“花时压鲑菜”的意思及全诗出处和翻译赏析

《食笋十韵》是宋代诗人黄庭坚创作的一首诗词。以下是对这首诗词的中文译文、诗意和赏析。

洛下斑竹笋，
花时压鲑菜。
一束酬千金，
掉头不肯卖。

我来白下聚，
此族富庖宰。
茧栗戴地翻，
觳觫触墙坏。

戢戢入中厨，
如偿食竹债。
甘葅和菌耳，
辛膳胹姜芥。

烹鹅杂股掌，
炮鳖乱裙介。
小儿哇不美，
鼠壤有余嘬。

可贵生于少，
古来食共噫。
尚想高将军，
五溪无人采。

中文译文：
在洛阳城下斑竹生长茂盛，
花开时压倒了鳑鲏菜。
一束竹笋抵得上千金，
我摘下后转身不肯卖。

我来到白下（古时洛阳城的别称）集市，
这一族人富裕，供应宫廷宴席。
摘取茧和栗子翻滚在地，
摇动竹笋，触碰墙壁坏掉。

小心翼翼地进入中厨，
好像是偿还了食用竹子的债务。
加入甘葅和菌耳（一种菌类），
调味用胹姜和芥菜。

烹制鹅肉和各种股酱，
炮制鳖肉，乱炖各种杂菜。
小孩子嘤嘤地不愿意吃，
老鼠在角落里有剩余地嘬食。

可贵的是从小就能享受美食，
历来人们对于食物的味道感叹不已。
我仍然怀念着那位高贵的将军，
五溪之地再也没有人去采摘。

诗意和赏析：
《食笋十韵》以描绘食物为主题，通过具体描写竹笋的生长环境、食用方式和烹饪过程，表达了对美食的向往和对贵族生活的羡慕。诗人黄庭坚以简洁明快的语言，将洛阳城的斑竹笋与美食联系在一起，抒发了对美味佳肴的渴望和对高贵生活的向往。

诗中描述了竹笋的成长过程，表现出竹笋的娇嫩和珍贵。诗人将竹笋与其他食材搭配，描绘了丰富的宴席和烹饪技艺，展示了贵族阶层的生活奢华。然而，诗人也在其中融入了对平凡生活的思考，通过描述小孩子不喜欢吃美食和老鼠在嘬食的场景，暗示了贵族生活的虚荣和浪费。

整首诗词以描绘食材和美食为线索，通过对食物的描写和烹饪过程的细节刻画，表达了对美食的渴望和对高贵生活的向往，同时也启示这首诗词《食笋十韵》是宋代诗人黄庭坚创作的作品。以下是对这首诗词的中文译文、诗意和赏析。

洛下斑竹笋，花时压鲑菜。一束酬千金，掉头不肯卖。
我来白下聚，此族富庖宰。茧栗戴地翻，觳觫触墙坏。
戢戢入中厨，如偿食竹债。甘葅和菌耳，辛膳胹姜芥。
烹鹅杂股掌，炮鳖乱裙介。小儿哇不美，鼠壤有余嘬。
可贵生于少，古来食共噫。尚想高将军，五溪无人采。

中文译文：
洛阳城下生长着斑斓的竹笋，花开时盖过鲑鱼和菜。一束竹笋可抵上千金，我摘下它们却不愿卖出。
我来到白下（洛阳的别名）聚集地，这个家族富裕得能供应宫廷的饭宴。摘下的茧和栗子滚落在地，竹笋颠簸着触碰墙壁而损坏。
小心翼翼地进入厨房，好像是偿还了食用竹笋的债务。加入了甘葅（一种菜肴）和菌耳（一种菌类），调味用了胹姜和芥菜。
烹制鹅肉和各种鱼肉，炮制鳖肉，乱炖各种菜肴。小孩子哇哇地不喜欢美食，老鼠在角落里嘬食剩余之物。
美味之物在年幼时尤为珍贵，古往今来人们对食物的品味无不称赞。我仍怀念着那位高贵的将军，五溪之地再无人来采摘。

诗意和赏析：
《食笋十韵》以描绘食物为主题，通过对竹笋的描述，抒发了对美食的渴望和对贵族生活的向往。诗人黄庭坚以简洁明快的语言，将洛阳城下的斑竹笋与美食联系在一起，表达了对美味佳肴的向往和对高贵生活的羡慕。

诗中描绘了竹笋的生长环境和食用方式，展示了竹笋的珍贵和美味。诗人将竹笋与其他食材搭配，形容了丰富的宴席和精湛的烹饪技艺，展示了贵族阶层的奢华生活。然而，诗人也在其中融入了对平凡生活的思考，通过描述小孩子不喜欢吃美食和老鼠在吃剩余之物的场景，抨击了贵族生活的虚荣和浪费。

整首诗以描绘食材和美食为线索，通过对食物的描写和烹饪过程的细节刻画，表达了对美食的渴望和对高

shí sǔn shí yùn
食笋十韵

luò xià bān zhú sǔn, huā shí yā guī cài.
洛下斑竹笋，花时压鲑菜。
yī shù chóu qiān jīn, diào tóu bù kěn mài.
一束酬千金，掉头不肯卖。
wǒ lái bái xià jù, cǐ zú fù páo zǎi.
我来白下聚，此族富庖宰。
jiǎn lì dài dì fān, hú sù chù qiáng huài.
茧栗戴地翻，觳觫触墙坏。
jí jí rù zhōng chú, rú cháng shí zhú zhài.
戢戢入中厨，如偿食竹债。
gān zū hé jūn ěr, xīn shàn ér jiāng jiè.
甘葅和菌耳，辛膳胹姜芥。
pēng é zá gǔ zhǎng, pào biē luàn qún jiè.
烹鹅杂股掌，炮鳖乱裙介。
xiǎo ér wa bù měi, shǔ rǎng yǒu yú chuài.
小儿哇不美，鼠壤有余嘬。
kě guì shēng yú shǎo, gǔ lái shí gòng yī.
可贵生于少，古来食共噫。
shàng xiǎng gāo jiāng jūn, wǔ xī wú rén cǎi.
尚想高将军，五溪无人采。