长稳定时间。用于商业化生产意大利面的主要工艺有薄板层压和挤压技术。Stefano等人研究表明通过挤压工艺制得的意大利面比薄片层压制得的更坚韧，在蒸煮过程中会吸收更多的水分，呋喃素含量也更高；Eleonora等人研究发现原料不同的混合方式对挤压面条品质的影响比层压面条更为显著；Alessandra等人对大米面条的两种制作工艺———传统挤压工艺和挤压蒸煮工艺进行了比较，结果表明挤压蒸煮工艺能赋予大米面条更好的蒸煮品质。

面条的营养改善及品质分析

近年来，在国内对于面条的营养价值及品质特性的研究更加深入。郭晓娜等人研究发现随着苦荞粉比例的提高，面条的断条率也不断提高，但可以通过添加羧甲基纤维素（CMC）来改善；郭晓冬等人在小麦粉中加入花生蛋白粉制成高蛋白冷冻面条，既提高了面条中蛋白质的含量，又赋予面条特殊的花生风味。在国外，对意大利面的营养强化也从未间断。Maud等人研究发现添加高含量的豆粉能改善意大利面的质构和营养价值，并提高了淀粉对消化酶的敏感性；Eleonora等人发现大豆和胡萝卜的添加削弱了意大利面的抗破裂性和抗延伸性，增加了蒸煮过程中固形物的损失。

面条的贮藏品质研究

与干面条相比，湿面条具有新鲜、嚼劲好以及风味好的优点，但是因其水分含量较高则极易腐败变质。刘畅等人利用生物防腐剂Nisin和纳他霉素取代化学防腐剂，制得的湿生面条采用充N2包装，能在30℃条件下保存3d；Nobile等人发现壳聚糖与气调包装贮藏结合的方法可以改善自制新鲜意大利面的腐败品质。另外，冷冻贮藏也是新鲜面条防腐保鲜的有效方法。Daniela等人的研究结果表明快速冷冻能较好的保持面条的新鲜度。在冷冻贮藏的同时，面条的品质也会受到一定影响。陈洁等人利用食用胶体对冷冻面条品质进行了改良；王明明等人研究表明通过和面工艺的改进能显著改善冷冻面条的剪切力、拉伸力和咀嚼度。

谷物棒

谷物棒加工工艺研究

谷物棒的种类繁多，可针对不同的消费群体生产出各种不同形状、口味和营养的谷物棒。对于谷物棒的加工工艺，目前未见专门的研究报道。从市场上出现的各类产品来看，国内外的谷物棒在形式上存在明显的差别。国内，谷物原料通常都经过精细的研磨加工制成粉状，获得较为精致的外形和细腻的口感，以满足国内消费者传统的饮食习惯；而国外消费者则更加关注谷物棒的营养功能，对产品的形态要求较低，因此产品的加工过程相对简便，谷物原料通常只需粗磨（或不研磨），再通过热处理、焙烤或挤压膨化的方法进行预糊化，然后与高温糖浆混合，在模具中冷却成型。

谷物棒营养改善及品质分析

我国对与谷物棒的研究起步较晚，近年来主要集中在各种能量棒和营养棒的开发与研究。张春美等人研究制得了富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分的小麦胚芽能量棒；宋慧等人通过研究得到了由麸皮、大豆制得的膳食纤维在高纤维营养棒中的最佳添加量；朱连君等人通过在面粉中添加膳食纤维和魔芋精粉来研制新型的减肥代餐棒。相对于国内来说，国外的谷物棒市场则更为成熟。Donna等人研究表明扁豆微粉的添加量、风味、硬度、凝聚力以及湿度等都对谷物棒的感官品质有很大的影响；Krittika等人通过研究发现在挤压大米粉中添加_粉会降低谷物棒的膨胀性。另有研究表明，食品中糖浓度的增加会显著促进芳香化合物的释放，对溶液的粘度以及糖与挥发物之间的结合能力也有直接的影响。因此，糖对于谷物产品风味物质的释放有重要的作用。Samuel等人利用质子转移反应质谱（PTR-MS）作为检测手段，发现高糖含量有助于草莓口味谷物棒中风味物质的释放，且不同的葡萄糖浆和葡聚糖含量的样品，其挥发性化合物的释放存在明显的差异。

