0
2024-11-04 19:50在学习、工作、生活中，越来越多人会去使用制度，制度一般指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则，也指在一定历史条件下形成的法令、礼俗等规范或一定的规格。想学习拟定制度却不知道该请教谁？为了加深您对于职工食堂管理制度的写作认知，下面宣传员给大家整理了10篇公司员工食堂管理制度，欢迎您的阅读与参考。
公司员工食堂管理制度 篇一
1.纪律条款
（1）确保食品卫生
1）马桶、洗手间、厨房等地方应保持清洁卫生；
2）员工应穿戴乾净卫生的工装、工鞋、工帽及口罩；3）备用食品应换装专用保鲜袋，妥当存储；
4）食品加工前，应对采购的原材料进行合理存储、处理和清洗；
5）加工后的食品应储存于认证的保鲜柜中，定期清理。
（2）学问产权保护
1）未经授权，禁止带走食堂任何财物及资料；
2）严禁共享食堂内的机密；
3）严禁在其他机构内宣扬食堂与让利人员之间交流。
（3）安全事故处理
1）如遇危及人身或财产的'食品安全事故，员工应立刻报告；
2）严禁私自擅离职守，报告其直接主管。
2.考核制度
绩效评定标准及大致过程：
（1）标准
1）任务完成程度40%
2）工作效率40%
3）团队协作度10%
4）综合评价 10%
（2）大致过程
1）订立绩效管理计划，明确考核标准；
2）对员工日常工作进行不间断监督，依据任务清单跟踪考核是否完成，并进行记录；
3）收集员工工作状态或工作表现异常信息；
4）进行月度绩效评估会议，总结工作表现，针对表现不佳的员工进行特别培训，帮忙员工尽早改正问题。
3.员工权益
（1）工资
符合国家相关规定，实行浮动式薪酬。
（2）休假
参照国家规定，每位员工每年享受带薪休假。
（3）奖惩制度
1）先进集体、先进个人嘉奖；
2）考核不合格者，进行警告并进行特别培训。
本管理制度适用于食堂全体员工并作为纪律检查与考核规范执行。
员工食堂管理规章制度 篇二
一、负责食堂的全面管理工作，准确掌握食堂工作者和炊事者的思想工作、生活情况，加强思想政治工作，充分调动食堂工作者的'积极性。
二、教育炊事者坚持原则、大公无私、先人后己，对师生一视同仁，要耐心和气、热情周到，尽可能给予方便。
三、搞好主副食调配，增加花色品种，提高饭菜质量，搞好成本核算，做到饭菜份量足、价格合理，经济实惠，花样多，品种多，质量好。
四、搞好食堂的伙食卫生、安全保卫工作。
五、认真做好食堂工作者的考核工作。
六、经常听取员工对食堂的工作意见和要求，不断改进服务态度，提高饭菜质量。
七、积极参加政治学习和集体活动，努力学习业务知识，不断提高业务水平。
八、监督做好厨具、餐具的日常清洗、消毒和伙房内环境卫生的清扫工作。
九、监督检查炊事员的个人卫生。
公司员工食堂管理制度 篇三
1、食堂的经营模式
在不剥离、外包的前期下，可以采用虚拟承包的形式。食堂负责人承包食堂的经营，并承担现有从业人员的人员费用。
最大程度的`提高的自主性和积极性。
2、激励机制
建立绩效考核机制，主要指标可设定为经济指标（收入和支出的差异）和服务质量指标，将考核结果和承包者的工资奖金挂钩，也可以直接挂钩到服务人员的奖金。
3、150元就餐费的问题
150元就餐费打入卡中，就算是员工福利给了员工，员工可以在食堂消费，消费剩余部分可以创建其他使用渠道。
