形容济南糖醋鲤鱼诗句有哪些?
1.形容济南糖醋鲤鱼诗句有哪些?
济南名菜 糖醋鲤鱼
作者 布建忠（小布丁）
风流绝代人，
风絮落齐鲁，
春风绿成荫，
携友梦同游。
绿丝低拂黄河口，
长与行云共一舟，
巷陌风光纵赏时，
品味佳肴歌舞起。
金壶玉液酒，
淡月梨花梦，
老鱼吹浪涌，
留我花间游。
酥脆鲤鱼跳龙门，
玉虹遥挂鹊华楼，
飞龙舞凤轻点水，
金鳞赤尾朝天阙。
济南传名菜，
色型真奇绝，
独居江家池，
名扬海内外。
春风千里泉城游，
画舫停泊燕喜堂，
举箸感知南阳蟹，
放眼九天黄河鱼。
糖醋鲤鱼是山东济南传统名菜，据说最早始于济南黄河重镇——泺口镇。济南北临黄河，黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美，而且金鳞赤尾，形态可爱，是宴会上的佳肴。
黄河鲤鱼的肉味纯正，鲜嫩肥美，《济南府志》上早有“黄河之鲤，南阳之蟹，且入食谱”的记载。成菜后，色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口，香鲜味美。
2.关于鲤鱼的诗句有哪些?
1、鲤鱼浪飒苔花风（明·蒲庵禅师·《题米南宫云山图》）
2、水声吹雨鲤鱼飞（明·钱宰·《分题赋镜湖送张用中》）
3、鲤鱼尾杂猩猩唇（明·沈愚·《大堤曲》）
4、春浦鲤鱼风（明·宋濂·《简吴山长》）
5、欲寄相思无鲤鱼（明·宋璲·《春夜辞》）
《杂曲歌辞•远别离》张籍
莲叶团团杏花拆，长江鲤鱼鳍鬣赤。
念君少年弃亲戚，千里万里独为客。
谁言远别心不易，天星坠地能为石。
几时断得城南陌，勿使居人有行役。
《远别离》张籍
莲叶团团杏花拆，长江鲤鱼鬐鬣赤。
念君少年弃亲戚，千里万里独为客。
谁言远别心不易，天星坠地能为石。
几时断得城南陌，勿使居人有行役。
《泗水行》张籍
泗水流急石纂纂，鲤鱼上下红尾短。
春冰销散日华满，行舟往来浮桥断。
城边鱼市人早行，水烟漠漠多棹声。
《相和歌辞•大堤曲》李贺
妾家住横塘，红纱满桂香。
青云教绾头上髻，明月与作耳边釭。
莲风起，江畔春。
大堤上，留北人。
郎食鲤鱼尾，妾食猩猩唇。
莫指襄阳道，绿浦归帆少。
今日菖蒲花，明朝枫树老。
《大堤曲》李贺
妾家住横塘，红纱满桂香。
青云教绾头上髻，明月与作耳边珰。
莲风起，江畔春。
大堤上，留北人。
郎食鲤鱼尾，妾食猩猩唇。
莫指襄阳道，绿浦归帆少。
今日菖蒲花，明朝枫树老。
3.“糖醋鲤鱼”是康与敕封的吗?