谷物棒贮藏品质研究

目前市场上各种不同的谷物棒产品日新月异，如低脂谷物棒、有机谷物棒、巧克力棒、水果谷物棒等。这些谷物棒产品营养含量丰富，且口感风味受广大消费者喜爱。但是在通常的包装条件下，保质期只有3～4个月。所以，在改善营养品质和风味的同时，如何延长谷物棒的保质期问题也亟待解决。Villavicencio等人采用电离辐射来保藏谷物棒，以谷物棒的感官品质为指标得到了电离辐射的最佳剂量；Anna等人研究发现咖啡酸、抗坏血酸和γ-生育酚可以用来延长鱼油谷物棒的保质期；Ananthan等人的研究结果表明，聚丙烯（PP）包装下的谷物棒保质期为3个月，聚乙烯铝箔纸（PFP）、金属化聚酯（MP）以及MP真空包装下保质期为6个月。

2谷物食品的发展趋势

除了上述提到的几种产品以外，常见的谷类食品还包括馒头、麦片、谷物早餐和谷物饮料等。长期以来，人们要求产品具有细腻的口感和精白的外观，因此，在享用良好感官品质的同时，也造成了膳食纤维、维生素、矿物质等众多营养素的缺失，从而导致糖尿病、心血管疾病、癌症等疾病发病率不断上升。作为人类最基本的膳食来源，对谷物食品的营养强化引起了社会各界的关注。然而受感官和贮藏品质的影响，通过人为的方式添加到谷物产品中的营养素有限，不能完全弥补谷物在精加工过程中的营养损失。因此，保留了麸皮和胚芽的全谷物食品，成为了目前谷物食品领域发展的新趋势。

全谷物食品的发展态势

上世纪八十年代，全谷物食品首先在发达国家掀起了热潮。自1980年起，美国_门在其每五年出版一次的膳食指南中，就一直鼓励人们增加对全谷物的消费。2005年，该刊物对全谷物的摄入作出了更详细的说明，建议人们每日谷物的摄入量中至少要有一半来自全谷物食品。2006年，国际食品信息委员会调查发现，73%的调查者表示他们愿意增加对全谷物的摄入。尼尔森食品公司调查数据显示，从2001年至2005年期间，全谷物面包及其他焙烤产品的销售额比1997年至2001年期间增长了23%，全谷物意大利面销量则上升了27%。通过数据分析还可看出，全麦面包、即食谷物早餐等全谷食品的销量增长快于面粉和大米等谷物原料。因此，为满足人们对全谷物摄入日益增长的需求，越来越多新型的全谷物食品得到研制开发。据统计，2007年，全球约有2368种全谷物产品进入市场，是2000年的倍。在全谷物食品发展最快的美国，全谷物产品占所有谷物食品的40%以上，在高端产品中占70%以上。调查结果显示，目前对谷物棒及谷物早餐的全谷物产品的相关报道较少，其潜在市场有待开发。

全谷物食品的研究

全谷物的营养分析

全谷物食品之所以越来越受到广大消费者的欢迎，主要取决于全谷物中丰富的营养成分。汪禄祥等人总结分析了全谷物食品的营养保健功能，认为全谷物原料中除了含有大量的膳食纤维以外，还包括类黄酮、酚酸、植酸、多糖、硒和VE等成分，具有诸多生理保健功能；Giacco等人分别从流行病学理论依据和临床试验两方面综述了全谷物食品的摄入与人体体重之间的关系，指出全谷物的食用不仅能控制人体体重，还能降低患2型糖尿病、心血管疾病和癌症的风险；Ulrika等人研究了全谷物小麦粉与全谷物黑麦粉对糖尿病小鼠新陈代谢的影响，证实了全谷的摄入能抑制小鼠的体重，并能显著降低血浆中总胆固醇和甘油三脂的含量。

全谷物食品的品质研究

随着全谷物食品在谷物食品领域所占比重越来越大，关于全谷物食品品质的研究也越来越多。Barros等人研究发现，全麦面团的加工品质虽不如小麦精粉面团，但其面包的营养含量更加丰富，且货架期也较长；马福敏利用阿拉伯木聚糖对全麦面包的质构进行了改善，并延缓了面包的老化；Vitali等人研究发现全谷物原料能够改善矿物质的溶解度并提高其生物利用率；唐晓珍等人对山东黑、紫粒小麦全麦粉面条的品质进行了评价，得出全黑麦面条富有弹性、口感较软，比紫麦面条更受消费者欢迎；谢洁采用麸皮回添工艺制备全麦面粉，并得出了改善全麦馒头品质的最优添加剂复配比例。除了营养与质构的研究，Sidsel等人对全麦面包贮藏过程中氧化稳定性进行了测定，指出在储存2~3周后，全麦面包的抗氧化能力开始降低，同时也发现面包皮比面包芯的抗氧化性更加稳定。