如：食堂开设特色窗口，可以消费饮料、水果或点心，还可以买菜回家，既满足了员工的需求，又增加了食堂的增值范围。如果食堂的质量有问题，员工可以不消费，可以由公司财务定期将多余的款项转工资卡。自然就解决了到食堂换现金的问题，而且极大鼓励食堂经营的积极性。
4、食堂的内部财务问题
采购、验收要专人负责，每天结算收支情况；供应商定点，确保来料安全和价格稳定。
职工食堂管理制度 篇四
一、释意
本办法所指职工食堂为直罗—富县项目建设指挥部食堂。
二、物品采购、储备管理
1、职工食堂所有物品由职工食堂采购员统一采购。
2、物品采购应做到品种对路、质量可靠、价格合理、数量准确、购货及时，努力降低采购成本。
3、食堂大宗商品，如大米、油、面等经市场考察后在对指定的正规商店、摊位供应，每月结算一次。
4、库房管理员对所有采购物品的品种、数量、质量应认真核对，确认无误、验收合格后，分别存放库房或交付厨房，并在采购单据上签名。
5、每日菜单及主食由办公室主任拟定后交厨师，采购员根据厨师开具的采购清单及时采购各种食品，采购要把好质量关，保证食品的新鲜、不霉变、不变质，对于易保存的物品(烟、酒等)每月集中采购一次。
6、蔬菜、食品类由食堂负责保管，烟、酒等由库管保存。食品应分类摆放，生熟分开，并有明显标志，容易腐烂变质食品在加工前要做好冷藏保鲜工作，所有物品要注意防火、防盗、防鼠、防虫、防霉变、防残损。
7、库房、厨房每月应盘库一次，切实做到帐、物相符，发生短缺，由具体保管人员赔偿。
三、来客接待
1、指挥部所有业务接待用餐，由办公室主任负责。指挥部领导或相关部门应将接待来客人数、时间通知办公室主任，办公室主任根据具体情况确定用餐标准后，安排厨房准备。
2、接待客人配用烟、酒等物品由办公室兼职人员从库管处领取，用餐后具体负责接待的领导或部门要在就餐单上签字，因故当日未签者，次日应补签。
3、凡自行安排、自行提高接待标准，由接待人或陪餐人个人承担全部接待费用。
四、费用管理
1、职工食堂实行自负盈亏，食品成本由职工承担，公司职位指挥部只提供场地、厨具、雇工人员工资及水电费。
2、为了便于核算及管理，职工食堂单独设立账户。
3、采购日常所需费用由采购员从办公室财务借取周转金，月末报销冲账。来客接待费由办公室主任每月在财务资产部报销。
4、采购员报销购物票据时必须有销货人、采购员、库管员、办公室主任签字方可报销。
5、办公室主任报销来客接待费用时，票据上必须有接待人、指挥部负责人、公司主管副总经理签字方可报销。
五、卫生与安全
加强卫生管理，防止疾病传染和食物中毒。
1、从业人员卫生要求
⑴ 每年必须进行健康检查，持证上岗。
⑵ 工作时间穿戴清洁的工作衣帽。
⑶ 不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。
⑷ 不得在厨房吸烟。
2、厨房、餐厅卫生管理
⑴ 食品、餐具需彻底清洗、消毒。
⑵ 厨房、餐厅必须做到干净卫生。
六、本办法自20xx年8月15日起施行。
七、本办法由办公室负责解释。
员工食堂管理规章制度 篇五
一、环境卫生
（一）就餐厅整洁明亮，餐桌上无灰尘，地板无垃圾，凳子无脏水、灰尘等。地板要求明亮干净，清洁工对厅的`地板每天至少要清扫、拖洗23次，对餐桌要随时清理，保证就餐厅整洁卫生。
（二）食堂周边无杂物、垃圾、食堂外围排水沟无污物、垃圾，每天最少清扫12次，保证室外整洁、干净。