黄河鲤鱼是中国的四大名鱼之一，是宁夏的著名特产。
古诗云：“塞 上江南名得旧，嘉鱼早稻利同登。”这里的“嘉鱼”就是黄河鲤鱼。
在宁夏 相传着康熙敕封“糖醋鲤鱼”的佳话。康熙初年，为平定噶尔丹部落武装叛乱，康熙亲自率部西征，三次到 宁夏。
一天来到花马池（盐池境内），宁夏总兵王化行接驾，用宁夏特产 大米和鲤鱼招待皇上。 名厨准备好了饭菜待圣上御用，直到掌灯时节康 熙才策马回府。
在慌忙之中，厨师烩鱼时误将糖稀当成醋烹在炸好的鲤 鱼上，端了上去。知其闯下欺君之大祸，厨师与总兵跪拜在地，请皇上治 罪。
此时，皇上正饥不择食，吃得十分香甜，连连称赞鱼做得好，传令嘉 奖厨师，并敕封这鱼叫“糖醋鲤鱼”。 从此，糖醋鲤鱼美名四扬。
糖醋鲤鱼在烹饪上并不复杂，明眼人一学即会。将黄河鲤鱼去鳞、剖腹、挖鳃、洗净，沥去水分，在鱼背上切斜形刀纹数条，裹上淀粉糊，下 油锅炸至金黄色，捞出置于鱼盘内。
把勺上火，放入香油烧热，将配好的 芡汁倒入勺内，炒成浓汁，放入西红柿，淋入香油，均匀地浇在鲤鱼上即 成。 糖醋鲤鱼现已成为登上大雅之堂的宴席菜，还是农村喜庆宴上的压 轴菜。
其特点为：外焦里嫩，肉美味鲜，色泽明亮，造型别致。
4.好吃的糖醋鲤鱼怎么做啊
【菜系】北京菜 糖醋鲤鱼 【原料】 腐皮2张土豆0。
5斤素清汤4两荸荠2兰片（水）、香菜段各5钱调料：醋、面粉各5钱、料酒2钱、味精适量、酱油1钱、玉米粉（湿）2两、盐少许、白糖1两、花油1。 5斤 【制】 ① 腐皮二张切齐粘土豆蒸熟皮罗兰片切丝用水氽遍土豆泥拌匀腐皮抹满糊土 豆泥放间前折起留点空再两折起用食指按住前部整卷起同食指往挤做鱼部划半圆形刀用香菇做鱼眼（剪圆圈即）身作鱼形尾巴缺口再剁几刀鱼身面剞花刀抹匀玉米粉糊用温油炸熟放盘 ② 用素清汤加糖、醋、味精、料酒、盐、酱油、玉米粉及拍碎荸荠香菜段兑汁烹献淋香油蒙鱼即 【特点】 鲜香润滑外焦嫩鲜咸宜 糖醋鲤鱼[山西名菜] 〔主料辅料〕 鲤鱼尾 500克 白酱油 20克 食油 l00克 醋 40克 白糖 。
25克 葱花 。10克 干粉面 75克 蒜泥 。
10克 蛋清 2。5 姜末 。
10克 食盐 。5克 绍酒 。
15克 〔烹制〕 1。鱼刮鳞内脏挖腮用冷水洗净用直刀、磨刀鱼身两面剞月牙形花刀；用酱油、绍酒腌渍2钟取净布搌干水；蛋清、粉面调蛋白糊抹鱼身刀口内热油炸金黄色捞鱼盘 2。
炒锅添油火加热放入葱花、姜末、白糖、醋、酱油、绍酒添勺半汤锅勾流水芡粉入蒜泥浇点热明油烹糖醋汁浇鱼身即 〔工艺关键〕 1。达外焦嫩目必须采取先旺火热油再微火温油火冲炸 2。
糖醋汁要炒汁必须芡汁炒熟冲入热油使达吱吱声目 3。 用糖色代替酱油使芡汁红亮糖醋味醇美避免酱油异味 4。
鲤鱼浆用干淀粉用湿淀粉注意浆能厚厚炸鱼软外硬 〔风味特点〕黄河鲤鱼肉味纯鲜嫩肥美喜食《诗经》载：岂食其鱼必河鲤说明早3000前黄河鲤鱼已经脍炙口名食山西濒临黄河自独厚食鲤条件山西誊醋乡盛产各种名醋产糖醋鲤鱼佳美风味其菜色泽金黄外焦嫩香甜酸醇誉三晋名菜 同糖醋鲤鱼山东济南传统名菜济南北临黄河黄河鲤鱼仅肥嫩鲜美且金鳞赤尾形态宴佳肴《济南府志》早黄河鲤南阳蟹且入食谱记载据说糖醋鲤鱼7早始于黄河重镇--洛口镇初饭馆用鲤鱼制作菜受食者欢迎名气传济南制更加完美先经油锅炸熟再用著名洛口醋加糖制糖醋汁浇鱼身香味扑鼻外脆嫩带酸久便款名菜其济南汇泉楼所制糖醋鲤鱼著名黄河鲤鱼养院内水池让顾客场挑选捞杀马制菜肴席颇受顾客欢迎该店著名菜肴 糖醋鲤鱼制作： 主料辅料-- 黄河鲤鱼1条约750克米醋100克白糖180克酱油10克精盐10克清汤约300克葱、姜、蒜末少许湿淀粉150克花油适量 制作技艺-- 1。 鲤鱼鳞、鳃、内脏、洗净鱼身每隔2。