全谷物食品的发展前景

虽然全谷物食品在全世界的发展呈现出良好的态势，但是就目前调查结果来看，世界各国对于全谷物食品的人均摄入量仍然达不到专家建议的水平，全谷物食品的品质研究和市场推广任重道远。尤其是在我国，全谷物食品的发展相对更加滞后，除了缺乏系统性的研究之外，还存在许多阻碍因素。首先，对全谷物食品的消费缺乏有效的科普宣传。目前，每个国家对全谷物食品都有不同的理解，世界范围内还没有关于全谷物食品统一的定义，因此人们对全谷物食品认识不足。国外的相关报道也指出，对全谷物食品不能正确的识别是阻碍全谷物食品消费的一个重要因素。其次，饮食结构不合理，人们对口感的关注度远高于对营养的重视，营养健康谷物食品比重低。另外，我国全谷物食品的生产发展跟不上市场需求增长的步伐，全谷物食品的产业化推广需要一个广阔的平台和长期的发展过程。

3小结

专业论文调查研究论文的范文 第3篇

一、问卷调查的研究结果与分析

在永吉七中领导和我校实习生的用心配合下几乎所有问卷的完成质量都比较好，并且收回了绝大多数的发放问卷。问卷资料基本真实的反映了教育实习的实际状况，能够到达了调研的目的。可是在问卷调查的过程中咱们也发现了一些的问题。实习学校领导问卷、实习生问卷、学生问卷和实习学校指导教师问卷这几类问卷中，仅有实习学校领导问卷的问题数量适中，便于回答。实习生问卷、学生问卷和实习学校指导教师问卷的问题数量都较多，可是实习生问卷的问题数量虽然较多却并没有影响实习生的回答。学生问卷的问题一方面问题数量比较多，另一方面其中教育心理的有些问题问得比较晦涩，学生难于明白，所以平均每个学生回答问卷的.时刻在40分钟左右。实习学校指导教师问卷的问题数量较多也影响了对问题的回答。

二、访谈的研究结果与分析

访谈者依据访谈提纲的资料都进行了访谈，并且能够就一些问题展开提问，进行深度访谈，取得了良好的效果。见习访谈的学生也通过当场观察、领悟访谈者的访谈过程，得到了很好的领悟机会，对访谈的整个过程有了较为全面和深刻的认识，学习并领悟了访谈的一些基本方法与技巧，为调研工作的顺利进行打下了良好的基础。可是有的访谈者虽然就某一个问题问的较为详细，却忽略掉了一些问题的访谈，尤其是对基本状况的访谈并不全面。

三、课堂观察与录像的研究结果与分析

新授课的录像图像清晰，教学情境反映的较为全面。不仅仅有对实习生的讲课状况进行录像，还有对学生的上课状况进行录像，并且质量很好，可用性强。可是此次预调研仅有新授课的录像，可参考的维度太少，给课堂教学的分析讨论带来不便。

基于以上对预调研结果的分析咱们能够看到，尽管课题组成员为教育调研的工作做了充分的准备，使预调研的工作顺利进行，到达了预期的目的，取得了良好的成果。可是在这个过程中咱们也发现了一些问题，需要在后续的工作中改善。为了使实地调研的工作得以顺利进行，取得完满的成果，所以提出以下推荐。

专业论文调查研究论文的范文 第4篇

调查法是科学研究中最常用的方法之一。它是有目的、有计划、有系统地搜集有关研究对象现实状况或历史状况的材料的方法。调查方法是科学研究中常用的基本研究方法，它综合运用历史法、观察法等方u法以及谈话、问卷、个案研究、测验等科学方式，对教育现象进行有计划的、周密的和系统的了解，并对调查搜集到的大量资料进行分析、综合、比较、归纳，从而为人们提供规律性的知识。

调查法中最常用的是问卷调查法，它是以书面提出问题的方式搜集资料的一种研究方法，即调查者就调查项目编制成表式，分发或邮寄给有关人员，请示填写答案，然后回收整理、统计和研究。

观察法

观察法是指研究者根据一定的研究目的、研究提纲或观察表，用自己的感官和辅助工具去直接观察被研究对象，从而获得资料的一种方法。科学的观察具有目的性和计划性、系统性和可重复性。在科学实验和调查研究中，观察法具有如下几个方面的作用：①扩大人们的感性认识。②启发人们的思维。③导致新的发现。