（三）厅窗户要求每周至少擦拭一次，玻璃上无灰尘、无痕迹，保证清洁明亮。
（四）就餐厅四周墙壁、天花板无蛛网，每周至少打扫一次。墙砖至少每月擦洗23次。
（五）就餐厅要有灭蝇、灭蚊、防毒、防鼠等设施，对厅环境每学期进行12次全面消毒。
（六）洗手间长期清扫冲洗，保证洗手间无臭味，要求每月消毒一次。
（七）食堂内外花栏干净，无灰尘，坚持每天擦拭。
二、食堂厨房、操作间、保管室、炊具厨具卫生
（一）食堂厨房每天必须保持整洁，地面保持干燥、无垃圾杂物；炊具、厨具每天使用后清洗干净，然后消毒，整齐有序地摆放；菜墩、菜刀使用后清洗干净摆放整齐；新鲜蔬菜，干货等食品上架，酱油、醋等入池入桶（罐），不准随地摆放。操作间地面无垃圾、要物，保持干燥整洁，保管室食品陈列有序，不乱摆放，池盖等无灰尘，保持干净明亮。
（二）食堂厨房、操作间、保管室坚持每天一小扫，做到四壁无灰，无蜘蛛网；每周一扫，彻底整理墙面、地面、厨具、案板等厨房设施。
（三）食品生熟要分开，保证生熟食品不交叉污染或串味。
（四）干货制品蒸发及清洁卫生，要多清洗、漂洗，保证无沙粒、杂物，不准加工出售烂变质的食品。
三、蔬菜、肉类卫生
（一）蔬菜类必须先剔除烂、变质或杂草部分，然后清洗加工，加工完毕后需再清洗干净方可进入蒸、炒、煮等环节烹饪程序。
（二）肉类必须先漂洗，带皮肉还要先烙皮（烙至金黄色），洗耳恭听净后方可加工切好后，该漂洗的先漂洗，该出水的先出的水，然后再进行蒸、炒、煮、爆等。
（三）严格执行食品卫生“五四制”，对败变质、生虫、生霉物质坚决做到“采购不买；物质验收员、保管员不收；食品加工人员（厨师）不加工；服务员（营业员）不出售”。
四、个人卫生
（一）工作时穿工作服，戴工作帽，着装整齐、干净，仪容端正，充满朝气。
（二）操作人员不得留长发、长指甲，不允许戴戒指、手链等饰品，操作前先洗手，保证食品清洁卫生。
（三）勤换衣服，勤洗澡，树立良好的外部形象。
五、库房卫生
（一）库房整洁、明亮，物资堆放有序。米面及干杂品不得摆放在地上。
（二）四壁无蜘蛛网，加强防潮、防鼠，定期检查，以防物资烂变质。
六、奖惩办法
（一）每月进行一至二次卫生检查评比，评出卫生先进食堂一名，年终予以奖励。奖金为300500元。
（二）卫生不合格的`食堂，除扣发平时奖金外，年终处罚现金100200元。
（三）每月可发给留样和试尝人员2000元补助。若发现该食堂未留样或试尝的则扣发工资100元，并写出局面检查。
职工食堂管理制度 篇六
一、目的
为方便员工，体现公司对员工的关心，公司特设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。
二、适用范围
本管理制度适用于公司员工。
三、职责划分
1、食堂炊事员负责及时提供无质量问题的食品。
2、行政人事部负责协调相关事宜，并对食堂进行整个管理。
四、基本内容
1、员工餐的标准
员工餐的标准包含餐食规格和餐食费用标准。
（1）员工餐的餐食规格
管理人员：根据公司用餐人数等实际情况，每餐可做4道菜式，包括：一荤、三素、一汤。（四选三，自行选择）
员工：每餐可做4道菜式，包括：一荤、三素、一汤。（四选三，自行选择）
（2）餐食费用标准
员工餐的费用标准原则上每年调整一次，于每年年底由人事行政部提出调整方案经相关领导审核，报总经理和总经理助理批示后执行。
目前公司员工餐费标准
8月份期，员工：5.5元/天
