什么是织金竹荪

1.什么是织金竹荪

竹荪是鬼笔科，竹荪属红托竹荪，是世界上珍贵的真菌品种之一，其具有优美的体姿、鲜美的口味和丰富的营养成分而被人们誉为“真菌皇后”、“真菌之花”。

织金竹荪是指原产于贵州省织金县的竹荪品种，织金县是清香型红托竹荪的原产地，素有“中国竹荪之乡”的美称。2010年9月30日，原国家质检总局批准对“织金竹荪”实施地理标志产品保护。

织金竹荪作为菜肴，具有一种独特的无可比拟的清鲜风味。其质地脆嫩疏松，能够饱吸鲜汤汁，使味道愈见鲜美而爽口。

竹荪适宜于烧、炒、焖、扒、烩、涮等多种烹饪方法，宜劳宜素，总能保持松脆鲜美特色。

2.织金竹荪的适合人群

一般人群均可食用

1. 肥胖、脑力工作者、失眠、高血压、高血脂、高胆固醇患者、免疫力低下、肿瘤患者可以常食；

2. 竹荪性凉，脾胃虚寒之人不要吃得太多。

3.织金的特产

织金特产有：

织金竹荪

织金竹荪是世界上最珍贵的食用茵之一，被誉为"真茵皇后"，其质地脆嫩疏松，能够饱的鲜汤汁，使味道愈见鲜美爽口，宜于烧，炒，扒，酿，烩，涮等各种烹饪方法。对防治高血压，降低胆固醇，抗癌等方面效果显著。

织金发粑

金发粑是织金县的特色美食。织金发粑闻名遐迩，采用糯米精制，发酵而成，蒸熟即可享用；白如云朵，软如海棉，入口甘甜清香，回味无穷。

织金荞凉粉

织金荞凉粉是织金县的特色小吃，织金县荞凉粉辣香爽口，生津解暑，清凉降火，是当地居民必不可少的驱暑小食。

织金血豆腐

织金血豆腐风味独特，每年腊月间，将山区农家的肥猪屠宰、切块成片加以秘方香料腌制而成，将猪血与酸汤豆腐揉捏成丸； 然后皆以独特的方法熏制，食之肥瘦相宜不腻，味美异香爽口，是享誉全国的地方特产之一。