实验法

实验法是通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果联系的一种科研方法。其主要特点是：第一、主动变革性。观察与调查都是在不干预研究对象的前提下去认识研究对象，发现其中的问题。而实验却要求主动操纵实验条件，人为地改变对象的存在方式、变化过程，使它服从于科学认识的需要。第二、控制性。科学实验要求根据研究的需要，借助各种方法技术，减少或消除各种可能影响科学的无关因素的干扰，在简化、纯化的状态下认识研究对象。第三，因果性。实验以发现、确认事物之间的因果联系的有效工具和必要途径。

文献研究法

文献研究法是根据一定的研究目的或课题，通过调查文献来获得资料，从而全面地、正确地了解掌握所要研究问题的一种方法。文献研究法被子广泛用于各种学科研究中。其作用有：①能了解有关问题的历史和现状，帮助确定研究课题。②能形成关于研究对象的一般印象，有助于观察和访问。③能得到现实资料的比较资料。④有助于了解事物的全貌。

实证研究法

实证研究法是科学实践研究的一种特殊形式。其依据现有的科学理论和实践的需要，提出设计，利用科学仪器和设备，在自然条件下，通过有目的有步骤地操纵，根据观察、记录、测定与此相伴随的现象的变化来确定条件与现象之间的因果关系的活动。主要目的在于说明各种自变量与某一个因变量的关系。

定量分析法

在科学研究中，通过定量分析法可以使人们对研究对象的认识进一步精确化，以便更加科学地揭示规律，把握本质，理清关系，预测事物的发展趋势。

定性分析法

定性分析法就是对研究对象进行“质”的方面的分析。具体地说是运用归纳和演绎、分析与综合以及抽象与概括等方法，对获得的各种材料进行思维加工，从而能去粗取精、去伪存真、由此及彼、由表及里，达到认识事物本质、揭示内在规律。

跨学科研究法

运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行综合研究的方法，也称“交叉研究法”。科学发展运动的规律表明，科学在高度分化中又高度综合，形成一个统一的整体。据有关专家统计，现在世界上有2000多种学科，而学科分化的趋势还在加剧，但同时各学科间的联系愈来愈紧密，在语言、方法和某些概念方面，有日益统一化的趋势。

个案研究法

个案研究法是认定研究对象中的某一特定对象，加以调查分析，弄清其特点及其形成过程的一种研究方法。个案研究有三种基本类型：(1)个人调查，即对组织中的某一个人进行调查研究；(2)团体调查，即对某个组织或团体进行调查研究；(3)问题调查，即对某个现象或问题进行调查研究。

功能分析法

功能分析法是社会科学用来分析社会现象的一种方法，是社会调查常用的分析方法之一。它通过说明社会现象怎样满足一个社会系统的需要（即具有怎样的功能）来解释社会现象。

数量研究法

数量研究法也称“统计分析法”和“定量分析法”，指通过对研究对象的规模、速度、范围、程度等数量关系的分析研究，认识和揭示事物间的相互关系、变化规律和发展趋势，借以达到对事物的正确解释和预测的一种研究方法。

模拟法（模型方法）

模拟法是先依照原型的主要特征，创设一个相似的模型，然后通过模型来间接研究原型的一种形容方法。根据模型和原型之间的相似关系，模拟法可分为物理模拟和数学模拟两种。

探索性研究法

探索性研究法是高层次的科学研究活动。它是用已知的信息，探索、创造新知识，产生出新颖而独特的成果或产品。

信息研究方法

信息研究方法是利用信息来研究系统功能的一种科学研究方法。美国数学、通讯工程师、生理学家维纳认为，客观世界有一种普遍的联系，即信息联系。当前，正处在“信息革命”的新时代，有大量的信息资源，可以开发利用。信息方法就是根据信息论、系统论、控制论的原理，通过对信息的收集、传递、加工和整理获得知识，并应用于实践，以实现新的目标。信息方法是一种新的科研方法，它以信息来研究系统功能，揭示事物的更深一层次的规律，帮助人们提高和掌握运用规律的能力。

经验总结法

经验总结法是通过对实践活动中的具体情况，进行归纳与分析，使之系统化、理论化，上升为经验的一种方法。总结推广先进经验是人类历史上长期运用的较为行之有效的领导方法之一。