2、员工餐的费用及质量控制
（1）员工餐由饭堂聘请的专职厨师负责生产制作，饭堂安排负责人进行原料采购。行政部应建立每日采购明细帐，以随时备核。
（2）人事行政部每星期应定期抽查一次，了解并核实进货的数量和质量。
3、、用餐时间、地点及方式
（1）就餐时间及地点按公司规定执行
a、员工午餐的用餐时间：12：00——12：30；晚餐时间：17：30——18：00，门卫值班人员可提前15分钟到食堂用餐。
b、用餐地点：员工宿舍食堂1楼。公司所有员工都须在食堂就餐地点就餐，严禁在办公场所用餐，严禁把饭菜带出厂外。
（2）用餐方式
a、员工享用员工餐，每月按出勤天数计算餐费，有事需请假的员工，拿请假条到人事部报停，否则按全餐计算。
b、来访人员需享用员工餐，应经部门负责人同意后方可就餐。 c、员工应依次排队就餐。
d、各车间就餐人数在月初进行统计，将开餐人员名单提交人事部。
五、解释权
本制度由公司人事行政部负责制定、修订和解释。
六、施行时间
本制度由颁布之日起施行。监督检查饭堂各工作程序，由李天禄跟踪执行，并将每周情况在星期六上报上级领导。
食堂卫生基本要求
1、食堂在加工食品时，要做到生进熟出。
2、食堂必须配备防蝇、防尘、通风、废弃物存放和清洗消毒、洗手设施。
3、食堂工作人员应按有关规定取得健康证后上岗，做好个人卫生，不留长指甲，不涂指甲油，不戴饰物，上岗前和便后应洗净双手，操作时穿戴清洁的白色工作衣帽，不得吸烟。
4、管理人员必须每天进行食品质量验收工作，并做好记录。
5、腐败变质，油脂酸败、霉变、生虫、污秽、混有异物或感官性状异常的食品不得加工供应。熟食品和生食品分开存放。
6、食品必须烧熟煮透，供应的熟食品应在备餐间内存放和供应，不得供应生食水产品、生冷拌莱和改刀的熟食卤味。
7、食品分类、分架、隔墙离地存放，做到先进先用。
8、接触食品的容器、工具用后应及时清洗干净，妥善保管。接触生、熟食品的容器和工具要有明显标志，严格分开。盛放熟食品容器和食具应经有效的消毒。
9、经常保持食堂和餐厅的环境整洁，清洁用工具不得与食品同池清洗。垃圾箱和泔脚桶要加盖，并定期清理。
食堂卫生检查标准
一、仓库：
１、定型包装食品按类别品种上架，堆放整齐，食品与非食品不得混放。 ２、食品进出做到先进先出，易坏先用。
二、灶面：
１、每日炒菜结束后，作料桶加盖，工器具放置有序。
２、灶面周围墙砖保持清洁，油烟机、地面不留污垢及油垢。
三、工作间：
１、蒸饭板、消毒箱、淘萝、蒸饭工作台、水池等用品整洁。 ２、熟食板、餐具每餐消毒（30分钟以上），保持地面清洁。
四、餐厅：
１、餐厅内做到四无：无鼠、无蟑螂、无蛛网、无寄生虫。
２、做到餐厅内桌椅、地面、门窗整洁。地面无垃圾、无积灰、无痰迹。
五、个人卫生：
１、个人做到四勤，不在工作场所抽烟，不许对食品打喷嚏，不许戴耳环、戒指。 ２、开始工作前，上厕所后，处理被污染物后从事与食品生产无关的其他活动，操作期间应经常洗手。
食堂人员上岗制度
1、食堂人员必须是个人卫生习惯好，讲究卫生的人员。
2、食堂人员上岗前必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣帽。
3、食堂人员必须是健康、无传染病者，每年按照防疫部门要求进行定期体检，取得健康证后方能上岗。
食堂消毒制度
1、食堂工作人员进入食堂前必须更衣、带帽。