5厘米距离先直剞斜剞约1。5厘米深刀纹起刀张鱼身精盐撒入鱼内稍腌并鱼全身均匀涂层湿淀粉糊 2。
炒锅倒油旺火烧至七热手提鱼尾放入油锅内用铲刀鱼托住约炸2钟用铲刀鱼推向锅边使鱼身呈弓形鱼背朝炸2钟再翻鱼腹朝炸2钟再鱼身放平按入油内炸2钟等鱼身全部呈金黄色取放入盘内 3。 炒锅留油少许烧至六热放葱、姜、蒜末、醋、酱油、白糖及清汤烧浓即用湿淀粉勾芡淋热油少许迅速锅浇鱼身即 主料：鲤鱼（250克） 辅料：竹笋（20克） 荸荠（20克） 调料：葱（5克） 姜（5克） 蒜（5克） 麦面粉（40克） 淀粉（豌豆）（5克） 植物油（50克） 白砂糖（40克） 酱油（10克） 盐（5克） 醋（10克） 料酒（10克） 制作工艺 1。
葱、姜、蒜切细丝荸荠、竹笋切薄片淀粉加水10克调湿 2。鲤鱼鳞、肋、内脏洗净抹干再鲤鱼两面用刀划深1。
5厘米刀口盐撒入刀处稍腌再面粉均匀撒各刀口处 3。锅放植物油烧热鱼放入炸至两面金黄色鱼取沥余油放盘鱼身压平 4。
另用锅放入少许植物油加水60克放入葱、姜、蒜丝加入醋、荸荠、笋片、白糖、料酒、淀粉搅匀、烧芡汁快速倒炸鱼即 菜品口 鱼肉外焦嫩甜酸口 食谱营养 鲤鱼：鲤鱼含丰富优质蛋白体消化吸收率达96%并能供给体必需氨基酸、矿物质、维素A维素D；鲤鱼脂肪饱脂肪酸能降低胆固醇防治脉硬化、冠病吃鱼健康寿鲤鱼味甘、性平具滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽气功效各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁通皆益 竹笋：竹笋富含B族维素及烟酸等招牌营养素具低脂肪、低糖、膳食纤维特点本身吸附量油脂增加味道所肥胖经吃竹笋每顿饭进食油脂所吸附降低胃肠黏膜脂肪吸收积蓄达减肥目且竹笋含量纤维素仅能促进肠道蠕、积食、防便秘且肥胖者减肥佳品并能减少与高脂关疾病另由于竹笋富含烟酸、膳食纤维等能促进肠道蠕、帮助消化、消除积食、防止便秘故定预防消化道肿瘤功效 荸荠：荸荠含磷根茎类蔬菜高能促进体发育维持理功能需要牙齿骨骼发育处同促进体内糖、脂肪、蛋白质三物质代谢调节酸碱平衡荸荠适于童食用荸荠定抑制细菌作用降低血压、防治癌肿定效荸荠含粗蛋白、淀粉能促进肠蠕荸荠所含粗脂肪滑肠通便作用用治疗便秘荸荠质嫩津治疗热病津伤口渴症糖尿病尿者定辅助治疗作用荸荠水煎汤汁能利尿排淋于便淋沥涩通者定治疗作用作尿路染患者食疗佳品荸荠含种抗病毒物质抑制流脑流病毒能用于预防流脑及流传播 食谱相克 鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤豆狗肉同食忌与药朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：引起消化道癌肿 竹笋：竹笋忌与羊肝同食 健康提示 吃鲤鱼仅滋补、营养且益智健脑降低胆固醇、降低血液黏稠度、增加免疫力。
5.关于鲤鱼的诗句
《鲤鱼》
年代： 唐 作者： 章孝标
眼似真珠鳞似金，时时动浪出还沈。
河中得上龙门去，不叹江湖岁月深。
《鲤鱼》
年代： 唐 作者： 项斯
似龙鳞又足，只是欠登门。
月里腮犹湿，泥中目未昏。
乞锄防蚁穴，望水写金盆。
他日能为雨，公田报此恩。
《鲤鱼行》
年代： 宋 作者： 陆游
鲤鱼财三尺，浅水不覆脊。
虽怀江湖乐，已叹刀几赤。
长鲸之长几千丈，雪蹴山倾万重浪。
纵游不厌沧海宽，一跃已在青天上。
身世局促古所哀，噞喁贪饵胡为哉？
人间沟渎莫更顾，夜半变化乘风雷。
《题陈生鲤鱼图》
年代： 宋 作者： 赵必成
神龙原自异凡鱼，潴泽还知不久居。
平地雷轰头角露，滔天浪浴甲鳞舒。
应夸鳌海都量遍，漫道龙门不可逾。
试问锦标刚一跃，陡成霖雨足沾濡。