描述性研究法

描述性研究法是一种简单的研究方法，它将已有的现象、规律和理论通过自己的理解和验证，给予叙述并解释出来。它是对各种理论的一般叙述，更多的是解释别人的论证，但在科学研究中是必不可少的。它能定向地提出问题，揭示弊端，描述现象，介绍经验，它有利于普及工作，它的实例很多，有带揭示性的多种情况的调查；有对实际问题的说明；也有对某些现状的看法等。

数学方法

数学方法就是在撇开研究对象的其他一切特性的情况下，用数学工具对研究对象进行一系列量的处理，从而作出正确的说明和判断，得到以数字形式表述的成果。科学研究的对象是质和量的统一体，它们的质和量是紧密联系,质变和量变是互相制约的。要达到真正的科学认识，不仅要研究质的规定性，还必须重视对它们的量进行考察和分析，以便更准确地认识研究对象的本质特性。数学方法主要有统计处理和模糊数学分析方法。

思维方法

思维方法是人们正确进行思维和准确表达思想的重要工具，在科学研究中最常用的科学思维方法包括归纳演绎、类比推理、抽象概括、思辩想象、分析综合等，它对于一切科学研究都具有普遍的指导意义。

系统科学方法

20世纪，系统论、控制论、信息论等横向科学的迅猛发展，为发展综合思维方式提供了有力的手段，使科学研究方法不断地完善。而以系统论方法、控制论方法和信息论方法为代表的系统科学方法，又为人类的科学认识提供了强有力的主观手段。它不仅突破了传统方法的局限性，而且深刻地改变了科学方法论的体系。这些新的方法，既可以作为经验方法，作为获得感性材料的方法来使用，也可以作为理论方法，作为分析感性材料上升到理性认识的方法来使用，而且作为后者的作用比前者更加明显。它们适用于科学认识的各个阶段，因此，我们称其为系统科学方法。

专业论文调查研究论文的范文 第5篇

从吴哥的浮雕与周达观《真腊风土记》里的描写，古代高棉人无论男女都袒胸露臂，赤脚，把头发束于头顶，下半身以布围腰。布有两条，里面围小布，即腰布，又叫兰谷提，呈带形，环绕在腰部，在前边打结后垂下；外面加围大布，今称为松波（Sampot）或纱笼，是用一条横幅的布缠绕在腰间小布上面，好像半身裙一般。大布小布合在一起就成为一套。穿整套是外出时的打扮，平时在家里只用小布。围布是很有讲究的，质地、花色因人而异。国王的围布精美华贵，多用来自印度的棉布；大臣们用的是从暹罗运来的布；一般百姓用的是本地产的、粗糙的布。国王打纯花布；大臣打疏花布；官人打两头花布；百姓只有妇人可以打两头花布，还可以染手足掌。在身上涂抹香药是真腊人的风俗，香药是用檀香、麝香混合而成的。妇女的装饰集中在手上，臂上戴金镯，手指戴金指环。

二、柬埔寨传统服饰及变化

柬埔寨地处热带，气候炎热，常年高温，人们在着装上都比较单薄。高棉族的传统服饰是“纱笼”和“桑朴”，构造简单，制作容易。一般来说，男子上身多着直领多扣短上衣或是圆领汗衫，下身穿“纱笼”，实际上就是一种把印有各种美丽图案的布料从两边缝合的服饰，穿着时将其围系腰间，状似裙子；女子上身多着丝质圆领对襟短袖衫，下身穿“桑朴”，其制作方法和穿着方式与纱笼相仿，通常女性还会在腰间缠一条图案优美的长布巾。独立后，柬埔寨人开始穿鞋，逐渐改变了赤脚行走的习惯。柬埔寨人都喜欢穿拖鞋，普通百姓无论男女老少，无论在什么场合都经常穿。政府官员、有社会地位的人、富人则爱穿皮鞋。女子通常赤脚穿凉鞋和高跟鞋。而在农村，人们还是喜欢打赤脚。此外，僧侣和佛_认为佛坛和禅房是圣洁之地，除僧侣外任何人都无权穿鞋入内。信徒进入之前，要把鞋脱在外面的台阶上。进入高脚屋时，人们会将鞋脱在楼梯下，进入设在高脚屋中的佛堂时，僧侣也要脱鞋入内。随着社会经济的进步与发展，柬埔寨人的服饰也发生了很大的变化，传统的高棉服饰在城市的公共场所或是日常工作学习中已不多见，取而代之的是衬衣西裤的工作服装和牛仔裤T恤衫的休闲穿着，传统的高棉服饰只有在婚礼上或是一些节日庆典中才有机会看到。

三、柬埔寨传统服饰特征