2、食堂所用的熟食餐具，不得外借。
3、生熟餐具严格分开，不得混用。
4、熟食餐具每天用餐后必须全部进入消毒。
5、厨房间门窗勤关，杜绝有害昆虫进入。
食堂清洁卫生制度
1、食堂必须坚持每天一小扫，每周一大扫，有脏随时扫。
2、食堂餐具，每次用餐后必须进行清洗、消毒。
3、清洗食品必须按照初洗、精洗、清洗过程严格分开，未精洗的食品不得进厨房。
4、食堂内根据现有的防蝇蚊设施，进一步加强灭蚊蝇措施，做到消灭蚊蝇、蟑螂、老鼠等有害动物。
5、非食堂有关工作人员，禁止进入食堂。
6、工作人员要树立服务意识，对员工态度要热情、周到、友好，不急、不燥、不烦，不能与员工发生任何争吵。
食堂进货制度
1、不得采购、加工、销售腐烂变质、假冒伪劣、不经检疫、有毒的食品，如有发现从严处罚并追究经营单位及当事人的责任，并由其承担一切后果。
2、禁止购进掺假、掺杂、伪造影响营养卫生的食品。
3、禁止采购超过保质期限的食品。
4、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物及其制品禁止进货。
5、购进货物，根据用量情况，坚持适量、勤购、保持新鲜。
6、食品由专人按需采购，专人验收食物的质和量，不符合卫生要求的食品坚决退换。
7、食品验收后入库，专人保管。
职工食堂管理制度 篇七
一、释意
本办法所指职工食堂为直罗—富县项目建设指挥部食堂。
二、物品采购、储备管理
1、职工食堂所有物品由职工食堂采购员统一采购。
2、物品采购应做到品种对路、质量可靠、价格合理、数量准确、购货及时，努力降低采购成本。
3、食堂大宗商品，如大米、油、面等经市场考察后在对指定的正规商店、摊位供应，每月结算一次。
4、库房管理员对所有采购物品的'品种、数量、质量应认真核对，确认无误、验收合格后，分别存放库房或交付厨房，并在采购单据上签名。
5、每日菜单及主食由办公室主任拟定后交厨师，采购员根据厨师开具的采购清单及时采购各种食品，采购要把好质量关，保证食品的新鲜、不霉变、不变质，对于易保存的物品(烟、酒等)每月集中采购一次。
6、蔬菜、食品类由食堂负责保管，烟、酒等由库管保存。食品应分类摆放，生熟分开，并有明显标志，容易腐烂变质食品在加工前要做好冷藏保鲜工作，所有物品要注意防火、防盗、防鼠、防虫、防霉变、防残损。
7、库房、厨房每月应盘库一次，切实做到帐、物相符，发生短缺，由具体保管人员赔偿。
三、来客接待
1、指挥部所有业务接待用餐，由办公室主任负责。指挥部领导或相关部门应将接待来客人数、时间通知办公室主任，办公室主任根据具体情况确定用餐标准后，安排厨房准备。
2、接待客人配用烟、酒等物品由办公室兼职人员从库管处领取，用餐后具体负责接待的领导或部门要在就餐单上签字，因故当日未签者，次日应补签。
3、凡自行安排、自行提高接待标准，由接待人或陪餐人个人承担全部接待费用。
四、费用管理
1、职工食堂实行自负盈亏，食品成本由职工承担，公司职位指挥部只提供场地、厨具、雇工人员工资及水电费。
2、为了便于核算及管理，职工食堂单独设立账户。
3、采购日常所需费用由采购员从办公室财务借取周转金，月末报销冲账。来客接待费由办公室主任每月在财务资产部报销。
4、采购员报销购物票据时必须有销货人、采购员、库管员、办公室主任签字方可报销。
5、办公室主任报销来客接待费用时，票据上必须有接待人、指挥部负责人、公司主管副总经理签字方可报销。
五、卫生与安全
加强卫生管理，防止疾病传染和食物中毒。
1、从业人员卫生要求
⑴ 每年必须进行健康检查，持证上岗。
⑵ 工作时间穿戴清洁的工作衣帽。
⑶ 不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。
⑷ 不得在厨房吸烟。
2、厨房、餐厅卫生管理
⑴ 食品、餐具需彻底清洗、消毒。
⑵ 厨房、餐厅必须做到干净卫生。
职工食堂管理制度 篇八
为了加强职工食堂的管理，确保职工就餐便捷、卫生、安全，为职工提供优质的后勤服务，特制定本制度。
一、释意
本办法所指职工食堂为直罗—富县项目建设指挥部食堂。
二、物品采购、储备管理
1、职工食堂所有物品由职工食堂采购员统一采购。
2、物品采购应做到品种对路、质量可靠、价格合理、数量准确、购货及时，努力降低采购成本。
3、食堂大宗商品，如大米、油、面等经市场考察后在对指定的正规商店、摊位供应，每月结算一次。
4、库房管理员对所有采购物品的品种、数量、质量应认真核对，确认无误、验收合格后，分别存放库房或交付厨房，并在采购单据上签名。
5、每日菜单及主食由办公室主任拟定后交厨师，采购员根据厨师开具的采购清单及时采购各种食品，采购要把好质量关，保证食品的新鲜、不霉变、不变质，对于易保存的物品(烟、酒等)每月集中采购一次。
6、蔬菜、食品类由食堂负责保管，烟、酒等由库管保存。食品应分类摆放，生熟分开，并有明显标志，容易腐烂变质食品在加工前要做好冷藏保鲜工作，所有物品要注意防火、防盗、防鼠、防虫、防霉变、防残损。
7、库房、厨房每月应盘库一次，切实做到帐、物相符，发生短缺，由具体保管人员赔偿。
三、来客接待
1、指挥部所有业务接待用餐，由办公室主任负责。指挥部领导或相关部门应将接待来客人数、时间通知办公室主任，办公室主任根据具体情况确定用餐标准后，安排厨房准备。
2、接待客人配用烟、酒等物品由办公室兼职人员从库管处领取，用餐后具体负责接待的领导或部门要在就餐单上签字，因故当日未签者，次日应补签。
3、凡自行安排、自行提高接待标准，由接待人或陪餐人个人承担全部接待费用。
五、费用管理
- 1 -
1、职工食堂实行自负盈亏，食品成本由职工承担，公司职位指挥部只提供场地、厨具、雇工人员工资及水电费。
2、为了便于核算及管理，职工食堂单独设立账户。
3、采购日常所需费用由采购员从办公室财务借取周转金，月末报销冲账。来客接待费由办公室主任每月在财务资产部报销。
4、采购员报销购物票据时必须有销货人、采购员、库管员、办公室主任签字方可报销。
5、办公室主任报销来客接待费用时，票据上必须有接待人、指挥部负责人、公司主管副总经理签字方可报销。
六、卫生与安全
加强卫生管理，防止疾病传染和食物中毒。
1、从业人员卫生要求
⑴ 每年必须进行健康检查，持证上岗。
⑵ 工作时间穿戴清洁的工作衣帽。
⑶ 不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。
⑷ 不得在厨房吸烟。
2、厨房、餐厅卫生管理
⑴ 食品、餐具需彻底清洗、消毒。
⑵ 厨房、餐厅必须做到干净卫生。
七、本办法自20xx年8月15日起施行。
八、本办法由办公室负责解释。
员工食堂管理制度 篇九
职工之家食堂管理制度
一、目的
为维护职工之家正常的食堂秩序，给员工一个温馨、舒适的用餐环境，特制定本制度。
二、餐食费用标准
员工用餐的费用标准原则上每年调整一次，于每年年底由办公室提出调整方案经相关领导审核、批示后执行。
三、职工之家食堂的管理规范
（一）食堂安全工作规范（责任人：炊事员）
1、员工餐厨师应做好个人卫生，做到勤洗手、剪指甲、勤换、洗工作服。
2、注重食堂卫生，保持食堂环境清洁，餐后应对桌面、地板等进行清洁，每周进行一次大扫除；根据防疫站要求做好“除四害”工作。（工作记录为全面卫生清洁日期的记录）
3、所有炊事器具、用具和餐具均应保持清洁，餐具应每天进行消毒。
4、剩饭、菜待自然凉透后要存放在熟食柜内，再次食用前应充分加热，厨师确认无变质异味后方可供员工食用。
5、注意用电用气安全，下班时检查煤气总阀、电源是否关闭。离开时要关好窗户，锁好门。
（二）食堂采购工作规范
1、每天员工餐所需的蔬菜、肉类等食品由厨师自行购买，确保1
新鲜。
2、厨师每季度末按季平均用量制定订购物品（油、盐、米等）计划，填写订货单，报综合办审批后由采购员统一购买。
3、采购员购货时应注意保质期，不购买临保产品。
4、厨师按订货单对照实物进行签名验收。
5、对于临时急需物品应及时进行采购。
（三）食堂仓库工作规范
1、食堂的一切设备、设施、餐具、厨具均要建立物品台帐，要专物专用，不得擅自挪作他用。（工作记录为仁化县邮政局职工之家资产登记表）
2、物品应分类存放、标识清楚。
3、员工打饭外出需自带饭盒，不得使用食堂餐具。
（四）食堂加工工作规范
1、粗加工蔬菜类。做到一 www.paomian.net 拣、二洗、三浸，确保无腐叶、杂物；一烫、二清，尽量减少农药残留。
2、粗加工肉类、水产类。应进行肉质检验，无腐烂、变质、无异味、无污物。在生食或熟食加工间进行加工或才做并做到四隔离：生与熟隔离、成品与半成品隔离、食物与杂物隔离、食品与天然冰隔离。
3、员工午、晚餐开餐时间分别为中午12：00、晚上6：00，厨师应确保在开餐前完成烹煮，并用员工餐盘装好供员工食用。
（五）其他事项
1、食堂电视机在员工开餐时段内方可开启，午餐：12：00—1：30，晚餐：6：00—7：30。（责任人：炊事员）
2、不准在职工之家食堂内高声喧哗、打闹、吸烟，应树立文明礼貌的。良好风尚。
4、倡导节约，杜绝浪费，保持环境卫生，禁止随地吐痰、乱丢纸屑。员工就餐所剩的饭菜渣、餐纸，应倒入垃圾桶内。用后的餐盘、汤碗将残渣倒净后，必须在指定位置摆放并重叠整齐。
5、爱护食堂公共设施，如有损坏须照价赔偿，情节严重者予以罚款。
6、节约用水，做到人走即断水。
本制度由颁布之日起施行。如遇与本规范发生冲突的，一律以本规范为准。
职工食堂管理制度 篇十
一、炊事人员必须有身体健康证，无证人员不得在食堂工作。
二、食堂屋内要保持整洁干净，通风保持良好，墙不得有灰尘和蜘蛛网等。
三、操作间和库房熟食必须分开放置，使用的炊具、刀具也必须分开使用，严禁混用，夏季食品要用沙罩扣起来，以防苍蝇传播病菌。
四、要防止食物中毒，凡变质食物严禁给职工食用，隔夜食物要加温。
五、食堂用过的污水不能乱倒，必须经过沉淀后方能排出。
六、操作人员必须穿戴好工作服、帽、炊事人员要勤换工作服、帽，勤洗澡、侵洗头、勤剪指甲。
七、以上各项规定必须严格遵守，凡违反规定出现问题要追究责任，严格处理。
学而不思则罔，思而不学则殆。上面就是宣传员给大家整理的10篇公司员工食堂管理制度，希望可以加深您对于写作职工食堂管理制度的相关认知。
